Le thé on l’adore sous toutes ses formes ! Et si vous concoctiez pour vous, vos amis ou votre amoureux un repas composé de thé de l’entrée au dessert ?
Découvrez nos recettes coups de cœur pour le plus grand plaisir de vos papilles !
1. L’entrée / Verrine de concombre au thé vert à la menthe
Cette entrée fraiche et savoureuse est très simple à réaliser et surprendra le palais des gourmands !
Ingrédients
• 3 sachets de thé à la mentge
• 4 cuillères à soupe de perle du japon ou tapioca
• 1 concombre
• Une quinzaine de feuilles de menthe fraîche
• 2 yogourts nature
• 1 cuillère à suipe d’huile d’olive
• Une pincée de sel et de poivre
• Un zeste de citron
• 4 cuillères à soupe de perle du japon ou tapioca
• 1 concombre
• Une quinzaine de feuilles de menthe fraîche
• 2 yogourts nature
• 1 cuillère à suipe d’huile d’olive
• Une pincée de sel et de poivre
• Un zeste de citron
Préparation
• Porter ¾ de litre d’eau à ébullition, faire infuser les sachets
• Ajouter les perles du japon dans l’infusion, faire infuser 15 minutes
• Éplucher le concombre, le mixer
• Ajouter les feuilles de menthe
• Mélanger l’infusion, le concombre la menthe et le zeste de citron
• À servir dans des verrines, placer au réfrigérateur
• Ajouter les perles du japon dans l’infusion, faire infuser 15 minutes
• Éplucher le concombre, le mixer
• Ajouter les feuilles de menthe
• Mélanger l’infusion, le concombre la menthe et le zeste de citron
• À servir dans des verrines, placer au réfrigérateur
À déguster très frais !
2. Le plat / Saumon avec sa sauce au thé vert
Ingrédients
• 1 filet de saumon avec la peau
• 50cl de fumet de poisson
• 1 c. ½ de thé vert Matcha en poudre
• 40 cl de crème sure
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 5 c. à soupe de graines de sésame
• Sel, poivre
• 50cl de fumet de poisson
• 1 c. ½ de thé vert Matcha en poudre
• 40 cl de crème sure
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 5 c. à soupe de graines de sésame
• Sel, poivre
Préparation
• Verser le fumet de poisson dans une casserole et le faire réduire jusqu'à ce qu'il reste une cuillère à soupe de liquide environ.
• Retirer la casserole du feu
• Ajouter la crème liquide et le thé.
• Remettre sur le feu et faire réduire de moitié.
• Ajouter le jus de citron.
• Faire préchauffer le four (350F)
• Placer le saumon dans un plat (côté peau vers le haut et enfourner)
• Faire cuire 8 minutes, en laissant la porte du four entrouverte.
• Servir le saumon et les badigeonner de sauce
• Retirer la casserole du feu
• Ajouter la crème liquide et le thé.
• Remettre sur le feu et faire réduire de moitié.
• Ajouter le jus de citron.
• Faire préchauffer le four (350F)
• Placer le saumon dans un plat (côté peau vers le haut et enfourner)
• Faire cuire 8 minutes, en laissant la porte du four entrouverte.
• Servir le saumon et les badigeonner de sauce
Dégustez !
3. Le dessert / Fondant au chocolat, dattes et thé vert
Finissez par une douceur chocolatée dont vous ce serez pas prêt d’oublier ! Ce délicieux fondant au chocolat et facile et rapide à réaliser !
Ingrédients
• 250 g de chocolat noir à pâtisserie
• 200 g de beurre
• 4 œufs
• 100 g de sucre glace
• 60 g de farine
• 40 g de thé vert en poudre
• 100 g de dattes
• 200 g de beurre
• 4 œufs
• 100 g de sucre glace
• 60 g de farine
• 40 g de thé vert en poudre
• 100 g de dattes
Préparation
• Préchauffer le four th 6 (350°F).
• Dénoyauter les dattes et coupez-les en tous petits dés.
• Faire fondre le chocolat et le beurre
• Tailler le gingembre et les cerises confits en petits morceaux.
• Ajouter le sucre glace puis la farine dans le beurre et le chocolat en mélangeant bien jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
• Incorporer alors les oeufs un par un puis le thé vert
• Beurrer un moule et verser la pâte.
• Faire cuire 25 minutes.
• Sorter le fondant du four et laisser refroidir.
• Dénoyauter les dattes et coupez-les en tous petits dés.
• Faire fondre le chocolat et le beurre
• Tailler le gingembre et les cerises confits en petits morceaux.
• Ajouter le sucre glace puis la farine dans le beurre et le chocolat en mélangeant bien jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
• Incorporer alors les oeufs un par un puis le thé vert
• Beurrer un moule et verser la pâte.
• Faire cuire 25 minutes.
• Sorter le fondant du four et laisser refroidir.
Savourez !
