Il suffit parfois d’une odeur pour nous transporter instantanément en automne : la cannelle qui parfume la cuisine, une tarte aux pommes qui sort du four, les épices d’un chaï ou la citrouille qui revient dans nos recettes préférées.

Ces saveurs sont devenues indissociables de la saison et elles se retrouvent aussi merveilleusement bien dans nos tasses.

La pomme : le goût des récoltes

S’il fallait choisir un fruit pour représenter l’automne au Québec, la pomme serait certainement parmi les premières candidates. Septembre et octobre marquent le retour des sorties au verger et des recettes à base de pommes.

Dans le thé, la pomme apporte une saveur fruitée et légèrement sucrée qui s’associe particulièrement bien au thé noir et aux épices. Pomme et cannelle? Un classique pour une bonne raison.

La citrouille : la vedette de l’automne

Difficile d’imaginer l’automne sans citrouille. Lorsqu’on parle de boissons à la citrouille, ce sont souvent les épices qui créent cette saveur si caractéristique : cannelle, gingembre, muscade et clou de girofle.

Les mélanges de type Pumpkin Spice sont ainsi devenus de véritables incontournables de la saison.

La cannelle : l’épice réconfortante par excellence

La cannelle apporte une sensation douce, chaude et légèrement sucrée aux mélanges de thé et d’infusion. Elle accompagne aussi bien la pomme que la citrouille, le chocolat, la vanille ou les autres épices du chaï.

Le gingembre et la cardamome : pour plus de caractère

Le gingembre ajoute une touche vive et légèrement piquante tandis que la cardamome apporte un parfum très aromatique. On les retrouve notamment dans de nombreux mélanges inspirés du chaï.

Créer sa propre expérience automnale

Une tasse de thé peut aussi devenir une petite création maison. Essayez un thé noir à la pomme avec un bâton de cannelle, un thé épicé avec un nuage de lait, un rooibos chaï transformé en latte ou une infusion fruitée accompagnée d’une tranche de gâteau aux pommes.

Pas besoin d’une recette compliquée : l’idée est simplement de jouer avec les saveurs de la saison.

Quand l’automne s’invite dans la tasse

Chez T.Surprise, les saisons font partie intégrante de nos inspirations. L’automne nous donne envie de revenir vers des saveurs plus généreuses, fruitées et épicées.

C’est cet esprit de récolte et de découverte qui inspire notre univers Vendanges d’Automne : ralentir, explorer de nouvelles saveurs et profiter pleinement de cette saison qui semble avoir été créée spécialement pour les amateurs de thé.