La boîte à thé

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10 article dans la catégorie "À la découverte du thé"

5 bonnes raisons de boire du thé !

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Plutôt café ? Le thé, vous, c’est de façon occasionnelle, vous n’en raffolez pas…
Saviez-vous qu’il existe des centaines de saveurs de thé et de tisanes, fruités, fleuris, épicés, bref une chose est sure, il y en a certainement un(e) fait pour vous !

Outre le fait qu’il existe de nombreuses saveurs, le thé est une boisson excellente pour la santé. D’ailleurs si vous souhaitez en savoir plus sur le thé Rooibos, le thé vert, le thé Matcha, ou encore le thé Kombucha, lisez vite nos précédents articles !

Pour celles et ceux qui ne sont pas encore convaincus par le thé, découvrez dans cet article 5 bonnes raisons pour sauter le pas !

1. Le thé est un allié minceur !

Nous avions déjà évoqué le sujet dans un précédent article, en effet le thé, particulièrement le thé vert est un allié minceur. C’est une boisson idéale pour stimuler l’organisme et le système nerveux, il peut réguler les petites fringales et dissoudre les graisses grâce à son action lipolytique.

2. Le thé est riche en antioxydant

Une des premières vertus du thé est de loin sa richesse en antioxydants grâce aux flavonoïdes qu’il contient. Les antioxydants protègent les cellules de votre organisme de dommages extérieurs comme la pollution mais aussi les dommages simplement liés à l’âge.

3. Le thé améliore la santé de la peau

Riche en polyphénols, le thé protège la peau du stress et de la pollution. Il renforce l'élastine et le collagène et contribue à réduire les signes de vieillissement comme les rides.

4. Le thé noir et vert sont des anti-stress naturels

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le thé même s’il contient de la théine est un anti-stress naturel. En effet, le thé noir aide à réduire le niveau des hormones de stress dans l’organisme. Le thé vert, lui, améliore la tension artérielle.

5. Le thé blanc maintient des dents en bonne santé

Le thé blanc est riche en fluor ! Celui-ci permettrait donc de réduire l’accumulation de la plaque et de caries dentaires.

N’hésitez plus ! Buvez du thé !

Nous aurions pu citer encore bien de nombreuses bonnes raisons de boire du thé. Nous espérons que cette liste non-exhaustive vous aura convaincu !

Tout savoir sur le thé Kombucha

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Le fameux thé Kombucha fait beaucoup parlé de lui et n’est certainement pas prêt de s’arrêter là ! C’est pourquoi nous souhaitons lui dédier un article afin que celui-ci n’ait plus aucun secret pour vous !

Comment-est il fabriqué ? Quels sont les bienfaits sur la santé ? Comment agit-il ? Peut-on le préparer à la maison ?

Lisez vite notre article pour tout savoir sur le Kombucha.

Le kombucha : Qu’est ce que c’est

Cette boisson, d’origine mongole est préparée à base de thé vert ou de thé noir et de sucres qui est fermentée par une colonie de micro-organisme très riche en bactéries et levures.

Grâce à la fermentation, cela donne une boisson légèrement acidulée et gazeuse.

Cette boisson auparavant consommée dans quelques pays comme la Chine, la Russie possèderait des vertus bénéfiques pour la santé. Ainsi, elle se popularise de plus en plus pour devenir la boisson tendance actuelle.

D’ailleurs de nombreuses marques ont profité de ce nouvel engouement pour commercialiser des boissons de types Kombucha contenant des conservateurs et d’autres bactéries, n’ayant pas d’actions bénéfiques pour la santé.

Bienfaits pour la santé

Le thé Kombucha serait doté de vertus bénéfiques pour des problèmes de santé comme :

• Insomnie
• Troubles digestifs
• Arthrite
• Fatigue Chronique

Ces vertus seraient dues aux composantes du thé Kombucha :

ACIDES ORGANIQUES:
Contribuent à détoxifier le foie et aident à la digestion.
POLYSACCHARIDES:
Boostent le système immunitaire.
POLYPHÉNOLS:
Puissants antioxydants
ENZYMES:
Booste le système immunitaire et élimine les toxines
MICRO-ORGANISMES:
Améliorent la digestion

Fabrication maison du thé Kombucha, est-ce possible ?

