26/09/2017 - Clothilde
La belle saison automnale arrive et ce n’est pas pour nous déplaire ! Surement une des plus belles saisons avec ses 1001 couleurs, ses douces et ensoleillées journées.
L’automne c’est également l’arrivée de nouveaux fruits et légumes comme les courges, citrouilles, les châtaignes… et cela nous donne encore plus d’idées de recettes ☺
Aujourd’hui découvrez une première recette d’une longue série que l’on vous proposera pendant cette belle saison : Cheesecake à la citrouille
Ingrédients
• 1 paquet de biscuit sablé (ou d’autres biscuits secs si vous préférez)
• 100 g de beurre fondu
• 230 g de cream cheese battu
• 500 g de purée de potiron (sans eau rajoutée)
• 4 œufs
• 250 g de sucre
• ½ cuillères à café de cannelle
• ¼ de cuillère à café de gingembre en poudre
Préparation du gâteau au fromage
1ère étape : Biscuit
• Préchauffer le four à 350°F
• Mélanger les biscuits et le beurre fondu
• Tasser au fond d’un moule à charnière (d’environ 22 cm de diamètre)
• Enfourner et laisser cuire 15 minutes
• Sortir du four et laisser refroidir
2nde étape : Garniture
• Mélanger le cream cheese et la purée de potiron
• Ajouter les œufs, le sucre, la cannelle, et le gingembre
• Verser dans le moule, sur le fond précuit, et faire cuire environ 50 minutes à 300°F.
• Sortir du four et laisser la cuisson s’achever à température ambiante.
3ème étape : Décorer le gâteau
• 1/2 tasse sucre à glacer
• 1/8 cuillère à thé cannelle
• 1/8 cuillère à thé muscade
• 2 cuillères à table lait
Battez l’ensemble des ingrédients tous ensemble puis répartissez sur votre gâteau au fromage !
Placez au réfrigérateur quelques heures avant de le déguster ☺