Tea in the box

J’aime la galette ! Savez-vous comment ? Au thé matcha !

galette-des-rois.jpg

Bon c’est vrai, le jour officiel de la galette des rois est dépassé de seulement quelques jours mais il n’est jamais trop tard pour en déguster, vous ne pensez pas ?

Notre équipe de gourmand vous propose une recette gourmande et originale pour régaler famille et amis : une galette des rois au thé matcha ! Vous aimez ? nous on adore !

Ingrédients pour la galette au thé matcha

Pour la décoration

-20 framboises fraiches ou décongelées
-1 jaune d’oeuf
-1 cuillère à soupe de lait
-Une fève
-125 g de beurre mou

Pour la pâte d'amande :

-3 œufs
-125 g de poudre d'amandes
-125 g de sucre
-3 cuillères à café de thé matcha
-2 rouleaux de pâte feuilletée ou de la pate feuilletée maison

Préparation de la galette au thé matcha

Afin que la pâte soit bien crémeuse, travaillez la avec une fourchette.
Mélangez la poudre d’amandes et le sucre afin d’obtenir un mélange homogène. Ajoutez les oeufs l'extrait d'amandes amères et l'eau de fleur d'oranger et le thé matcha puis mélangez le tout. Mettez votre préparation au frais afin qu’elle soit bien ferme pour être répartie. Préparez le mélange lait jaune d’oeuf.

En attendant, n’oubliez pas de démarrer votre four à 350F.
Sur votre plaque de cuisson, disposez la première pâte feuilletée. Badigeonnez son pourtour avec le mélange oeuf-lait.
Répartissez ensuite la crème d'amandes et déposez une fève en l'enfonçant légèrement.
Posez ensuite le second disque, lissez afin de faire sortir l'air.
Faites une légère entaille au milieu afin que la galette ne gonfle pas trop. Faites des petites entailles sur le pourtour pour la décoration.
Décorez le dessus de votre galette comme bon vous semble, soyez original !
Dorez la surface avec le mélange jaune d'oeuf/lait et mettez au frais pendant 30 minutes.
Enfin, mettez au four pendant environ 25 minutes, votre galette des rois au thé matcha doit être bien dorée !

Sortez du four, laissez reposer, disposez les framboises et surtout dégustez :)

La tête dans les étoiles

la-tete-etoile.jpg

Décollage éminent, destination les étoiles! T.Surprise vous propose une sélection lunaire. Installez-vous confortablement dans notre fusée, nous allons vous faire voyager à travers les constellations.

Ma journée détox d’après fêtes

detox.png

Le temps des fêtes, le temps des repas copieux, chocolats, gourmandises en tout genre… Avez-vous profité de ces moments magiques, avez-vous bien mangé ? Trop mangé ? Et si vous optiez pour une journée détox avant le dernier gros repas de l’année 2017 : Le jour de l’an ?

Donnez un peu de répit à votre corps !

Tout d’abord, sachez que l’idée de faire une journée détox n’est pas de s’affamer au contraire, le but est d’éviter de se jetter sur l’intégralité de son frigo le lendemain ! Une journée détox a comme objectif de donner un peu de repos “digestif” à son corps. Votre estomac, votre foie, ont travaillé à plein régime pendant les fêtes, à votre tour de les chouchouter ! Aujourd’hui nous vous accompagnons dans votre journée détox - smoothies à base de légumes et fruits frais.

Objectif d’une détox :

-Éliminer les toxines de votre corps (et pas seulement celles accumulées pendant Noel)
-Réhydrater le corps
-Regain d’énergie
-Améliorer le teint
-Booster les défenses immunitaires

Aliments à éliminer et à privilégier pour une journée détox

Pour cette journée détox, essayez de ne pas faire de sport demandant trop d’énergie au corps comme de la boxe, de l’athlétisme, misez plus sur un cours de yoga, pilates…

Quels aliments éliminer/éviter le jour de votre détox ?

