Tout comme le Kombucha, le bubble tea fait partie des boissons tendances, mais le connaissez-vous réellement ?
Découvrez-en un peu plus sur lui dans cet article et tester une recette très facile pour réaliser vos bubble tea chez vous !
Qu’est ce que le Bubble tea ?
Le bubble tea ou boba tea signifie thé aux perles ou bulles. D’origine taïwanaise, cette boisson a vu le jour dans les années 80. Il s’agit d’un délicieux mélange de thé vert, ou noir accompagné de saveurs fruitées et généralement avec un ajout de lait (amande, soya).
Les grosses perles de tapioca qui tapissent le fond du verre, en font une boisson unique et plutôt atypique. Les perles de tapioca de taille XXL sont aspirées grâce à une grosse paille. Cette boisson douce et sucrée est parfaite pour une pause gourmande et rafraichissante !
Recette de bubble tea : mangue et lait de coco
Ingrédients
- 2 tasses de grosses perles de tapioca noires, vertes ou blanches
- 1 sachet de thé vert
- 1 boîte de lait de coco de 400 ml
- 2 tasses de nectar de mangue ou 2 mangues fraiches mixées
Préparation
- Cuire les perles de tapioca environ 20 minutes à découvert dans l'eau bouillante. Laisser reposer 20 minutes, égoutter et rincer à l'eau froide.
- Porter une tasse d'eau à ébullition. Déposer le sachet de thé dans l'eau et laisser infuser 5 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir. Laisser refroidir 30 minutes.
- Verser le thé dans le contenant du mélangeur ajouter le lait de coco et le nectar de mangue. Émulsionner 30 secondes.
Répartir les perles de tapioca dans les verres. Ajouter les glaçons puis le mélange au thé.
Servez et dégustez avec une grosse paille, le tour est joué ☺