Le thé Kombucha peut effectivement être fabriqué artisanalement, toutefois les étapes de fermentation sont longues et nécessitent une attention particulière. Il y existe d’excellente marque de boisson Kombucha comme Rise ou Fou de l’Île pour ne citer que celles-ci. Les gammes de boisson sont variées et sauront satisfaire les gouts de chacun ☺

Boire du thé chaud quand il fait chaud, oui ou non ?

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L’été, le soleil, la chaleur, la mer… nos envies de thé chaud s’estompent au profit un cocktail bien frais, d’un jus ou d’un thé glacé, pas vous ?
Vous pensez que boire une boisson chaude vous donnera encore plus chaud ? Et bien détrompez-vous !

Démêler le vrai du faux

Pour une grande majorité d’entre nous, boire du thé chaud en été n’a rien de désaltérant et nous provoque une sensation d’avoir encore plus chaud, ce qui n’est pas forcément agréable.

Toutefois, les touaregs dans le désert se désaltèrent avec du thé brulant, mais pourquoi ? Les êtres humains sont homéothermes, cela signifie que nous sommes capables de réguler notre température corporelle afin de la maintenir constamment régulière.

La sudation permet donc au corps de se thermoréguler, ainsi lorsque l’on consomme une boisson chaude, cela va déclencher une sudation et ainsi rafraichir l’ensemble du corps.

À l’inverse la consommation d’une boisson très fraiche dans un environnement particulièrement chaud va demander plus d’effort au corps : ralenti la digestion, empêche l’absorption du liquide et donc n’hydrate pas.

Alors même en cas de canicule n’ayez pas peur de boire un thé chaud ☺

Vous préférez un thé glacé ?

Boire froid approche de la fraicheur, une boisson fraiche est particulièrement appréciée les chaudes journées d’été. Savourez des thés glacés ! Retrouvez un article avec 5 recettes de thés glacés faciles et rapides à déguster tout l’été ☺

Le thé Rooibois, le connaissez-vous vraiment ?

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Le thé Rooibos est un thé rouge particulièrement apprécié par sa douceur et son goût légèrement sucré, mais le connaissez-vous réellement ?

Découvrez ses origines, ses caractéristiques et ses bienfaits à travers cet article.

Origine du thé Rooibos

Le Roobois, est un thé rouge poussant uniquement en Afrique du Sud dans les montagnes de Cederberg un peu au nord de la ville du Cap.

Ce délicieux thé rooibos, devrait plutôt être appelé tisane car celui-ci ne contient pas de théine.

En Afrique du Sud, ce thé se consomme habituellement avec du lait et un peu de sucre, chaud ou froid.

Ce thé est également très apprécié pour ses nombreuses vertus. Attention de ne pas confondre le roobois avec le honeybush qui appartient à la même famille.

Caractéristiques et vertus du rooibos

Comme je le disais précédemment le roobois est très apprécié pour sa douceur et son gout sucré, mais ce n’est pas tout ! En effet, celui-ci dispose de bien des vertus bon pour la santé.

Le thé roobois est riche en antioxydants car il contient des polyphénols, et est une source de nombreux bienfaits.

Il prévient des maladies comme le cancer, les maladies dégénératives, les maladies cardiovasculaires.

Il est également connu pour ses bienfaits sur les troubles digestifs et les troubles du sommeil.

Enfin, il est un excellent allié pour les problèmes de peau tels que l’eczéma, les allergies cutanées, l’érythème fessier.

Comment préparer le thé roobois ?

Le thé roobois se boit généralement avec du sucre et du lait, mais celui-ci est tout aussi savoureux nature.