-Le sucre, les produits préparés et raffinés
-Viandes et produits laitier
-Soda, café, boissons sucrées
-Les gras saturés
-Les féculents
-L’alcool

Quels aliments privilégier ?

-L’eau, le thé vert, les tisanes
-Les fruits et légumes frais
-Les condiments : utiliser des condiments pour cuisiner et donner du goûts à vos aliments. La coriandre et le persil aide le détoxification du foie

Pendant votre journée détox, n’oubliez pas de boire 1,5 à 2 litres d’eau. Les légumes peuvent être consommés crus ou cuits, attention à ne pas trop les cuire pour ne pas perdre les vitamines et minéraux. Enfin, reposez-vous, ou pratiquez une activité physique douce !

Ma journée détox

Commencez la journée en buvant de l’eau chaude avec du jus de citron pressé pour aider à la digestion et détoxification. Le programme détox est composée de 5 smoothies à base de fruits et légumes frais.

1. Smoothie boost (mixez les ingrédient suivants), pour une explosion de vitamine C !

-1 pamplemousse blanc
-1 pomme granny smith
-2 poignées de chou kale
-5 feuilles de menthe
-Ajoutez 100ml d’eau filtrée

2. Smoothie avocat, riche en vitamines K, C, B et E

-1 avocat
-½ jus de citron vert
-2 brins de persil
-1 pomme granny smith
-5 feuilles de menthe
-½ concombre
-1 petite grappe de raisin blanc
-300 ml d’eau filtrée

3.Smoothie brocoli-pastèque riche en vitamines

-4 branches de brocoli
-250g de pastèque
-3 radis
-100ml de lait de coco

4. Smoothie vert bon pour le cerveau

-1 cuillères à thé de spiruline en poudre
-2 poignées d’épinard
-1 pomme granny smith
-½ concombre
-4 brins de persil
-100 ml d’eau filtrée

5. Smoothie au lait réconfortant et stimulant

-100g de noix de cajou
-1 cuillère à thé de cannelle en poudre
-2 dattes medjool
-1 cuillère à thé de sirop d’agave

N’oubliez pas de boire tout au long de la journée !

Enfin, le plus important est d’écouter son corps, si vous ressentez le besoin de manger au cours de la journée, n’hésitez pas, simplement évitez de vous jetter sur un burger frites !

En espérant que ce programme vous ait plu !

Le royaume de Noël

coffret-noel.jpg

La magie de Noël scintille! Un doux moment de partage! Retrouvez les trésors de Noël, un mélange de saveurs : épices, cannelle, orange… Nous vous proposons un moment unique aux délices hivernales.

Gourmandises de Noël !

Le temps des fêtes approche à grands pas et nous en sommes ravis :) La neige, les musiques de noël, les soirées près de la cheminée, les repas copieux et les succulentes gourmandises en font un moment magique !

Et puisque nous sommes des gourmands, nous vous proposons une recette de goûter de Noël à déguster sans modération pour le plus grand bonheur de vos papilles :)

Sablés au thé matcha et à la pâte à tartiner

noel-biscuit.png

Ingrédients, pour environ 20 biscuits

-200 g de farine
-2 c. à s. de purée d'amande blanche
-70 ml. d'huile d'olive ou autre huile végétale
-75 g + 20 g. de sucre de canne blond en poudre
-6 c. à s. de lait végétal (riz ou amande)
-2 c. à c. bombées de thé matcha en poudre
-1 pincée de sel
-1 c. à c. de vanille en poudre
-200 g. de pâte à tartiner bio (maison ou du commerce)

Matériel nécessaire : des emporte-pièces de votre choix

Préparation des biscuitsLe montage des biscuits

Placer, sur une assiette, un biscuit du plus grand diamètre. Ajouter la pâte à tartiner puis empiler de la même manière 4 biscuits, du plus grand au plus petit.

Chaï latte de Noël

chai-latte.png

Pour accompagner cette délicieuse gourmandise, quoi de mieux qu’un chaï latte maison aux épices de Noël, suivez pas à pas notre recette, et succombez à cette irrésistible douceur.

Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires à la préparation de votre chaï latte

-10 baies sauvages
-5 clous de girofle
-5 graines de cardamone
-1 bâton de cannelle
-3 cuillères à soupe de thé noir

1/ broyer l’ensemble des épices.
2/ Ajoutez les épices dans une casserole et ajoutez une tasse d’eau et demi.
3/ Portez à ébullition, rajoutez 1 tasse de lait. Faites bouillir.
4/ Ajoutez le thé et laissez infuser pendant 3 minutes.
5/ Versez le chaï tea latte en filtrant le thé et les épices à l’aide d’une passoire.

Déguster bien chaud :)

La Boite à Bonbons

La Boite à Bonbons fut un de nos partenaires dans la boite de thé sous le thème Halloween. Vous pouvez retrouver ce coffret ici

coffret-the-halloween-2.jpg

Connaissez-vous La Boite à Bonbons ?

boite-bonbons.jpg

La boîte à bonbons est une entreprise qui a été lancée en octobre 2016 par Sarah et Paul, deux amoureux des bonbons qui souhaitent partager leur passion avec le monde. Jusqu'à aujourd'hui, les abonnés ont déjà pu découvrir plus d'une centaine de bonbons différents !

Que propose-t-il?

boite-a-bonbons.jpg

La boîte à bonbons offre un abonnement mensuel à une boîte contenant quatre nouveaux bonbons tous les mois. Les bonbons sont sélectionnées parmi les meilleurs fabricants, afin de faire découvrir des bonbons frais, de qualité et toujours plus savoureux !

Dévoilement du coffret de thé : Halloween

coffret-the-halloween-4.jpg

Vous l'attendiez ? La voici !
Découvrez le contenu de la boite du mois d'octobre dont le thème était Halloween.

coffret-the-halloween-4.jpg

Cette boite vous fera découvrir de toutes nouvelles saveurs automnale. Laissez-vous succomber par cette sélection de thés !

Contenu de la boite de thés

Fleur de thé bonheur divin d'Asiatica
Tisane Chai amande épicée de Zyo
Thé noir Chai Halloween de la Maison de Thé Cha Yi
Thé Breakfast décaféiné de Whittard chelsea
Thé à l'érable de Mlesna
Paille à thé "Bombilla"
Des bonbons d'Halloween de La Boîte à Bonbons

coffret-the-halloween-4.jpg

coffret-the-halloween-4.jpg

Succombez à la fleur de thé !

fleur-de-the.png

Après nos différents articles sur les thés Oolong, Maté, Kombucha ou encore Rooibos, nous avions l’envie de vous parler ajourd’hui de la fleur de thé !

Plaisir des yeux et du palais, les fleurs de thé sont de vraies œuvres d’art que l’on adore déguster !

Origine de la fleur de thé

La fleur de thé est originaire de la Chine et plus particulièrement de la province du Fujian, province montagneuse située au centre est de la Chine.

Cette province encore très peu peuplée, est idéale pour la culture de théiers DaBai et DaHao qui produisent les bourgeons servant à la fabrication des fleurs de thé.

Fabrication de la fleur de thé

Les fleurs de thé sont fabriquées à la main à partir de thé blancs et verts, les fleurs sont de qualité supérieure, cueillies à la main et seulement récoltées deux fois par an. Les fleurs sont naturelles et comestibles que l’on retrouve sont le plus souvent la Rose, l’Amarante, Jasmin, Lys…)

Le processus de fabrication des fleurs de thé est assez long et se décompose en 8 étapes, dans le but de préserver les qualités des fleurs :

  1. Les feuilles de thé sont séchées
  2. Les fleurs sont triées
  3. Les fleurs et les feuilles sont assemblées et soumis à de la vapeur
  4. Elles sont refroidies
  5. Elles sont repassées à la vapeur
  6. Les feuilles et les fleurs sont ensuite séparées
  7. Elles sont réassemblées
  8. Puis repassent à la vapeur

Comment préparer fleur de thé

La fleur de thé est aussi belle que délicieuse, la faire infuser est un vrai spectacle pour les yeux lorsqu’elle s’ouvre et révèle sa fleur !

