La boîte à thé

Nous parlons du thé, de recettes, de lectures, de voyages et d'entreprenariat

10 article dans la catégorie "Avec le thé"

Les thés du Clos Vougeot, délicat comme un bon vin

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Lors d'un petit séjour en France, nous avons pris le temps de visiter la Bourgogne. Nous nous sommes arrêtés dans un petit village pour visiter le Château du Clos Vougeot et ses vignes.

Ce fut les moines de l'Abbaye de Cîteaux qui construisirent des bâtiments viticoles en plein milieu des vignes. Le Château du Clos Vougeot est situé sur la route des vins.

Nous avons pu nous balader à travers les vignes en famille, et admirer le paysage. Un véritable moment de détente! J'ai d'ailleurs fait une trouvaille : "Le thé des Grandes Vignes". Ce thé noir Keemun de Chine, avec du raisons, et des arômes naturel de raison, est aussi délicat qu'un délicieux vin de Bourgogne.

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Vous souhaitez goûter à ce savoureux thé du Château du Clos Vougeot, voici les conditions de participation
1) Inscrivez-vous et répondez aux questions ici
2) Pour plus de chance, vous pouvez aimer notre page Facebook ou bien Instagram

La date de fin de participation est le 31 octobre. Nous communiquerons directement avec la personne par courriel!

Bonne Chance!)

L'ensemble de thé à ne pas oublier pour l'été

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T•Surprise vous a préparé un kit spéciale vacances à ne surtout pas oublier dans vos valises! C'est une sélection de variétés de thés, et de recettes de thés glacés, parfaite pour les vacances.

1- Partez à l'aventure

Un Oolong à la cerise de Zyo qui créera un délicieux thé glacé. Infusez deux cuillères à thé de Oolong cerise, une cuillère à thé de noix de coco râpée sucrée, 5 canneberges séchées hachées et des glaçons.

2- Une soudaine envie de partir en voyage

Une tisane glacée aux notes d'orange, de pomme, d'ananas qui nous soulève comme un vent chaud venu du Pacifique. Un mélange rafraîchissant de soleil et de fruits séchés qui goûte la glace à l'orange!

3- Envie d'exotisme

Les parfums des fleurs de menthe verte se marie à la saveur intense et légèrement fumée du thé Gunpowder chinois. Un véritable voyage aux pays des saveurs du Maroc.

Et si vous partez loin, emportez avec vous votre coffret de T•Glacé ou bien votre coffret Sous les chauds rayons.

Idées cadeaux pour la saint valentin

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La Saint-Valentin approche à grands pas, avez-vous déjà au cadeau parfait pour votre amoureux/amoureuse ?

Voici une petite liste d’idées originales qui fera plaisir à coup sur!

Offrez un abonnement de thé T.Surprise

C’est le cadeau parfait bien évidemment :) Du thé, des tisanes, des douceurs et des nouvelles surprises à découvrir chaque mois.

Nos différents types d’abonnements s’adapteront parfaitement à vos envies du moment:
Abonnement mensuel, 3 mois, 6 mois, 12 mois à vous de choisir!

Vous hésitez encore sur le choix de l’abonnement? Optez pour une carte cadeau et vous ferez plaisir à coup sur!

Enfin, retrouvez dans notre boutique en ligne une grande sélection de de thé, tisanes et accessoires ! Allez, on fonce !

Offrez une boite mensuel santé

À tous les gourmands qui souhaitent allier plaisir et santé, la boite Moi D’abord est celle qu’il vous faut si vous voulez vous faire plaisir sans culpabiliser.

Chaque mois découvrez de nombreuses collations, snacks, barres, fruits secs, graines en tout genre…. et j’en passe ainsi que de nombreuses recettes santé délicieuses et rapides! On adore et vous?

Vous pouvez choisir l’abonnement de votre choix : mensuel, 6 mois ou annuel! Plus d’infos sur https://moidabord.ca/

Une carte cadeau Chocolat Favoris

Nous on aime, le thé, les gourmandises et le chocolat alors continuons dans ce registre!
Si vous comme nous les crèmes glacées et autres douceurs de Chocolat Favoris vont capoter votre amoureux/amoureuse, offrez une carte cadeau ce sera l’occasion de vous gâter également si vous l’accompagnez :)

Et, vous quelles idées avez-vous pour la Saint-Valentin?

I love Galette des rois! Do you know how? With matcha tea!

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Well it's true, the official day of the cake of kings is exceeded by only a few days but it is never too late to enjoy it, do not you think? Our gourmet team offers a gourmet and original recipe to delight family and friends: a cake of kings matcha tea! You like ? we love it!

