La boîte à thé

Nous parlons du thé, de recettes, de lectures, de voyages et d'entreprenariat

Une histoire de thé ou de Chá !

the-paortugais.jpg

Cet été, j’ai pris des vacances. J’avais besoin de décrocher de tout (sauf du thé, évidemment!) question de refaire mes réserves d’énergie et d’explorer des paysages singuliers. L’archipel des Açores, situé en plein cœur de l’océan Atlantique, me semblait l’endroit parfait pour changer de décor et de contexte. Comme j’ai eu raison…

Saviez-vous que sur l’île de São Miguel, la plus verte et la plus grande de ces îles du Portugal, se trouve les deux seules plantations de thés d’Europe ? Pour servir l’Europe, les portugais commencent à importer le thé venu de Chine dès le XVIème siècle. En 1820, on constate que l’île de São Miguel, avec son climat chaud et humide et son sol acide et argileux, est idéal pour la culture du Camellia Sinensis ou l’arbuste du théier. Dans le village de Maia, l’aventure de la culture du thé, ou du Chá en portugais, prend alors son envol alors que deux chinois venus de Macao, enseignent les techniques de traitement du thé aux propriétaires de deux plantations toujours en fonction : Chá Porto Formoso et Chá Gorreana.

the-paortugais-1.jpg

J’ai eu le bonheur de visiter la plantation Chá Gorreana avec ses 32 hectares de champs ondulés par les rangs de théiers à flanc de montagne. Le site est magnifique. Il surplombe l’océan turquoise et s’étend à perte de vue avec ses arbustes d’un vert luxuriant. Le parfum du théier flotte, léger et en harmonie avec celui sucré des haies d’hydrangées qui bordent la route. Au loin, on entend le meuglement des vaches, le fracas des vagues heurtant les récifs de pierres volcaniques et le coup de cisaille des ouvriers qui récoltent les précieuses feuilles. La première impression est en tout point magique.

the-paortugais-2.jpg

Dans le bâtiment principal, je circule librement. Ici, on vous accueille avec un Bom Dia! (Bonjour!) bien senti et un sourire amical. La visite est gratuite. J’y apprends que la plantation de thé Chá Gorreana est dirigée par la même famille depuis 5 générations. On y opère de manière artisanale et respectueuse de l’environnement donc sans traitement de pesticides, de fongicides, d’herbicides ou autres. Année après année, on y produit environ 33 tonnes de thés pour la consommation locale et l’exportation : du thé vert (Hysson) et du thé noir (Orange Pekeo et Broken Leaf Pekoe). La dégustation me permet de savourer un thé léger et doux. Je ne résiste pas et j’achète quelques sachets du savoureux nectar qui ont été ensaché à la main et devant moi par 4 ouvrières qui discutent en portugais et blaguent avec les touristes de passage.

the-paortugais-3.jpg

Je suis conquise. Heureusement pour moi, j’apprends qu’on peut commander ces thés en ligne et obtenir une livraison partout au monde (www.gorreana.org ). Une belle façon de prolonger les vacances, non? D'ailleurs, j'en ai quelques boîtes avec moi. Qui veut goûter ?

Concours de Chà.png

Intégrez vos tasses de thé à votre agenda quotidien!

rentree-the.jpg

La rentrée est arrivée à grand pas! Les dossiers se sont empilés sur votre bureau ! T•Surprise vous propose de créer une ambiance chaleureuse et conviviale avec vos collègues, en partageant une tasse de thé pendant votre pause.

Petit conseil d’ami : Intégrez votre tasse de thé dans la routine du lundi matin en emportant votre coffret de thés.

Suivez notre planning de la journée, avec un thé tonique pour le matin, une pause chaleureuse avec un thé léger et gourmand l’après-midi, une tisane réconfortante le soir. Notre coffret de thés dans le confort de la routine est un véritable équilibre entre le travail et la détente.

Partagez, échangez, savourez, une tasse à la fois! Faîtes le plein d’énergie avec des thés stimulants et vivifiants!

Faire du thé à la marocaine

the-marocain.jpg

Au Maroc et dans les pays tels que le Mali ou le Sénégal, l'usage du thé est relativement récent. Il date du XVIIIè siècle et se popularise à la fin du XIXè avec les anglais. Les Marocains sont totalement conquis par cette saveur. Il faut dire qu'ils buvaient déjà de nombreuses plantes et infusions.

Le sultan Moulay Ismaël connut cette boisson, car le thé faisait partie des cadeaux qu'offraient les britanniques ou les hollandais. Il apprécia fortement le goût, il l'introduisa au Maroc dès son arrivée.

the-marocain-1.jpg

La tradition veut qu'on apporte deux plateaux, l'un contenant des verres de cristal et deux théières, l'autre comprenant les boîtes pour le thé, la menthe, d'autres plantes, un pain de sucre, et un marteau pour le casser, ainsi qu'une fiole d'eau de fleur d'oranger.

On versait le thé en levant es théière très haut de façon à l'aérer et le faire mousser. Il ne faut pas oublier de servir le thé avec des gâteaux ou des fruits secs.

Pour T•Surprise, le thé vert à la menthe représente les douces soirées d'été. S'allonger dans l'herbe et regarder le ciel... Vous pouvez le retrouver dans notre coffret sous les rayons chauds

L'ensemble de thé à ne pas oublier pour l'été

coffret-vacances-the.jpg

T•Surprise vous a préparé un kit spéciale vacances à ne surtout pas oublier dans vos valises! C'est une sélection de variétés de thés, et de recettes de thés glacés, parfaite pour les vacances.

1- Partez à l'aventure

Un Oolong à la cerise de Zyo qui créera un délicieux thé glacé. Infusez deux cuillères à thé de Oolong cerise, une cuillère à thé de noix de coco râpée sucrée, 5 canneberges séchées hachées et des glaçons.

2- Une soudaine envie de partir en voyage

Une tisane glacée aux notes d'orange, de pomme, d'ananas qui nous soulève comme un vent chaud venu du Pacifique. Un mélange rafraîchissant de soleil et de fruits séchés qui goûte la glace à l'orange!

3- Envie d'exotisme

Les parfums des fleurs de menthe verte se marie à la saveur intense et légèrement fumée du thé Gunpowder chinois. Un véritable voyage aux pays des saveurs du Maroc.

Et si vous partez loin, emportez avec vous votre coffret de T•Glacé ou bien votre coffret Sous les chauds rayons.

Cocktail Frambo-Mambo

L'un de mes thés préféré est le thé blanc. Je voulais faire un cocktails avec des framboises. Ainsi, nous avons créé le cocktail Frambo-Mambo.

T-Surprise_cocktail theFrambo-Mambo.png

Ingrédients :

  • 6 c. à thé ou sachets de thé blanc
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • Sirop d'érable
  • Glaçons
  • 1 tasse de jus de petits fruits
  • 15 framboises surgelées
  • 3 oz de vodka

Les étapes de préparation :

Infusez le thé blanc 4 à 7 minutes d'eau bouillante. Ajoutez le sirop d'érable, puis versez dans un pichet rempli de glaçons. Ajoutez le jus, les framboises et la vodka. Mélangez le tout. Garnissez les verres de framboise sur bâton et servez.

Bonne dégustations sur votre patio ou votre terrasse!

Suivez-nous — Inscrivez-vous à notre infolettre pour faire le plein d'exclusivités.

Une réalisation e-commerce de yafoy