La boîte à thé

Plongez-vous dans l’univers d’un été givré. Dégustez notre sélection de thés chauds ou glacés. Laissez-vous fondre avec nos délicieuses gourmandises.

Thé glacé à l'hibiscus de Métropolitain Tea
Thé courtisanes du Fouvrac
Matcha thé de La Maison de thé Cha Yi
Thé glacé maison : CIEL DE CAPE TOWN de Comuno-t
Tisane d'Argousier de la Ferme d'Achille
Bouchées au citron & Gingembre de Clean Eats
Mini fouet à Matcha

Essentiellement composé de bactéries et de levures, le kombucha est un thé exceptionnel qui se jouit d’une succulence remarquable. Ses premiers consommateurs sont les pays asiatiques (Chine, Corée, Japon, etc.), mais il s’est très vite adopté dans plusieurs autres continents particulièrement en Europe où la sollicitation est très forte surtout en période d’été. Même si d’aucuns le confondent avec le rooibos, cette boisson traditionnelle regorge un goût unique, d’où sa forte commercialisation dans le marché. L’une des plus grandes satisfactions avec ce thé est son apport thérapeutique. Il regroupe des vertus qui permettent de lutter contre certaines maladies et plusieurs personnes ne manquent jamais l’occasion de l’utiliser pour des soins. D’ailleurs, il est recommandé par certains médecins en Asie et beaucoup de patients ont réussi à vaincre leurs malaises en le consommant régulièrement.

Le kombucha et ses origines

Les premières personnes à consommer le kombucha sont d’origine asiatique. C’est en Chine que le thé a connu sa popularité, après plus de deux millénaires d’utilisation de la part des habitants. Ce pays se considère même comme étant le premier producteur de cette boisson avant l’adoption de cette dernière par ses voisins à savoir le Japon et la Corée. Ces pays avaient une autre perception envers ce thé, car ils le considéraient comme un moyen d’améliorer leur longévité voire même vaincre la mort. C’est d’ailleurs qu’il est dénommé « champignon de longue vie », car certains consommateurs pensaient qu’ils deviennent immortels en le buvant constamment. Ainsi, c’est vers les années 1900 que la boisson a fait son apparition en Europe par l’intermédiaire des touristes qui ont découvert l’Extrême Orient. Les premiers pays à l’avoir consommé sont la Russie, la Pologne, l’Allemagne, le Danemark, la Roumanie entre autres. C’est en 1950 que la France a commencé à utiliser ce thé qui s’est fait très vite adopter par la population. Il était d’ailleurs appelé hongo par la majorité des consommateurs.

Les fonctions thérapeutiques du kombucha

Ce n’est pas fortuit de constater la forte sollicitation du kombucha sur le marché. En effet, c’est une boisson qui regorge des fonctions thérapeutiques qui peuvent parfaitement améliorer votre état de santé. Grâce aux bactéries et les levures, il permet de renforcer la capacité de votre intestin, avec une régénération parfaite qui facilite la digestion. En plus, ce thé contribue à l’assainissement des vaisseaux sanguins et vous donne la possibilité de renforcer la souplesse de votre peau. Si vous rencontrez souvent des problèmes de migraines ou de constipation, sachez qu’une consommation régulière est un moyen efficace de vous en débarrasser. Même le stress ne pourra lui résister et vous allez en profiter pour garder une énergie parfaite tout au long de la journée. Si vous vous souciez des effets secondaires, sachez qu’il n’y a aucun danger avec cette boisson. Vous pouvez boire un demi-litre par jour sans vous plaindre d’aucuns désagréments sur votre organisme.

Désaltérant et très nutritif, le Kombucha est une boisson qui est en train de connaitre un réel succès dans les thés. C’est une boisson consommée depuis des millénaires en Chine, mais qui se fait connaitre progressivement en France. On raconte qu’elle serait apparue en Europe par l’intermédiaire, notamment en Russie par l’intermédiaire de la Mongolie. Le Kombucha thé Rooibos est aussi appelé champignon de Mandchourie, elle est issue de l’association entre les bactéries Acetobacter et Pichia et de levures qui sont ensuite cultivées dans du thé noir. On lui attribue alors plusieurs bienfaits d’où l’objet de ce billet.

