La boîte à thé

Recettes de sucettes glacées au thé pour l’été

Il est grand temps de vous proposer de nouvelles recettes à base de thé parfaites pour l’été!
Des recettes simples, gourmandes et rafraîchissantes, on en a jamais assez! Retrouvez dans cet article plusieurs recettes de sucettes à base de thé très simple à réaliser!

Pour voir toutes nos recettes rendez-vous sur le blogue

Une sucette fruitée, acidulée et vitaminée

Cette première recette plaira à coup sûr à vos tous-petits et à vous même bien sur!
Ultra-simple elle est bien plus saine à déguster que des sucettes glacées industrielles alors pourquoi s’en priver?

Sucettes ananas, banane, kiwi et thé au citron

Les ingrédients qu’il vous faut: 2 tasses d’ananas frais coupés en cubes 1 petite banane 1 kiwi 1 tasse (250 ml) de thé au citron 1 1/2 c. à thé (7 ml) de vanille Une cuillère à thé de sucre Pour la préparation: Coupez les fruits frais en cubes ou mixez-les en fonction de vos préférences Ajoutez la tasse de thé au citron, la vanille et le sucre Mélangez le tout Versez dans des moules à sucettes Mettez au congélateur au minimum 8 heures

Une sucette onctueuse et gourmande

Sucette yogourt et thé fruité

Les ingrédients qu’il vous faut 3 Cuillères de thé aux fruits (de votre choix) ½ tasse d’eau 1 tasse de yogourt nature ou vanille 1 pêche / une poignée de fraises ou de framboises le tout mixé Pour la préparation: Faites infuser le thé Mixez les fruits et mélangez avec le yogourt Mélangez le yogourt et le thé infusé Versez dans des contenants à sucettes glacées Congelez pendant 8 heure minimum

Une sucette douce et savoureuse

Sucettes mangue miel et citron

Les ingrédients qu’il vous faut 3 tasses de morceaux de mangue surgelée ou fraîche 1/4 tasse de sucre 1 lime 1 tasse (250 ml) de lait infusé à un thé fruité au choix Pour la préparation: Faites infuser le thé dans le lait chaud Mixez la mangue Mélangez la mangue mixée avec le lait Ajoutez le sucre et la lime Versez dans des contenants à sucettes glacées Congelez pendant 8 heure minimum En option pour cette recette, et uniquement réservé à des adultes :) il est possible de rajouter un verre à shooter de Rhum!

Comment faire ses mélanges de thé soi même

Êtes-vous un adepte du “Do it yourself”? Nous oui! Alors pourquoi ne pas essayer de créer vos propres mélanges de thé à partir de thé et de saveurs que vous aimez? Rien de plus facile, il suffit de se procurer les bons thés de base et surtout de laisser cours à son imagination! L’idée vous plait? Alors lisez vite cet article!

Fabriquer son thé en vrac à la maison: étape 1

Avant de vous lancer dans la confection dans vos propres thés en vrac, voici quelques petits rappels de base!

Le thé absorbe très rapidement les odeurs ce qui peut facilement altérer son goût. Il est important de vous munir de contenants hermétiques dans lesquels vous pourrez y mettre vos mélanges.

Préférez aussi des contenants de taille moyenne afin de ne pas gaspiller une trop grande quantité de thé!

Choisir le bon thé de base

Tout d’abord, pour fabriquer vos propres mélanges il faut choisir un bon thé de base! Choisissez celui qui vous semble le plus approprié en fonction de vos envies. Par exemple si vous préférez une tisane, le rooibos est un bon choix. Au contraire si votre objectif est un thé qui vous donne un coup de booste alors les thés verts et noirs seront plus appropriés.

Vous l’aurez compris, thé vert, thé noir, thé blanc, Roobois… à vous de choisir celui qui vous conviendra le mieux, n’hésitez pas à lire cette article qui vous donne tous les détails sur les différentes variétés de thés.

Si vous optez pour un thé vert, le Sencha de Chine est particulièrement intéressant car ses feuilles sont larges et amples ce qui permet de mieux aborder les odeurs et les saveurs.
Pour le thé noir, un thé Assam sera parfait et pour les tisanes un rooibos nature fera l’affaire.

Quels ingrédients choisir pour un bon thé aromatisé?

