Tea in the box

Thé vert, thé blanc thé noir, épicé, fumé, fruité… On aime vous parler de thé! Aujourd’hui on vous parle un peu plus du thé floral, son histoire, comment le préparer et comment le déguster.

Qu’est ce qu’un thé floral?

Replongeons quelques instants dans l’histoire pour mieux comprendre la naissance des “thés aux fleurs”. Pour apporter de la saveur au thé, c’est en Chine qu’est née l'idée d’intégrer des fleurs dans les feuilles de thé. À l’époque les fleurs de Jasmin séchées étaient celles les plus utilisées, aujourd’hui on dispose d’un très grand choix de thés floraux.

Pour que les thés floraux soient riches en saveur, ils doivent contenir des fleurs séchées entières et de qualité, les fleurs doivent être manipulées le moins possible pour conserver tous leurs arômes. Nous vous conseillons de privilégier les thés en vrac pour un maximum de saveurs.

Quelles fleurs dans mon thé?

Le jasmin était le tout premier à faire son apparition parmi les fleurs ajoutées aux feuilles de thé, aujourd’hui on en retrouve un grand nombre et pour tous les goûts.

La rose: la rose est excellente pour la peau, les sautes d’humeur, les règles douloureuses
La camomille: bon pour l’anxiété, les troubles du sommeil
La lavande: combat l’anxiété, la nervosité, l'insomnie. Elle peut aussi aider en cas de rhume
L’hibiscus: aide à renforcer le système immunitaire et digestif
Le myosotis: aide à améliorer les troubles de la mémoire et concentration
Le tilleul: possède des vertus relaxantes, digestives, calmantes et sédatives

Comment préparer son thé floral

La préparation du thé floral est basé sur le type de thé, s’agit-il un thé noir, blanc, vert, d’une infusion?

Voici un petit rappel de la température de l’eau et du temps d’infusion pour chacun d’entre eux:

Thé blanc: 70-80 °C | 1-2 minutes d'infusion
Thé vert chinois: 70-80 °C | 2-5 minutes d'infusion
Thé vert japonais: 50-90 °C | 1-3 minutes d'infusion
Thé Oolong: 95 °C | 5-7 minutes d'infusion
Thé noir et maté: 85-95 °C | 3-5 minutes d'infusion
Rooibos: 95 °C | 4-10 minutes d'infusion

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Have you ever tried meditation? Meditation promotes mental well-being and reduces stress and anxiety. 2020 has been a particularly difficult year and we never need it again. It can be 10 minutes a day, pick a quiet spot, dim the light, and ponder how long it will take you to relax. There are many videos or applications to accompany your meditations.

Pamper yourself

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Vous aimez les thés épicés au goût bien prononcé? Vous devez donc probablement apprécier le thé Chaï, mais le connaissez-vous réellement? Connaissez-vous ses origines et savez-vous le préparer et le déguster? Voici tout ce que vous devez savoir sur le thé Chaï.

Les origines du thé Chaï

Le thé “Chaï” qui signifie “thé” en hindi est originaire d’Inde, c’est d’ailleurs LA boisson nationale du pays.

Ce thé noir est un subtil mélange d’épices Masala contenant de la cardamone, du gingembre, de la cannelle et du clou de girofle. Le thé Chaï est donc un thé riche en saveurs et au goût bien prononcé.

Ce thé est aujourd’hui très populaire partout dans le monde et est consommé de différentes manières, avec du lait, glacé, chaud… à vous de choisir selon vos préférences.

Comment le préparer

Faites chauffer l’eau à 95 degrés Celsius
Ajouter 2,5g de thé Chaï dans un infuseur ou utilisez un sachet de thé
Faites infuser 3 à 5 minutes en fonction de vos goûts

Si vous le voulez en version latte, faites mousser du lait (animal ou végétal) et versez-le dans le thé déjà infusé, vous pouvez ajouter une touche de sucre pour plus de douceur.