Il peut se consommer chaud ou froid, d’ailleurs un frappé glacé au roobois est délicieux l’été.

Il est excellent accompagné de fruits secs ou d’un carré de chocolat noir ☺ À vous de choisir de quelle façon vous souhaitez le savourer.

Enfin, le thé roobois nécessite un temps d’infusion plus long que les autres thés, laissez infuser entre 5 et 10 min selon votre gout !

Ou trouver du thé rooibos

En ligne ou en salon de thé il est très facile de s’en procurer, nous vous conseillons :

Le thé Rooibos de ZyoTea
Le thé Rooibos de Camellia Sinensis

Tea from starter to dessert

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We love tea in all its forms! Cook for yourself, your friends or your lover a meal composed of tea from the starter to the dessert!

Discover our favorite recipes for the delight of your taste buds!

1. The starter / Cucumber cold soup with green tea mint

This fresh and tasty starter is very simple to make and will surprise the gourmands!

Ingredients

• 3 mint tea bags
• 4 tsps of Japanese pearl or tapioca
• 1 cucumber
• About fifteen fresh mint leaves
• 2 plain yogurts
• 1 spoonful of olive oil
• A pinch of salt and pepper
• A zest of lemon

Preparation

• Bring ¾ liter of water to a boil, infuse the bags
• Add the Japanese pearls in the infusion, brew 15 minutes
• Peel cucumber
• Add the mint leaves
• Combine infusion, cucumber, mint and lemon zest

Taste!

2. The dish / Salmon with its green tea sauce

Ingredients

• 1 salmon fillet with skin
• 50cl of fish stock
• 1 tsp green Matcha powdered tea
• 40 cl sour cream
• 2 tsps lemon juice
• 5 tsps sesame seeds
• Salt pepper

Preparation

• Place the fish in a saucepan and reduce to about 1 tsp of liquid.
• Remove pan from fire
• Add liquid cream and tea.
• Return to the heat and reduce by half.
• Add the lemon juice.
• Preheat the oven (350F)
• Place the salmon in a dish (skin side up and bake)
• Cook 8 minutes, leaving oven door ajar.
• Serve salmon and brush with sauce

Enjoy!

3. Dessert / Fondant with chocolate, dates and green tea

Finish with a chocolate sweetness that you will not forget! This delicious chocolate fondant is quick and easy to make!

Ingredients

• 250 g black chocolate with pastry
• 200 g butter
• 4 eggs
• 100 g icing sugar
• 60 g flour
• 40 g of green tea powder
• 100 g of dates

Preparation

• Preheat oven th 6 (350 ° F).
• Pit the dates and cut them into small dice.
• Melt chocolate and butter
• Cut ginger and candied cherries into small pieces.
• Add the icing sugar and then the flour in the butter and chocolate, mixing well until a smooth paste is obtained.
• Then add the eggs one by one and then the green tea
• Butter a pan and pour the dough.
• Cook for 25 minutes.

Enjoy!

5 received ideas about tea!

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The tea arouses many received ideas and curiosity! Benefits, virtues, contraindications, how it’s possible to know the truth from the false? Find in this article 5 received ideas on tea! If you are interested in this topic, read our article about green tea and its benefits!

1. Tea doesn’t contain caffeine

FALSE! Tea contains caffeine just like coffee, it’s a stimulant of the nervous system, so it can be responsible for an excitement. On the other hand, tea contains less caffeine than the coffee itself, and releases caffeine / theine slower in the body. So it’s for this reason that it’s better to consume herbal tea before going to bed. Avoid tea which could be the cause of difficulty falling asleep. Of course, each person being different, it’s up to you to listen to your body!

2. Tea helps to lose weight

TRUE AND FALSE! Tea itself doesn’t make to lose weight but it’s a drink particularly adapted for diets. Without calories (without adding milk / sugar / honey / maple) it’s an ideal drink, comforting and perfect to cut a desire to nibble. Also, the theine stimulates the body and the nervous system, and can help decrease appetite, and dissolve fat through its lipolytic effect. It’s not necessary to consume 10 cups of tea a day!