Ingredients for matcha tea cake

For decoration

-20 fresh or thawed raspberries
-1 egg yolk
-1 tablespoon of milk
-A bean
-125 g of soft butter

For marzipan:

-3 eggs
-125 g of almond powder
-125 g of sugar
-3 teaspoons of matcha tea
-2 rolls of puff pastry or homemade puff pastry

Preparing the matcha tea cake

Use a fork for a creamy dough! Mix the almond powder and sugar to obtain a homogeneous mixture. Add the bitter almond extract, the orange blossom water and the matcha tea and mix.

Put your preparation in the fridge firm dough and well distributed. Prepare the egg yolk milk mixture. In the meantime, do not forget to start your oven at 350F. On your baking sheet, arrange the first puff pastry. Brush around with the egg-milk mixture.
Then divide the almond cream and place a bean by pressing it lightly.

Put the second disc, smooth to get the air out. Make a slight cut in the middle so that the cake does not swell too much. Make small cuts around the edges for decoration. Decorate the top of your cake as you see fit, just be original!
Finish the surface with the egg yolk / milk mixture and refrigerate for 30 minutes.

Finally, put in the oven for about 25 minutes, your cake must be golden!
Take out of the oven, let rest, arrange the raspberries and especially enjoy :)

Gourmandises de Noël !

Le temps des fêtes approche à grands pas et nous en sommes ravis :) La neige, les musiques de noël, les soirées près de la cheminée, les repas copieux et les succulentes gourmandises en font un moment magique !

Et puisque nous sommes des gourmands, nous vous proposons une recette de goûter de Noël à déguster sans modération pour le plus grand bonheur de vos papilles :)

Sablés au thé matcha et à la pâte à tartiner

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Ingrédients, pour environ 20 biscuits

-200 g de farine
-2 c. à s. de purée d'amande blanche
-70 ml. d'huile d'olive ou autre huile végétale
-75 g + 20 g. de sucre de canne blond en poudre
-6 c. à s. de lait végétal (riz ou amande)
-2 c. à c. bombées de thé matcha en poudre
-1 pincée de sel
-1 c. à c. de vanille en poudre
-200 g. de pâte à tartiner bio (maison ou du commerce)

Matériel nécessaire : des emporte-pièces de votre choix

Préparation des biscuitsLe montage des biscuits

Placer, sur une assiette, un biscuit du plus grand diamètre. Ajouter la pâte à tartiner puis empiler de la même manière 4 biscuits, du plus grand au plus petit.

Chaï latte de Noël

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Pour accompagner cette délicieuse gourmandise, quoi de mieux qu’un chaï latte maison aux épices de Noël, suivez pas à pas notre recette, et succombez à cette irrésistible douceur.

Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires à la préparation de votre chaï latte

-10 baies sauvages
-5 clous de girofle
-5 graines de cardamone
-1 bâton de cannelle
-3 cuillères à soupe de thé noir

1/ broyer l’ensemble des épices.
2/ Ajoutez les épices dans une casserole et ajoutez une tasse d’eau et demi.
3/ Portez à ébullition, rajoutez 1 tasse de lait. Faites bouillir.
4/ Ajoutez le thé et laissez infuser pendant 3 minutes.
5/ Versez le chaï tea latte en filtrant le thé et les épices à l’aide d’une passoire.

Déguster bien chaud :)

Recette d'automne : Cheesecake à la citrouille

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La belle saison automnale arrive et ce n’est pas pour nous déplaire ! Surement une des plus belles saisons avec ses 1001 couleurs, ses douces et ensoleillées journées.

L’automne c’est également l’arrivée de nouveaux fruits et légumes comme les courges, citrouilles, les châtaignes… et cela nous donne encore plus d’idées de recettes ☺

Aujourd’hui découvrez une première recette d’une longue série que l’on vous proposera pendant cette belle saison : Cheesecake à la citrouille

Ingrédients

• 1 paquet de biscuit sablé (ou d’autres biscuits secs si vous préférez)
• 100 g de beurre fondu
• 230 g de cream cheese battu
• 500 g de purée de potiron (sans eau rajoutée)
• 4 œufs
• 250 g de sucre
• ½ cuillères à café de cannelle
• ¼ de cuillère à café de gingembre en poudre

Préparation du gâteau au fromage

1ère étape : Biscuit

• Préchauffer le four à 350°F
• Mélanger les biscuits et le beurre fondu
• Tasser au fond d’un moule à charnière (d’environ 22 cm de diamètre)
• Enfourner et laisser cuire 15 minutes
• Sortir du four et laisser refroidir

2nde étape : Garniture

• Mélanger le cream cheese et la purée de potiron
• Ajouter les œufs, le sucre, la cannelle, et le gingembre
• Verser dans le moule, sur le fond précuit, et faire cuire environ 50 minutes à 300°F.
• Sortir du four et laisser la cuisson s’achever à température ambiante.