À vrai dire il n’y a pas de mauvais ou bons ingrédients, il suffit de les sélectionner en fonction de vos goûts ou bien si cela est pour offrir en fonction des goûts de la personne.

Les épices

• Pour le thé Assam: cardamome, poivre rose, cacao, vanille, gingembre, cannelle,
• Pour le thé vert Sencha de Chine: citronnelle, gingembre, menthe, chai
• Pour le thé blanc: fleurs, menthe, rose, violette, vanille,
• Pour le rooibos: épices, gingembre, menthe, hibiscus, maté…

Voici une liste de fleurs et d’épices pour vous inspirer

• lavande
• cannelle
• camomille
• Anis étoilé
• Feuilles d’hibiscus séchées
• clous de girofle
• badiane
• Vanille en gousse
• Thym
• Gingembre
• Violettes
• Jasmin
• Verveine

Les petits fruits et bonbons

Il n’y a aucunes restrictions, au contraire! Allez-y en fonction de vos envies, mais voici ceux que nous pouvons vous conseiller:

• Pommes
• Ananas
• Noix de coco
• Pétales de souci
• Mangue séché
• Citron séché
• Canneberge
• Papaye
• Pêches
• Oranges
• Framboises
• Fraises
• Bleuet
• Cassis
• etc

Idée de recette parfaite pour un thé d’été

Voici un idée de recette très facile à réaliser que vous pouvez consommer aussi bien chaud que froid, et à décliner en tisane si vous le souhaitez!

• 100 g de thé noir Assam ou de thé vert ou Roobois (en tisane)
• 30 g de petits fruits séchés: ananas, pomme, framboises, cerises et mangues
• 5 g de copeaux de noix de coco séchés
• Quelques pétales de roses pour rehausser le goût et l’odeur

N’oubliez pas ceci est un exemple de recette mais vous pouvez tout à fait en créer un qui s’adapte totalement à vos goûts!

N’hésitez pas à partager vos recettes avec nous, nous sommes très curieux de découvrir de nouvelles recettes et saveurs!

À très bientôt.

Desserts de Pâques à base de thé

Bientôt Pâques, une autre période de l’année que nous apprécions fortement, nous les gourmands que nous sommes! Comme vous le savez nous aimons vous proposer des recettes gourmandes et savoureuses à base de thé! Alors cette fois encore, découvrez dans cet article quelques recettes succulentes pour ravir les papilles de votre famille et vos amis :)

Retrouvez de nombreuses recettes à base de thé sur le blogue!

Cake thé Matcha et framboise

Nous aimons beaucoup cette recette, la saveur sucrée des framboises se marie parfaitement bien avec l’amertume du thé Matcha! De plus cette recette est sans beurre:)

Les ingrédients

• 100 g de sucre
• 60 g de poudre d’amandes
• 110 g de farine
• 3 œufs battus
• 200 g de chocolat blanc
• 100 g de compote de pommes
• 20 cl de crème liquide
• 100 g de framboises
• ½ sachet de levure
• 3 cuillères à café de thé Matcha

Préparation

Mélangez la poudre d’amandes et le sucre. Ajoutez les œufs puis la farine.

Faites fondre le chocolat blanc et versez-le dans le mélange précédent. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients: la levure, la compote, le thé matcha et la crème liquide. Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans un moule à cake, déposez quelques framboises et reversez de la pâte. Enfournez le tout pendant 40 minutes à 350°F.

N’hésitez pas à rajouter quelques framboises en décoration!

Popsicle au thé vert

Il s’agit du goûter parfait pour faire plaisir à vos enfants, particulièrement idéal pour Pâques car très facile à cacher partout dans la maison ou le jardin!

Pour le gâteau

• 100 g de beurre doux -100 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de thé matcha ou thé vert en poudre
• 1/2 sachet de levure chimique

Pour le décor

• 100 g de chocolat blanc, noir ou au lait en fonction de vos goûts.
• 100 g de fromage là la crème

Décors
Bâtons de sucette en bois ou en plastique

Préparation

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre. Ajoutez le matcha ou thé vert, la farine, la levure et le beurre. Mélangez la pâte et mettez au four 30 minutes.

Une fois cuit, mixez le gâteau avec le fromage à la crème puis formez des boules régulières. Disposez sur une plaque puis placez au réfrigérateur.