Comment le déguster

Que vous l'aimiez chaud, froid, avec du lait ou nature, le thé Chaï se déguste plus en journée sauf s’il est décaféiné. En effet dû à sa forte concentration en théine il risquerait de vous causer quelques problèmes d’endormissement.

Le thé Chaï se marie très bien avec des biscuits au beurre ou du chocolat au lait, ce qui permet de l’adoucir une fois en bouche.

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Vous aimez le thé au goût prononcé, qui a du caractère? Alors vous aimez probablement le thé fumé! Vous ne le connaissez pas? Voici tout ce que vous devez connaître sur le thé fumé.

Histoire du thé fumé

Le thé fumé est en réalité un thé noir qui a été le résultat d’un “accident”! L’histoire du thé fumé remonterait dans les années 1820. L’armée chinoise traversait la région du Fujian et cherchait un endroit pour se reposer.

L’armée passait alors proche d’une plantation du thé noir et décida de s’y installer. Les feuilles de thé étaient entreposées dans la salle de séchage, mais n’étaient pas sèches. Le producteur de thé, pour sauver sa plantation, décida alors de mettre le feu à des racines et de mettre les feuilles à sécher au-dessus.

Le thé noir a donc fini par sécher plus rapidement, mais également s’est imprégné de l’odeur de la fumée, ce qui créa le thé fumé que l’on connait aujourd’hui.
C’est en Europe que le thé fumé a eu d’abord eu le plus gros succès avant de se faire connaître mondialement.

Le thé fumé a un goût très prononcé et inimitable, on retrouve notamment des saveurs de bois, de fumée, de bacon, mais aussi de pin ou encore des notes de tabac.

Comment le préparer?

Pour la préparation du thé fumé, il vous faudra 30 cl d’eau chauffée entre 95 et 100 degrés (Celsius) pour environ 30 g de grammes de thé fumé

Le temps d’infusion varie entre 3 et 5 minutes dépendamment de vos préférences. Plus le temps d’infusion sera long, plus le goût sera fort.

Comment le déguster?

Ce thé se marie très bien avec des aliments salés, il est délicieux pendant un brunch par exemple. Il se marie parfaitement bien avec du saumon, des œufs, du bacon. Vous pouvez aussi l’utiliser pour vos eaux de cuisson, pour donner un petit goût fumé au riz, aux nouilles chinoises…

Enfin, vous pouvez tout à fait le consommer au cours de la journée, accompagné d’un carré de chocolat au lait pour adoucir sa saveur!

The holiday season is the time of year when you most want to enjoy Christmas teas, spicy, velvety and comforting! Cinnamon, fruit peel, cloves, vanilla, are the star flavors of this time of year. Here in this article is a small guide to help you navigate your Christmas tea choices.

Spicy teas

If you like spicy teas, you will like the flavors of chai, cinnamon, orange peel, cardamom, clove etc ...

These teas go perfectly with small dry biscuits, fruits (citrus types), nuts but also dark chocolate!

The Rooibos

Rooibos are infusions, therefore do not contain theine. Rooibos are soft and velvety on the palate. Moreover we had devoted an article to know everything about Rooibos, read it for find out more!

Try our green Rooibos - Christmas story - Exclusive T. Surprise leaf tea

It is a green Rooibos with aromas of hazelnuts and pistachios. This unique tea with a beneficial blend and a delicious treat on the palate.

This organic tea contains ashwagandha root, cocoa chunks and licorice root.

Instructions for use for a cup:

1.5 teaspoon
Heat your water to 90 degrees
Pendant Let infuser 3 to 5 minutes

Green teas

Christmas green teas are lighter and offer sweet, flowery flavors.

Try Christmas green tea T. Surprise - Noël en Provence

This sencha green tea with unique aromas will transport you to the countryside.

This green tea contains thyme, lemongrass, orange pieces and tangerine essence to create a stunning organic tea.

Instructions for use for a cup:

1.5 teaspoon
Heat your water to 78 degrees
Pendant Let infuser 3 to 4 minutes

Our Christmas boxes:

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