3. Green tea has better health benefits than black tea

TRUE ! When preparing green tea, the enzyme responsible for oxidation is neutralized. Green tea keeps a larger share of antioxidants than black tea. Indeed, the long preservation and the subtle taste of black tea is due to its complete oxidation! However, beyond this aspect, black tea is just as delicious as green tea, just a matter of taste :)

4. Tea is calming

TRUE! We have previously seen that tea contains caffeine, and, therefore, is a stimulant! So can it be stimulating and calming at the same time? The answer is yes ! An amino acid present in tea called "theanine" can fight anxiety and provide a real sense of well-being! Are we testing?

5. Dark tea is stronger

FALSE ! The color of the tea is not representative of its strength (in theine and in flavor) a black tea can be softer than a green tea. What matters is the infusion time. The more infused the tea, the more it will develop astringency. And what were your thoughts about tea?

Match tea benefits

The Matcha tea is very famous for its benefits and virtues, but do you really know this tea?

In this post, learn more about Matcha tea, its origins, its health benefits, where to find it...
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Matcha tea : what is it?

Matcha tea is a japenese tea. It’s a green tea made with green tea leaves Camelia Sinensis. The matcha tea has the characteristic of being very finely ground, to obtain a green powder.

There are many ways to grow and treat green tea leaves, some can have a negative impact on the quality of tea.

Now, even if it getting easier to find matcha tea, be careful to its quality! Only a "Japanese elite" of tea growers is able to produce high quality matcha tea.

Matcha tea plantation:

The cultivation of Matcha tea is very different from other teas. Indeed, the plantations are covered with protections 4 weeks before harvest, which protects them from the sun (90% less sunlight). To compensate for this lack of sunlight, the tea plants produce more chlorophyll and leaves more amino acids.

This makes it possible to obtain a bright green tea with a sweet and original taste!

This tea, was reserved for the emperor and his elite. Subsequently, this tea was brought to the Buddhists by the Chinese. The Buddhists have made this tea a "remedy" to prolong life expectancy, and has become the meditation tea of samurai. The tea ceremony developed from this day in Japan.

Nowadays, this drink is popular and we are very numerous to consume daily, but do you know its benefits and virtues?

Benefits and virtues of Matcha tea:

Matcha tea is like a "super-food", rich in vitamins A, C and E, it has exceptional nutritional quality:

  • Stimulant
  • Invigorating
  • Calming
  • Strengthening the Digestive System
  • reduce cholesterol
  • Prevent Cancer
  • Improves skin health
However, don’t drink Matcha tea every day ! To avoid vitamin A, C, and E overdoses, opt for 2 to 3 cups per week.

Preparing a Matcha Tea:

  • Pour a few grams of matcha powder into a bowl or cup
  • Pour boiling water
  • Mix it

Where find matcha tea ?

Matcha tea is usually found in Japanese grocery stores. It is also available on the web.

Our favorite matcha tea :

Matcha certified organic teas from Zyo
Matcha teas from Cha YI
Matcha teas from My Cup of Tea
Matcha teas from Camelia Sinensis

Finally, matcha tea is also an ingredient of choice to integrate into your healthy recipes! We will come back soon with matcha tea recipes! Stay Connected!

Recettes de thés glacés faciles et rapides

Avec l’arrivée du printemps et des belles journées ensoleillées, nos envies changent !
Quand bien même un thé/tisane bien chaude se savoure à toute saison de l’année, il est temps troquer ses recettes d’hiver contre celles d’été ! Qu’en dites vous ?

Nous aimons vous proposer des recettes originales et savoureuses pour vous gourmands et gourmandes !

Parmi nos tops recettes à base de thé :

• Recette d’un cocktail au rhum et thé matcha de la Maison des thé Cha Yi
• Recette d'une eau pétillante thé vert et ananas de Comuno-T
• Recette facile de bubble thé

Aujourd’hui, nous vous proposons des recettes de thés glacés faciles, rapides et ultra-gourmandes !

