22/09/2020 - Gaëlle
Découvrez comment préparer de délicieux thés lattés à la maison. Nous vous donnons ici la formule de base du thé latte ainsi que des conseils pour réussir votre thé latte à tous les coups!
Qu’est ce qu’un thé latte?
Un thé latte est une boisson à base de thé et de lait (animal ou végétal). Tout type de thé peut être utilisé pour faire un thé au lait, il peut être fait chaud ou glacé.
Le thé vert et le matcha font des lattes particulièrement savoureux car ils se marient parfaitement avec le lait.
La recette de base
La formule magique: 2 cuillères à café de thé + 3/4 tasse d'eau + 1/3 tasse de lait + édulcorant (facultatif)
Ce qu’il vous faut
Thé en vrac ou sachets de thé (thé de votre choix)
Lait
Édulcorant (tout type: sucre, cassonade, miel ou sirop de datte)
Eau filtrée
Mousseur à lait
Comment le faire
Préparez votre du thé
Faites mousser le lait
Assembler la boisson
La préparation du thé
Faites bouillir de l'eau filtrée
Mettez du thé et de l'eau chaude dans une théière et laissez infuser.
Filtrez les feuilles de thé
Incorporez le sucre
Le lait
Pour recréer à la maison ce lait cuit à la vapeur parfait, utilisez un mousseur à lait électrique. Il chauffe le lait et fait mousser en même temps.
Vous pouvez également faire mousser le lait à l'aide d'une presse française (cafetière à piston). Chauffez le lait à feu doux sur la cuisinière et une fois que de petites bulles commencent à se former sur les côtés, retirez le feu et versez le lait dans une presse française. Pomper le piston de la presse française de haut en bas plusieurs fois jusqu'à ce que le lait ait doublé de volume.
Assembler la boisson
Dans une tasse à thé, verser le thé puis garnir de mousse de lait. Dégustez!