Faites fondre le chocolat, plongez les boules de gâteau puis ajoutez les décors, replacez au frigo pendant une heure!

À vous de déguster!

Crème douce et légère à la vanille et thé earl grey

Pour finir en douceur, nous vous proposons une recette délicieuse et toute douce, une crème à la vanille et earl grey!

Les ingrédients

• 20 cl de créme liquide (minimun 3,25%)
• 35 cl de lait
• 2 gousses de vanille ou extrait de vanulle naturelle
• 2 œufs + 1 jaune d’œuf
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sucre blond
• 1 cuillère à café de thé Earl Grey

Préparation

Faites préchauffer le four à 350°F
Fouettez les oeufs avec le jaune d’oeuf et le miel. Faites chauffer à feu doux le lait, le sucre et ajoutez la vanille. Faites infuser 5 minutes puis filtrez la préparation.

Ajoutez la crème sur la préparation, mélangez. Ajoutez le mélangez dans des pots individuels puis enfournez pendant une heure à 200°F.

Laissez refroidir et dégustez!

Et vous quels sont vos recettes préférées pour Pâques?

Comment préparer un bubble tea à la maison

Vous raffolez du bubble tea ou “un thé aux perles” mais il vous est difficile d’en trouver près de chez vous? Saviez-vous qu’il n’est pas si compliqué de préparer un bubble tea à la maison, de plus vous pourrez y ajouter les saveurs de votre choix! Ça vous tente? C’est parti! Découvrez dans cet article ce qu’est le bubble tea et comment le préparer!

Qu’est ce que le bubble tea?

Le bubble tea ou encore thé aux perles est originaire de Taïwan et a été inventé dans les années 80. Le bubble tea est un thé chaud ou froid avec des perles de tapioca, du lait et différentes saveurs, il se décline sous tous les goûts. Il est aujourd’hui très populaire partout dans le monde.

Les perles de tapioca apportent une douceur et une saveur toute particulière à cette boisson.

Cette boisson délicieuse se consomme avec une paille de large diamètre afin de pouvoir aspirer les perles!

Préparer son bubble tea maison

Contrairement à ce que l’on peut penser, le bubble tea est une boisson très facile à préparer, voici une recette de base que vous pourrez adapter en fonction de vos goûts.

Les ingrédients

De l’eau
Du thé noir
Du sirop, une cuillère à thé
Du lait
Des perles de tapioca
Des glaçons (facultatif)

Préparation du bubble tea

La préparation du bubble tea est relativement simple mais nécessite de suivre plusieurs étapes. Voici les 5 étapes à suivre pour un bubble tea exquis!

Étape 1

Faites chauffer l’eau, ne pas la faire bouillir, environ 90 degrés. Faites infuser 1 cuillère à thé de thé noir ou thé vert selon votre préférence dans 150 ml d’eau. Laissez refroidir si vous souhaitez un bubble tea froid!

Étape 2

Faites cuire les perles de tapioca. Dans une casserole, ajoutez 30 grammes de perles de tapioca puis ajoutez 300 ml d’eau et une cuillère à thé de sucre. Portez le tout à ébullition et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, le temps varie en fonction de vos préférences, si vous souhaitez des perles plus ou moins ferme diminuez le temps de cuisson.

Une fois cuite, égouttez-les et passez sous l’eau froide.

Étape 3

Préparez le liquide sucré, pour cela faites fondre 33 grammes de sucre dans 33 ml d’eau bouillante. Diminuez la quantité de sucre si désiré.

Étape 4

Mélangez le thé, ajoutez la même quantité de lait soit 150 ml, ajoutez ensuite de la poudre aromatisée et 2-3 cuillères de liquide sucré dans un shaker. MIxez le tout, ajoutez des glaçons si vous voulez votre bubble tea froid, et re mixez.

Étape 5

Versez les perles de tapioca dans un verre, ajoutez votre préparation, mélangez!

Votre bubble tea est maintenant prêt à être dégusté! Plus besoin de courir les rues pour vous en procurer :)

Voir encore plus de recettes à base de thé ici: recettes à base de thé

Et vous, quelles sont vos recettes préférées à base de thé? Partagez-les avec nous!

