Des feuilles roulées d’une jolie couleur rougeâtre, un nom à l’appellation contrôlée, des origines capricieuses, mais fidèles – le thé rooibos (en langue afrikaans « buisson rouge ») est une petite merveille du monde des...

Les fans du Japon auront sans doute déjà quelques notions de la cérémonie du thé. Dans les mangas et animes, dans les films et sur les dessins anciens, cette cérémonie raffinée et formelle ne manque...

Si vous avez déjà savouré des douceurs japonaises, vous avez sans doute reconnu cette saveur unique et raffinée : le thé vert. Glaces, mochis, gâteaux… partout, cette note végétale, élégante et subtilement amère séduit sans...

Le thé Oolong a plusieurs noms : thé bleu, thé bleu-vert, thé Wulong ou thé du dragon noir… Ses étiquettes d’identifications sont nombreuses, mais ses variations de parfums et saveurs le sont encore plus! Certains...

Faible en théines, le pu ehr se boit à toute heure du jour. Cela dit, c’est après un lourd repas que le thé pu ehr fera sa meilleure apparition. Ce thé réputé pour ses vertus...

Dans les pays occidentaux, les Anglais sont perçus comme étant la nation du thé. Ils en sont férus, c’est un stéréotype persistant – et, contrairement à bien d’autres stéréotypes, c’en est un qui est entièrement...

Pour préparer du thé, il faut faire bouillir de l’eau et utiliser cette eau pour infuser le thé. C’est l’évidence même, non?  Oui… seulement, pas toujours. Une bouilloire traditionnelle amènera votre eau à ébullition, et...

Difficile de ne pas s’être familiarisé avec le mot « chai », qu’on soit adepte de thé ou pas! On le retrouve sur les menus de nombreux restos et sur les tableaux noirs d’encore plus...

À vue d’œil, il ressemble à un de ses masseurs de tête – ceux qui sont composés d’une poigne ferme et de branches fines glissant sur le cuir chevelu. Seulement, le chasen kubo est fait...

Connaissez-vous le sencha? Le nom vous semble peut-être obscur. Pourtant, si vous avez un faible pour le thé vert, il y a fort à parier que vous avez déjà croisé ce thé japonais sur votre...