Pour l’infusion de la fleur de thé :

• Faire chauffer l’eau entre 85 et 90 degrés
• Verser la moitié de l’eau chaude et déposer la fleur
• Verser l’autre moitié de l’eau 2 à 3 minutes plus tard

Ce thé est délicieux avec du miel ou accompagné de fruits pour une touche sucrée

Conservation de la fleur de thé

La fleur de thé est très fragile, il est important de la manipuler tout en douceur et de la conserver dans un bol hermétique à l’abri de l’air, de la lumière et de l’humidité.

N’attendez-plus pour succomber à la fleur de thé, l’essayer c’est l’adopter ☺

Vous pouviez d’ailleurs la découvrir dans notre boite du mois Harmonie

  • Fleur de thé bonheur divin de chez Asiatica

Yoga

yoga.jpg

Éveillez vos sens, stimulez votre esprit. Respirez. Infusez. Méditez. Namasté! Un coffret de thé et infusion synonyme de bien-être.

Idées sucrées pour votre gouter d’halloween !

HALLOWEEN, surement notre party préféré, bon peut-être juste après celui de Noêl ☺ Tout d’abord parce que, comme nous nous le disions dans notre article précédent, l’automne est de loin la saison la plus agréable de l’année : ses belles couleurs, ses températures douces, ses gourmandises culinaires... Puis pour couronner le tout sa légendaire journée d’halloween !

Bon bien sûr Halloween c’est avant tout la recherche du costume le plus effrayant ? Amusant ?... Bref entre sorcières ou princesse à vous de choisir ☺

Nous, ce qu’on adore par dessus tout ce sont les nombreuses gourmandises que l’on peut cuisiner pour terrifier ses invités ! Découvrez dans cette article deux recettes d’Halloween totalement inratables ☺

1- Sucettes halloween bananes-chocolat

sucettes.png

Ingrédient

• 110 gr Flocon d'avoine
• 110 gr Banane(s)
• 60 gr beurre de cacahuète
• 2 Oeuf(s)
• 150 gr chocolat pour dessert
• 5 gr Amande(s)

Préparation

Faire fondre le chocoloat

1ère étape

• Écraser la banane mure et mélanger avec les œufs
• Ajouter le beurre de cacahuètes
• Mettre dans un plat carré
• Enfourner 15 minutes à 170°C
• Couper en tranches et faites-en des brochettes
• Mettre au réfrigérateur

2ème étape

• Faire fondre le chocolat
• Mélanger avec les amandes
• Tremper les brochettes dans le chocolat encore chaud et laisser refroidir
• Ajouter la décoration
• Mettre au réfrigérateur

Dégustez ☺

Recette et image © recettehealthy

Cupcake « toiles d’araignées »

cupcakes.png

Pour cette 2nde recette un peu moins healthy, nous vous proposons des cupcakes toiles d’araignées !

• 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
• 310 ml (1 1/4 tasse) de sucre
• 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
• 2 oeufs
• 500 ml (2 tasses) de farine
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature
• 125 ml (1/2 tasse) de lait

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C (350°F).
• Battre le beurre, le sucre et l'extrait de vanille
• Ajouter les oeufs
• Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel
• Dans un autre bol, mélanger le yogourt et le lait
• Répartir la pâte dans les moules, jusqu'au 3/4
• Cuire au centre du four environ 30 minutes

Glaçage

• 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
• 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacer
• 7.5 ml (1 1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
• Colorant alimentaire

Décoration

• Garnir les cupcakes de glaçage à la vanille
• Pour les pattes de l'araignée, tailler de longues lamelles de réglisse noire torsadée (environ 6 quartiers par gâteau).
• Pour le corps de l'araignée, déposer une amande enrobée de chocolat entre les pattes. Pour une araignée velue, couvrir de chapelure de biscuits Oréo chacun des côtés de l'amande enrobée de chocolat.

Recette et image ©Ricardo