29/03/2021 - Clothilde
Au Japon, la cérémonie du thé (appelée Cha-no-yu – 茶の湯) est une tradition ancestrale ancrée dans les mœurs depuis des millénaires, c’est un art de vivre qui se transmet de génération en génération et qui doit suivre un déroulement bien précis.
La culture du thé au Japon
Le thé est une boisson faisant partie intégrante du quotidien des japonais, il se consomme à toute heure de la journée. La cérémonie du thé fait partie des arts traditionnels du raffinement japonais, et consiste à préparer et présenter son thé de manière raffiné, le tout dans un décor sobre et élégant. Le kimono est l’habit porté lors des cérémonies.
Il existe deux types de cérémonies en fonction du thé (fort ou léger) le thé matcha étant le plus couramment utilisé.
Déroulement d’une cérémonie
Les cérémonies peuvent être plus ou moins longues, lorsqu’elles durent plusieurs heures, un léger repas est servi pour accompagner la dégustation.
Les 4 étapes d’une cérémonie:
La purification: le maître de cérémonie accueille et salue ses invités puis place les ustensiles;
La préparation: le maître ajoute le matcha dans les bols, verse l'eau, et bât avec le fouet chasen;
La dégustation: la dégustation peut commencer, le thé est servi à l’invité d’honneur en premier, il est de coutume de saluer le bol avant de commencer la dégustation;
Les remerciements: le maître reprend le bol du premier invité et poursuit la dégustation avec les autres. Une fois la dégustation terminée, le maître de cérémonie nettoie méticuleusement tous les ustensiles.
Un moment de détente à reproduire à la maison
Au Japon, la cérémonie du thé est basée sur le concept du zen, de la spiritualité et du repos de l’esprit. Cela permet de réduire l’anxiété et de vivre le moment présent, tout comme les autres arts japonais tels que: la cuisine, la calligraphie, le dessin etc.
Et si vous preniez quelques minutes pour créer votre propre cérémonie de thé à la maison? Ajoutez votre thé matcha, versez votre eau, fouettez, et savourez, les yeux fermés avec une musique douce. Prenez le temps de savourer et de profiter du moment présent.