À bientôt, l’équipe T•Surprise.

Nos recettes de thés glacés préférés

À l’arrivée de la saison automnale nos envies changent, nos envies de thés diffèrent, les saveurs fruitées et sucrées laissent place aux notes épicées! Pas question pour autant de délaisser nos recettes de thés glacés préférés! Nous avons préparé pour vous des recettes de thés glacés faciles, rapides et parfaitement adapté pour cette belle saison d’automne!

Dans cet article aujourd’hui, retrouvez trois recettes de thés glacés ultra-gourmandes et faciles à réaliser!

Recette de thé glacé épicé

Cette boisson simple à préparer est parfaite pour apporter une note savoureuse et gourmande au cours de la journée. N’hésitez pas à adapter la recette en fonction de vos goûts et remplacer des ingrédients par ceux de votre choix!

Les ingrédients

· 3 sachets ou 4 cuillères à soupe de feuilles de thé vert
· 1.5 l d'eau bouillante
· 4 CAS de sucre
· 1 zeste et le jus de 2 citrons verts
· 1 pincée de cannelle

Préparation

Faites bouillir l’eau puis ajoutez le zeste de citron et le sucre, remuez jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène, laissez mijoter 2-3 minutes jusqu’à la dissolution du sucre.

Retirez la casserole du feu puis ajoutez le thé soit dans une passoire à thé soit à l’aide de sachets de thé tout prêt. Laissez infuser le mélange pendant 30 minutes, ajoutez le jus de citron et la pincée de cannelle.

Laissez refroidir le mélange pendant une heure à température ambiante puis placez le tout au réfrigérateur jusqu’à ce que votre thé soit bien froid!

Pillez de la glace, ajoutez le tout dans un pichet ou directement dans des verre! Il ne vous reste plus qu’à savourer :)

Thé glacé menthe citron et gingembre

Après une savoureuse recette de thé glacé épicé, nous vous proposons une recette de thé glacé énergisante et stimulante parfaite pour booster son immunité et lutter contre les petits microbes du quotidien!

Ce n’est pas un secret le citron est une excellente source de vitamine C, un puissant antioxydant et anti-inflammatoire, bref un allié de choix à consommer toute l’année!

Le gingembre quant à lui, est également un antioxydant puissant mais également est excellent pour votre santé digestive! Il lutte contre les ballonnements et les petits désagréments du quotidien que nous sommes nombreux à rencontrer. Le gingembre s’associe parfaitement au citron pour encore plus de saveurs et d’efficacité!

Enfin la menthe est l’aromate parfait pour apporter une note douce et sucrée!

Les ingrédients

· 1 litre d’eau chaude
· 4 sachets de thé noir ou en vrac
· 1 citron,
· 30 ml de gingembre frais, coupé en gros morceaux
· 125 ml de sucre ou de miel ou sirop d’agave
· quelques feuilles de menthe

Préparation

Faites bouillir l’eau, ajoutez les sachets de thé noir et laissez infuser 5 minutes. Ajoutez le jus du citron, puis les morceaux de gingembre coupés en gros morceaux, ajoutez le miel ou le sirop d’agave puis finissez par les feuilles de menthe.

Mélangez le tout et laissez refroidir à l’air ambiante. Une fois le mélange refroidi, mettez le tout au réfrigérateur.

Laissez au moins 5h puis filtrez le tout dans un nouveau pichet. Ajoutez de la place pillée, les feuilles de menthe et savourez!

Recette de thé glacé alcoolisé

Pour cette dernière recette de thé glacé, en voici à réaliser pour vos soirées et à déguster avec modération ;)

Nous vous proposons une recette de thé glacé rhum vanille, facile à réaliser pour impressionner vos invités!

Les ingrédients

· 4 c. à café de thé vanille ou 3 sachets
· 375 ml d’eau bouillante
· 60 ml de crème liquide
· 95 ml rhum brun
· 30 ml de sirop d’agave à la vanille

Préparation

Faites bouillir l’eau et infusez le thé pendant 10-15 minutes.
Versez le thé infusé dans un plateau à glaçon puis placer au congélateur. Attendez que les glaçons prennent bien avant de sortir le tout.