1. Thé glacé citron et citron vert

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(Source Genevieveogleman)

Cette recette est pour environ 6 portions

Ingrédients

• 1 tasse d’eau bouillante
• 1 à 2 c. à thé ou 2 sachets de thé vert Zyo par exemple
• 2 c. à soupe de sucre (À doser en fonction de ses goûts)
• 1 citron en tranches
• 1 citron vert en tranches
• 4 à 6 tasses d’eau glacée et glaces pillées

Préparation

• Verser l’eau bouillante dans un bol
• Ajouter le thé, le sucre, le citron et le citron vert
• Presser le citron et le citron vert pour qu’ils libèrent leur jus. (Avec une cuillère en bois)
• Laisser infuser environ 10 minutes.
• Filtrer le thé et le verser dans un grand pichet.
• Ajouter l’eau glacée et des glaçons.

Dégustez ☺

2. Thé vert et framboises glacées

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(Source et image Kitchentreaty)

Cette recette est pour environ 6 portions

Ingrédients

• 4 tasses d’eau
• 1 tasse de framboises fraîches
• ½ tasses de sucre (À adapter en fonction de ses goûts)
• 1 citron vert
• 4 sachets de thé vert ou 3 à 4 c. de thé vert My Cup of Tea par exemple
• ½ tasse de jus citron vert

Préparation

• Faire bouillir l’eau avec les framboises, le sucre, et le citron vert en tranches
• Retirer du feu une fois le sucre dissout.
• Ajouter le thé vert et laisser tremper pendant environ une minute.
• Laisser reposer pendant une dizaine de minutes.

Dégustez ☺

3. Thé glacé à la pêche

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(Source et image minimalistbaker)

Ingrédients

• ½ tasse de sucre
• 1 tasse d’eau
• 2 pêches tranchées
• 3 ou 4 sachets de thé noir ou c. à thé (Thé noir Camélia Sinensis)
• 8 tasses d’eau

Préparation

• Déposer les pêches, le sucre et l’eau dans une casserole et porter à ébullition.
• Écraser les pêches avant de filtrer l’eau.
• Laisser reposer entre 25 et 30 minutes au réfrigérateur.
• Dans un autre contenant d’eau bouillante, ajouter les sachets de thé pendant 4 à 5 minutes et laisser refroidir
• Verser le thé dans un verre rempli de glace et le tour est joué !

4. Thé glacé « green spirit »

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(Source et image Four’OClock)

Cette recette spéciale fin de semaine, proposée par Four’o Clock est parfaite pour une envie de cocktail rapide et facile ☺

Ingrédients

• 45 ml de gin
• 15 ml de jus de citron vert
• 60 ml d’eau tonique
• 90 ml de Thé vert Concombre menthe Four O’Clock
• 30 ml de sucre
• Glaçons

Préparation

• Verser au préalable 250 ml (une tasse) d’eau bouillante sur 2 sachets de Thé vert Concombre menthe Four O’Clock
• Mettre de côté 90 ml de Thé vert Concombre menthe Four O’Clock
• Remplir le verre de glaçons.
• Ajouter tous les ingrédients dans le verre.
• Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange.
• Garnir avec des tranches de concombre.

Votre cocktail est prêt ! Bonne dégustation !

Ces recettes de thés glacés vous ont plu ?

Restez connectés, de nouvelles recettes à base de thé arrivent très vite !

Camellia Sinensis, la maison de thé de référence au Québec

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La Maison de thé Camellia Sinensisest reconnue pour l'excellence de ses thés, la diversité de ses parfums et le savoir de ses experts. C'est la Maison de thé, la plus reconnue au Québec pour leur savoir-faire. C'est une aventure de quatre passionnés du goût qui se rendent en Asie tous les ans pour apprendre et à créer des liens avec des producteurs de thé. Ils sont constamment à la recherche des thés de terroirs, biologiques, frais, d'exceptions, au goût unique, avec un caractère propre.

