Chez T•Surprise, il y a un rituel auquel on ne se lasse jamais : ouvrir une boîte de thé en vrac et plonger le nez dans ses parfums. C’est un moment simple, mais profondément sensoriel....

Camomille, menthe, gingembre, framboise… Ces saveurs vous sont forcément familières. On les appelle souvent « thés aux herbes » ou « thés aux fruits », mais en réalité, ce ne sont pas des thés à...

Contrairement à la majorité des thés, le thé blanc est le moins transformé de tous. Il ne subit ni fermentation, ni flétrissage, ni roulage, et son séchage est réduit au strict minimum. Résultat : un...

Plus corsé et plus stimulant que le thé vert, le thé noir s’est imposé comme le grand favori des pays occidentaux. En Grande-Bretagne notamment, il règne en maître et infuse quotidiennement une majorité de théières,...

Des feuilles roulées d’une jolie couleur rougeâtre, un nom à l’appellation contrôlée, des origines capricieuses, mais fidèles – le thé rooibos (en langue afrikaans « buisson rouge ») est une petite merveille du monde des...

Les fans du Japon auront sans doute déjà quelques notions de la cérémonie du thé. Dans les mangas et animes, dans les films et sur les dessins anciens, cette cérémonie raffinée et formelle ne manque...

Si vous avez déjà savouré des douceurs japonaises, vous avez sans doute reconnu cette saveur unique et raffinée : le thé vert. Glaces, mochis, gâteaux… partout, cette note végétale, élégante et subtilement amère séduit sans...

Le thé Oolong a plusieurs noms : thé bleu, thé bleu-vert, thé Wulong ou thé du dragon noir… Ses étiquettes d’identifications sont nombreuses, mais ses variations de parfums et saveurs le sont encore plus! Certains...

Faible en théines, le pu ehr se boit à toute heure du jour. Cela dit, c’est après un lourd repas que le thé pu ehr fera sa meilleure apparition. Ce thé réputé pour ses vertus...

Dans les pays occidentaux, les Anglais sont perçus comme étant la nation du thé. Ils en sont férus, c’est un stéréotype persistant – et, contrairement à bien d’autres stéréotypes, c’en est un qui est entièrement...