Les bienfaits thérapeutiques du Kombucha

Certaines personnes estiment que la consommation du Kombucha aiderait à guérir presque toutes les maladies, y compris le cancer. Quoi qu’il en soit, il est important de demander l’avis de son médecin.
Cependant, la plupart des études révèlent que les composantes de cette boisson aideraient à renforcer le système immunitaire grâce à la régénération de la flore intestinale. Aussi, le Kombucha aiderait à détoxifier les cellules et le sang grâce à ses effets antibiotiques. Consommé de façon régulière, le Kombucha aurait la possibilité de prévenir certaines maladies, les guérir ou même en atténuer les symptômes. On lui attribue ainsi des propriétés fortifiantes et plusieurs vertus curatives : diurétiques, dépurative et antimicrobiennes. La consommation du Kombucha serait surtout conseillée afin de renforcer les défenses naturelles et équilibrer la flore intestinale. Elle permet aussi d’améliorer la physiologie de la peau et de lutter contre les œdèmes, la goutte, la constipation, la diarrhée, les hémorroïdes, la migraine, etc. Mieux, le Kombucha ne présenterait aucun effet secondaire néfaste pour le consommateur.
Cependant, les personnes diabétiques doivent demander l’avis d’un médecin, car la boisson contient du glucose. Le diabétique doit alors tenir en compte la consommation de Kombucha thé Rooibos dans leur apport journalier en sucre. D’ailleurs, il est conseillé de ne pas boire plus d’un verre de Kombucha (environ 100 ml) par jour durant la première semaine de consommation de la boisson. En effet, l’élimination rapide des toxines peut entrainer la fatigue du foie avec son lot de conséquences sur le long terme.

Peut-on préparer le Kombucha soi-même ?

Oui, mais il faut savoir qu’une mauvaise fermentation peut être dangereuse. En effet, le liquide de culture peut être contaminé par d’autres micro-organismes, rendant ainsi la consommation du Kombucha thé Rooibos est assez dangereuse. Du coup, plusieurs infections peuvent être observées et sont le plus souvent mortelles. Le mieux serait alors d’opter pour le Kombucha vendu dans les thés. Ne vous inquiétez pas, car la fermentation est une tradition ancestrale en France et plusieurs produits sont cernés (yaourt, le pain, le jambon, le saucisson, etc.). La fabrication de cette boisson ancestrale est contrôlée et vous pouvez la consommer en toute sécurité.

Si vous cherchez un liquide de vertu, sachez que le kombucha est la boisson idéale qui peut vous procurer des résultats que vous n’avez retrouvés nulle part ailleurs. En effet, c’est un thé qui est constitué à partir de composants naturels (thé vert ou thé noir), avec la combinaison de champignons et de bactéries. Appelé aussi « hongo » ou « Ma-Gu » en France, cette boisson est actuellement consommée dans presque tous les continents même si ses origines sont asiatiques. Ce sont les chinois, les japonais et les coréens qui furent les premiers consommateurs avant qu’il soit médiatisé dans les autres continents comme l’Europe, l’Amérique et l’Afrique. Actuellement, il fait partie des produits les plus sollicités sur le marché, car il procure des avantages sanitaires à l’endroit de ses utilisateurs. La quasi-totalité de ces derniers affirment que ce thé lutte contre des maladies grâce à ses constituants qui impactent positivement l’organisme humain.

Les effets médicaux du kombucha

Même si ses résultats thérapeutiques ne sont pas encore attestés par des études scientifiques, les consommateurs se disent entièrement satisfaits par cette boisson qui renforce favorablement l’organisme. Si vous faîtes partie de ceux qui souffrent des problèmes de digestion, sachez qu’une consommation de kombucha est un moyen puissant de vous remuer avec ce malaise. En effet, il élimine automatiquement les inflammations intestinales ce qui vous permet de mieux digérer vos repas. Il vous épargne également de l’hypertension artérielle et favorise le développement des vaisseaux sanguins. En cas d’insomnie ou des fatigues répétitifs, l’utilisation de ce thé vous donne la possibilité de retrouver votre forme d’antan et développer une hygiène de vie remarquable. Si vous souffrez du rhumatisme, de la diarrhée ou de l’hémorroïde, une consommation constante par jour peut vous aider à vous surpasser de ces problèmes une bonne fois. Certaines personnes se permettent même de boire un litre par jour afin de se mettre à l’abri des éventuels chutes sanitaires.

Comment faire une recette de kombucha ?

Si certains utilisateurs ont l’habitude d’acheter cette boisson dans les magasins, d’autres préfèrent effectuer la combinaison par eux-mêmes pour s’assurer un dosage parfait. Pour ce faire, il suffit de mettre 6 grammes de thé vert ou noir dans un récipient contenant de l’eau bouillie. En ce qui concerne la quantité de cette dernière, vous pouvez vous limiter à 1/4 de litre. Ensuite, vous allez patienter pendant une quinzaine de minutes en attendant que l’eau se refroidisse. Une fois terminé, vous allez filtrer le liquide avant de le mélanger avec de l’eau à température ambiante à hauteur d’un 1/4 de litre. Par la suite, vous pouvez y ajouter du sucre (65g), du vinaigre (10 cl) et du kombucha pour avoir un mélange parfait. Ensuite, vous allez recouvrir le récipient une ligne afin qu’il y ait une aération. Vous allez le conserver sous une température ambiante pendant une semaine et refaire une dernière filtration. Du coup, vous allez avoir un thé parfait que vous pouvez régulièrement consommer chez vous. Pour rappel il est recommandé d’effectuer l’opération dans un récipient en verre et éviter tout contact avec les objets métalliques.

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