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The teas of South Africa

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Rооіbоs оu Rеdbush соmmе іl еst рlus соmmunémеnt соnnu: lе tea rоugе quі еst сultіvé unіquеmеnt dаns lеs hаutеs tеrrеs of the Аfrіquе Ѕud. Роительное раселения Аsралалья lіnеаrіs, оr оf thе Саmеllіа thаt аrоmе thаt аrе thе trаdіtіоnnее tea, tеt thаt thеrе, vеrt оf thе ооlоng tea. The Rómíbós nоm, а оrіgіnе аrіm аrіng аrіmіnd аs аіnіnіtііn thе rіmіng іrіngі. Тhé Rооіbоs еst unе соulеur rоugе саrасtérіstіquе еt sоn gоût еst аussі unіquе аvес unе sаvеur very suсréе еt légèrеmеnt nоіsеtté.

Lе рrосеssus dе fаbrісаtіоn tea Rооіbоs еst аttеіnt раr lе dеssèсhеmеnt dеs fеuіllеs frаgіlеs, рuіs lеs охуdаnt раr lа tеmрérаturе аttеntіоn еt lа régulаtіоn dе the humіdіté. Се рrосеssus dаns lе tea dе déсіsіоn еst générаlеmеnt арреlé "fеrmеntаtіоn" mêmе sі еllе еst a реu a аbus dе lаngаgе еn се quе іl n'у а раs dе fеrmеntаtіоn réеllе quі sе рrоduіt аu соurs dе the охуdаtіоn étаре. Even more tea is available than any other tea in the world. It is longer, longer, more comfortable, and even more tea-friendly.

The Rооіbоs соntіеnt unе vаrіété dе substаnсеs аntіохуdаntеs, dоnt сеrtаіnеs sоnt tоut to fаіt ехсlusіf to lа stаtіоn dе Rеdbush. In addition to being disgusted with a great feast in Thailand, the tea is also available in a variety of dishes and is sure to be just as nutritious as it is. The most popular dishes in a tea party Róоіbós are:
• zіnс
• Mongnese
• Аlрhа-hуроху (ехсеllеnt роur реаu)
• māgnésіum
• Сuіvrе
• Feel at home
• роtаssіum
• саlсіum
• Fluorite
Dіvеrsеs étudеs оnt mоntré lеs nоmbrеuх рrоblèmеs dе sаnté quі реuvеnt êtrе аіdés еn buvаnt tea Rооіbоs on unе bаsе régulіèrе:
• It can be used to treat the feast of rhythms, asthma and eszema.
• Are you sure you are looking for something else, you can do it in the best possible way.
• Refines the sºstèmе іmmunіtаіrе
• Fасіlіtе the іrrіtаbіlіty, mаuх of head, tеnsіоn nеrvеusе аnd іnsоmnіе
• Аgіt соmmе a аntі-sраsmоdіquе аgеnt, роur sоulаgеr lеs сrаmреs of еstоmас еt dеs соlіquеs сhеz lеs nоurrіssоns
• Νе соntіеnt раs of асіdе охаlіquе, аfіn quе lеs gеns quі sоnt suјеttеs to dеs саlсuls rénаuх реuvеnt соnsоmmеr еn tоutе séсurіté

Lеs mèrеs еn Аfrіquе of Ѕud оnt lоngtеmрs been аu соurаnt dеs tea bіеnfаіts Rооіbоs еt іl еst dе trаdіtіоn dе dоnnеr се tea аuх еnfаnts. Unе реtіtе quаntіté dе tea Rеdbush ајоuté аu lаіt роurrаіt араіsеr lеs babies еt lеs аіdеr to sоulаgеr lеs sуmрtômеs dе соlіquеs. It is the best in your home респольное раrtаіт роur tea nоіr! Do not worry about a tea party Rооіbоs mаіntеnаnt?

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