3ème étape : Décorer le gâteau

• 1/2 tasse sucre à glacer
• 1/8 cuillère à thé cannelle
• 1/8 cuillère à thé muscade
• 2 cuillères à table lait

Battez l’ensemble des ingrédients tous ensemble puis répartissez sur votre gâteau au fromage !

Placez au réfrigérateur quelques heures avant de le déguster ☺

Recipe: Matcha cheesecake

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For you gourmand (s) here is an article specially made for you! You've loved the latest recipes published on the blog

Ingredients

Preparation time: 25mn
Cooking time: 1 hour (+ 5 hours rest in the oven)
Rest time in the cool: 12h

  • 900 g cream cheese
  • 300 g of sugar
  • 18 cl of milk
  • 4 eggs
  • 25 cl sour cream
  • 2 to 3 tablespoons Matcha powdered green tea
  • 2 to 3 tablespoons lemon juice
  • 1 tablespoon flour
  • 1 package of speculoos or dry cake (for the bottom)

Cooked dough

  • Preheat the oven to 300 °
  • In a bowl, break the biscuits into pieces
  • Add the butter
  • Pour the mixture into the bottom of the hinge mold and then tamp
  • Place in the freezer to harden the biscuit layer.

Preparation of the cheesecake

  • Mix the cheese with the cream and the sugar until obtaining a smooth consistency
  • Add the milk, then the eggs one by one
  • Add sour cream, matcha green tea powder and lemon juice
  • Add the flour until the consistency is smooth.
  • Remove the mold from the freezer and pour the filling over the biscuit layer.
  • Place in the oven at 300 ° for 1 hour with a small pot of water to avoid cracks
  • Turn off the oven and let the cake cool in the oven with the door closed for 5 to 6 hours,
  • Leave to rest in the refrigerator for at least 12h.

Decorate the cake

If you want to decorate your cheesecake, you can quite make a whipped creamy, natural or based on matcha tea, depending on your tastes!

Tea from starter to dessert

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We love tea in all its forms! Cook for yourself, your friends or your lover a meal composed of tea from the starter to the dessert!

Discover our favorite recipes for the delight of your taste buds!

1. The starter / Cucumber cold soup with green tea mint

This fresh and tasty starter is very simple to make and will surprise the gourmands!

Ingredients

• 3 mint tea bags
• 4 tsps of Japanese pearl or tapioca
• 1 cucumber
• About fifteen fresh mint leaves
• 2 plain yogurts
• 1 spoonful of olive oil
• A pinch of salt and pepper
• A zest of lemon

Preparation

• Bring ¾ liter of water to a boil, infuse the bags
• Add the Japanese pearls in the infusion, brew 15 minutes
• Peel cucumber
• Add the mint leaves
• Combine infusion, cucumber, mint and lemon zest

Taste!

2. The dish / Salmon with its green tea sauce

Ingredients

• 1 salmon fillet with skin
• 50cl of fish stock
• 1 tsp green Matcha powdered tea
• 40 cl sour cream
• 2 tsps lemon juice
• 5 tsps sesame seeds
• Salt pepper

Preparation

• Place the fish in a saucepan and reduce to about 1 tsp of liquid.
• Remove pan from fire
• Add liquid cream and tea.
• Return to the heat and reduce by half.
• Add the lemon juice.
• Preheat the oven (350F)
• Place the salmon in a dish (skin side up and bake)
• Cook 8 minutes, leaving oven door ajar.
• Serve salmon and brush with sauce

Enjoy!

3. Dessert / Fondant with chocolate, dates and green tea

Finish with a chocolate sweetness that you will not forget! This delicious chocolate fondant is quick and easy to make!

Ingredients

• 250 g black chocolate with pastry
• 200 g butter
• 4 eggs
• 100 g icing sugar
• 60 g flour
• 40 g of green tea powder
• 100 g of dates

Preparation

• Preheat oven th 6 (350 ° F).
• Pit the dates and cut them into small dice.
• Melt chocolate and butter
• Cut ginger and candied cherries into small pieces.
• Add the icing sugar and then the flour in the butter and chocolate, mixing well until a smooth paste is obtained.
• Then add the eggs one by one and then the green tea
• Butter a pan and pour the dough.
• Cook for 25 minutes.

Enjoy!

Recettes de thés glacés faciles et rapides

Avec l’arrivée du printemps et des belles journées ensoleillées, nos envies changent !
Quand bien même un thé/tisane bien chaude se savoure à toute saison de l’année, il est temps troquer ses recettes d’hiver contre celles d’été ! Qu’en dites vous ?

Nous aimons vous proposer des recettes originales et savoureuses pour vous gourmands et gourmandes !

