Thé vert, thé blanc, thé noir…

Nous sommes très nombreux à penser que ces thés proviennent de plantes différentes. Pourtant, c’est une idée reçue ! Quelle que soit sa couleur, le thé provient toujours de la même plante : le camellia sinensis.

Alors, d’où viennent leurs différences ? Du traitement des feuilles après la récolte : oxydation, séchage, fermentation… Ces étapes influencent autant le goût que les arômes. Pour approfondir vos connaissances, notre guide de dégustation du thé vous aidera à mieux observer ces nuances.

Le thé vert

Le thé vert est apprécié pour sa fraîcheur végétale et sa grande diversité. Il est aussi à la base du thé matcha, dont les feuilles sont finement moulues.

Le thé noir

Contrairement au thé vert et au thé blanc, le thé noir est entièrement oxydé. C’est ce processus qui lui donne sa couleur foncée et son goût plus corsé.

Le thé blanc

Le thé blanc séduit par sa saveur subtile, douce et raffinée. C’est aussi le thé qui subit le moins de transformation après la récolte.

En résumé

Thé vert, thé noir ou thé blanc proviennent de la même plante, mais chacun possède son identité et son moment idéal. Découvrez aussi quel thé choisir selon le moment de la journée.

À très bientôt,

L’équipe T•Surprise 🍵✨