Infusion et Gourmandise : Le Duo Parfait !

Infusion et Gourmandise : Le Duo Parfait !
Lorsque l’on pense à une pause thé, on imagine souvent une tasse fumante accompagnée d’une douceur gourmande. Quoi de mieux que des biscuits faits maison pour sublimer votre moment de dégustation ? Et si on allait encore plus loin en intégrant le thé directement dans la recette ?
Aujourd’hui, nous vous proposons une recette irrésistible de biscuits au thé chai et aux épices, inspirée des saveurs chaleureuses de notre coffret “Évasion Épicée”.
Pourquoi ajouter du thé dans vos biscuits ?
Le thé n’est pas seulement une boisson réconfortante, il peut aussi sublimer vos pâtisseries en apportant des arômes subtils et complexes. Infusé dans le beurre ou réduit en poudre, il rehausse la saveur de vos desserts avec une touche d’originalité.
✨ Les avantages d’utiliser du thé en cuisine :
✔️ Apporte une saveur unique et parfumée.
✔️ Parfait pour une gourmandise légère et raffinée.
✔️ Idéal avec une infusion chaude pour une pause cocooning.
Recette : Biscuits au Thé Chai et aux Épices
Ingrédients (pour une vingtaine de biscuits) :
• 150 g de farine
• 50 g de sucre brun
• 1 sachet (ou 2 c. à soupe) de thé chai réduit en poudre
• ½ cuillère à café de cannelle
• ¼ cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre mou
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
🔥 1. Préparer la base aromatique
• Réduisez le thé chai en poudre à l’aide d’un mortier ou d’un mixeur.
• Dans un bol, mélangez la farine, le sucre brun, le thé en poudre, les épices (cannelle, gingembre, muscade) et la pincée de sel.
🍯 2. Ajouter les ingrédients humides
• Incorporez le beurre mou coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
• Ajoutez ensuite le jaune d’œuf, le miel et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à former une pâte homogène.
• Si la pâte est trop sèche, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait.
⏳ 3. Repos et façonnage
• Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Après repos, étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez vos biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.
🍪 4. Cuisson
• Préchauffez le four à 180°C (350°F).
• Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
• Laissez refroidir avant de déguster !
Dégustation et accords parfaits
Ces biscuits fondants et parfumés sont parfaits pour accompagner une infusion chaude, notamment :
🍵 Un thé noir épicé pour renforcer les arômes.
🍊 Un rooibos à l’orange pour une touche fruitée.
🌿 Une infusion au gingembre et miel pour un boost réconfortant.
Petites variantes gourmandes
💛 Version encore plus épicée ? Ajoutez une pincée de clou de girofle moulu ou de cardamome.
🍫 Envie de chocolat ? Intégrez des éclats de chocolat noir dans la pâte.
🌰 Fan de croquant ? Saupoudrez un peu de sucre de coco sur les biscuits avant cuisson.
🔥 Vous testez cette recette ? Partagez votre création en nous taguant sur Instagram et Facebook avec le hashtag #BiscuitsÉpicésTsurprise !
Bonnes dégustations ! 🍵✨