Tout savoir sur le thé pu’erh

13/06/2019 - Gaëlle

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Un jour, un article sur un thé! Aujourd’hui nous allons vous parler du thé pu’erh, ce thé n’est pas le plus connu de tous mais il mérite vraiment de l’être!

Retrouvez dans cet article tout ce que vous devez savoir à propos de ce thé, origine, vertus et bienfaits, préparation…

Origine du thé pu’erh

Le thé Pu-erh est originaire de chine, plus particulièrement de la ville de Pu’er faisant parti de la province YunNan Da Ye Zhong en Chine.

Cette petite ville de Chine avait pour habitude de se servir de ce thé comme monnaie d’échange. Le thé était compressé afin de faciliter le transport au Tibet. La particularité de ce thé est qu’il se bonifie avec le temps comme du bon vin! Plus il est vieux plus le goût sera prononcé, il peut toutefois être consommé jeune ou vieux.

Caractéristiques du thé pu’erh

Le Pu-erh est un thé provenant des arbres à thé à grandes feuilles. Ces arbres poussent dans 3 régions:

Il existe deux types de grands produits de la famille Pu-erh:

Le Pu-erh non fermenté (Cheng Cha) : Ce sont les mêmes racines mais celui-ci est préparé avec des jeunes pousses. Les feuilles subiront par la suite une fermentation naturelle appelée post fermentation, celle-ci ce fait en milieu naturel.
Le Pu-erh fermenté (Shu Cha) : Ce sont des feuilles mûres. Elles sont fermentées naturellement et subissent encore plus de fermentation lors de leur transformation naturelle et ce dans des conditions naturelles.
Du fait de sa torréfaction particulière, le taux de caféine diminue, et cela est essentiel pour conserver la qualité des feuilles.

Quels sont les bienfaits du thé pu’erh?

Tout comme les autres thé, le thé pu’erh a de nombreux bienfaits pour la santé.
Parmi les vertus connues nous retrouvons:

Préparation du thé pu’erh?

La préparation de ce thé est très facile:

Faire infuser votre pu’erh dans de l’eau à 95 °C pendant 4 à 5 minutes. Si l’eau n’est pas assez chaude les feuilles ne pourront pas libérer tout leur arôme, puis vous laisserez infuser longtemps plus les votre thé sera robuste et corsé!

À la découverte du thé

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