Parmi nos tops recettes à base de thé :

• Recette d’un cocktail au rhum et thé matcha de la Maison des thé Cha Yi
• Recette d'une eau pétillante thé vert et ananas de Comuno-T
• Recette facile de bubble thé

Aujourd’hui, nous vous proposons des recettes de thés glacés faciles, rapides et ultra-gourmandes !

1. Thé glacé citron et citron vert

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(Source Genevieveogleman)

Cette recette est pour environ 6 portions

Ingrédients

• 1 tasse d’eau bouillante
• 1 à 2 c. à thé ou 2 sachets de thé vert Zyo par exemple
• 2 c. à soupe de sucre (À doser en fonction de ses goûts)
• 1 citron en tranches
• 1 citron vert en tranches
• 4 à 6 tasses d’eau glacée et glaces pillées

Préparation

• Verser l’eau bouillante dans un bol
• Ajouter le thé, le sucre, le citron et le citron vert
• Presser le citron et le citron vert pour qu’ils libèrent leur jus. (Avec une cuillère en bois)
• Laisser infuser environ 10 minutes.
• Filtrer le thé et le verser dans un grand pichet.
• Ajouter l’eau glacée et des glaçons.

Dégustez ☺

2. Thé vert et framboises glacées

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(Source et image Kitchentreaty)

Cette recette est pour environ 6 portions

Ingrédients

• 4 tasses d’eau
• 1 tasse de framboises fraîches
• ½ tasses de sucre (À adapter en fonction de ses goûts)
• 1 citron vert
• 4 sachets de thé vert ou 3 à 4 c. de thé vert My Cup of Tea par exemple
• ½ tasse de jus citron vert

Préparation

• Faire bouillir l’eau avec les framboises, le sucre, et le citron vert en tranches
• Retirer du feu une fois le sucre dissout.
• Ajouter le thé vert et laisser tremper pendant environ une minute.
• Laisser reposer pendant une dizaine de minutes.

Dégustez ☺

3. Thé glacé à la pêche

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(Source et image minimalistbaker)

Ingrédients

• ½ tasse de sucre
• 1 tasse d’eau
• 2 pêches tranchées
• 3 ou 4 sachets de thé noir ou c. à thé (Thé noir Camélia Sinensis)
• 8 tasses d’eau

Préparation

• Déposer les pêches, le sucre et l’eau dans une casserole et porter à ébullition.
• Écraser les pêches avant de filtrer l’eau.
• Laisser reposer entre 25 et 30 minutes au réfrigérateur.
• Dans un autre contenant d’eau bouillante, ajouter les sachets de thé pendant 4 à 5 minutes et laisser refroidir
• Verser le thé dans un verre rempli de glace et le tour est joué !

4. Thé glacé « green spirit »

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(Source et image Four’OClock)

Cette recette spéciale fin de semaine, proposée par Four’o Clock est parfaite pour une envie de cocktail rapide et facile ☺

Ingrédients

• 45 ml de gin
• 15 ml de jus de citron vert
• 60 ml d’eau tonique
• 90 ml de Thé vert Concombre menthe Four O’Clock
• 30 ml de sucre
• Glaçons

Préparation

• Verser au préalable 250 ml (une tasse) d’eau bouillante sur 2 sachets de Thé vert Concombre menthe Four O’Clock
• Mettre de côté 90 ml de Thé vert Concombre menthe Four O’Clock
• Remplir le verre de glaçons.
• Ajouter tous les ingrédients dans le verre.
• Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange.
• Garnir avec des tranches de concombre.

Votre cocktail est prêt ! Bonne dégustation !

Ces recettes de thés glacés vous ont plu ?

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Cocktail au Rhum et au Matcha

Découvrez cette délicieuse recette de cocktail Rhum, matcha, menthe et citron vert, pour 2 personnes de la Maison de thé Cha Yi

Pour cela vous avez besoin comme ingrédients :

60ml (2 oz) de rhum
2 c. à thé de thé matcha
un peu d’eau
200ml d’eau ou d’eau pétillante
jus de 2 citrons verts
1 botte de menthe fraîche
4 c. à soupe de sucre
glace

C'est très simple à préparer :

  1. Effeuillez la menthe et déposer les feuilles dans un bol. Versez le jus de citrons verts et écraser à l’aide d’un pilon pour libérer les arômes de la menthe. Dans un petit bol, diluez le matcha avec un peu d’eau
    1. Dans 2 verres de service, placez vos glaçons et verser le rhum.
    2. Ajoutez le mélange de matcha. Utilisez un tamis pour filtrer le jus de citron vert sucré en prenant soin de presser les feuilles de menthe pour récupérer tout le jus.
    3. Terminer en comblant vos verres d’eau ou eau pétillante.
    4. Décorer de brins de menthe

Vous pouvez vous procurer du matcha dans notre coffret de thé sous le thème : Un été givré ou bien à la Maison de thé Cha Yi

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