• Du thé de l’entrée au dessert 
• Recettes de thé glacé facile et rapide 
• Brownie au coulis au thé caramel salé 

 Ingrédients 

• 900 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
• 300 g de sucre
• 18 cl de lait
• 4 œufs
• 25 cl de crème sure
• 2 à 3 cuillères à soupe de thé vert Matcha en poudre 
• 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron 
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 paquet de spéculoos ou gâteau sec (pour le fond)

La pate biscuitée

• Préchauffer le four à 300°. Dans un saladier, brisez les biscuits en miettes 
• Ajouter le beurre 
• Verser le mélange dans le fond du moule à charnière puis bien tasser 
• Mettre au freezer pour durcir la couche biscuitée.
• Mélanger le fromage à la crème et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse
• Ajouter le lait, puis les œufs un par un
• Ajouter la crème sure, la poudre de thé vert matcha et le jus de citron 
• Ajouter la farine jusqu’à ce que la consistance soit lisse. 
• Sortir le moule du congélateur et verser la garniture sur la couche biscuitée.
• Mettre au four à 300° pendant 1h avec un petit pot d’eau pour éviter les fissures
• Éteindre le four et laisser le gâteau refroidir dans le four avec la porte fermée pendant 5 à 6h, 
• Laisser ensuite reposer au réfrigérateur pendant au moins 12h.

Décorer le gâteau