Ajoutez le rhum brun, le sirop d’agave et le citron dans un mixeur puis ajoutez les glaçons de thé, mixez le tout, versez dans des verres et garnissez de quelques tranches de fruits!

Le tour est joué il ne reste plus qu’à savourer!

Et vous, quelle est votre recette de thé glacé préféré?

Nous espérons que ces recettes vous ont plu! Vous pouvez bien entendu rajouter ou modifier des ingrédients afin d’obtenir le thé glacé parfait pour satisfaire vos envies!

Et puisque nous sommes des curieux, n’hésitez pas à partager avec nous vos recettes de thés glacés avec nous:)

À bientôt pour de nouvelles recettes à base de thé!
L’équipe T.Surprise.

Cocktail Frambo-Mambo

L'un de mes thés préféré est le thé blanc. Je voulais faire un cocktails avec des framboises. Ainsi, nous avons créé le cocktail Frambo-Mambo.

Ingrédients :

• 6 c. à thé ou sachets de thé blanc
• 1 tasse d'eau bouillante
• Sirop d'érable
• Glaçons
• 1 tasse de jus de petits fruits
• 15 framboises surgelées
• 3 oz de vodka

Les étapes de préparation :

Infusez le thé blanc 4 à 7 minutes d'eau bouillante. Ajoutez le sirop d'érable, puis versez dans un pichet rempli de glaçons. Ajoutez le jus, les framboises et la vodka. Mélangez le tout. Garnissez les verres de framboise sur bâton et servez.

Bonne dégustations sur votre patio ou votre terrasse!

Cocktail Fraise-O-Thé

Avec l'été, quoi de mieux qu'un délicieux cocktail au thé glacé. Marie-France vous propose aujourd'hui un cocktail à base de thé glacé aux fraises.

Ingrédients pour la préparation :

• 6 c. à thé ou sachets de thé aux petits fruits
• 1 tasse d'eau bouillante
• Glaçons
• 3 oz de gin
• 2 cuillères à thé de sirop de frais
• 1 tasse d'eau pétillante
• Tranches de fraise

Comment préparer votre cocktail?

Infusez le thé 4 à 7 minutes dans l'eau bouillante. Versez dans un pichet rempli de glaçons. Ajoutez le gin, le sirop de fraise, l'eau pétillante et les tranches de fraises. Mélangez le tout. Garnissez les verres d'une fraise et server.

Cocktail thé des îles

J'ai eu une soudaine envie de faire un thé noir glacé au citron. Après quelques essais, Marie-France et moi avons conçu un cocktail à base de téquila, rhum et vodka. Nous l'avons appelé Cocktail thé des îles! C'est à consommer avec modération!

Ingrédients :

• 6 c. à thé ou sachets de thé noir au citron
• 1 tasse d'eau bouillante
• Miel au goût
• Glaçons
• 1 oz de rhum brun
• 1 oz de téquila
• 1 oz de vodka
• 2 oz de triple sec
• 1 citron en tranches

Les étapes pour la préparation :

Infusez le thé 4 à 7 minutes dans l'eau bouillante. Ajoutez le miel puis versez dans un pichet rempli de glaçons. Ajoutez le rhum, la téquila, la vodka, le triple sec et les tranches de citrons. Mélangez le tout, et garnissez les verres de citron, et vous pouvez déguster votre cocktail festif pour l'été.

Cocktail de thé glacé Mentalime

L'été est bien installé, la chaleur est présence, quoi de mieux d'un cocktail de thé glacé pour se rafraîchir. Voici une recette simple et originale à concocter : Le cocktail de thé Mentalime.

Ingrédients :

• 6 cuillères à thé ou sachets de thé à la menthe
• 1 tasse d'eau bouillante
• Miel (au goût)
• Glaçons
• 3 oz de rhum blanc
• Jus de 2 limes
• 1 tasse d'eau pétillante
• 8 feuilles de menthe

Les étapes de préparations :

Infusez le thé 4 à 7 minutes dans l'eau bouillante. Ajoutez du miel puis versez dans un pichet rempli de glaçons. Ajoutez le rhum, le jus de lime, l'eau pétillante et les feuilles de menthe. Mélangez le tout. Garnissez les verres de quartiers de lime.

Après la préparation, relaxez-vous sur votre terrasse avec des amis ou un bon livre, avec votre cocktail de thé glacé.