La boîte à thé

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Comment bien préparer son thé: dosage, température et infusion ?

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Température de l’eau, temps d’infusion, dosage du thé… préparer un bon thé est tout un art, il serait dommage de ne pas connaître les “règles” de base, n’êtes vous pas d’accord? Saviez-vous qu’une eau trop chaude peut brûler les feuilles ou un temps d’infusion trop long peut développer l’amertume du thé! Dans cet article retrouvez tous nos conseils pour réussir à coup sûr votre thé!

Bien doser son thé

La première chose est l’une des plus importante est de savoir bien doser son thé! Cela va de soi, plus vous ajoutez des feuilles, plus votre thé sera riche en saveur, à contrario moins il y aura de feuilles plus léger sera votre thé.

Pour réussir votre dosage, comptez 2 grammes de thé pour 10 à 15 cl d’eau, vous pouvez également vous servir d’une cuillère à thé pour un dosage parfait. Enfin pour seulement une tasse les sachets de thé individuels sont parfaitement dosés, ils ne contiennent que 2 grammes de thé.

Enfin de manière générale, pour 30 cl d’eau, comptez 6 à 8 grammes de thé, vert, noir, blanc, roobois…

Température de l’eau

La température de l’eau à toute son importance dans la préparation de votre thé, en effet une eau trop chaude peut brûler les feuilles et altérer la qualité du thé. En revanche une eau trop froide ne libèrerait pas les bonnes saveurs et arômes.

Les températures d’infusion sont indiquées sur les emballages de vos thés. Enfin, il existe des bouilloires permettant d’adapter la température de l’eau en fonction du type de thé.

Les températures idéales en fonction des thés:

· Thé blanc: 70-80 °C
· Thé vert chinois: 70-80 °C
· Thé vert japonais: 50-90 °C
· Thé Oolong: 95 °C
· Thé noir et maté: 85-95 °C
· Rooibos: 95 °C

Durée d’infusion du thé

Afin qu’un thé exprime toutes ses qualités et saveurs, il est important de respecter le bon temps d’infusion. En effet un thé Oolong peut infuser pendant longtemps et peut même servir plusieurs fois, en revanche un thé vert ne doit infuser que seulement 2 minutes pas plus!

· Thé blanc: (1-2 minutes d'infusion)
· Thé vert chinois: (2-5 minutes d'infusion)
· Thé vert japonais: 1-3 minutes d'infusion)
· Thé Oolong: (5-7 minutes d'infusion)
· Thé noir et maté: (3-5 minutes d'infusion)
· Rooibos: (4-10 minutes d'infusion)

Connaissiez-vous les basiques d’infusion, de température et de dosage? Retrouvez également dans un précédent article nos accessoires indispensables pour bien préparer votre thé

En janvier boostez votre immunité!

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Grrrrrr, le vent, le froid, la neige, les rhumes… oui l’hiver est là! Même si on aime profiter de ces belles journées hivernales, en début d’année rien de tel qu’un petit coup de boost pour éviter les rhumes et grippes de saison! Dans cet article retrouvez nos quelques astuces et conseils pour booster votre immunité et passer le cap de l’hiver!

D’ailleurs nous vous avions préparé il y a quelques semaines une recette de grog à base de thé pour combattre les petits maux hivernaux, la recette est en ligne sur le blogue

Consommez des fruits et légumes frais

Ce n’est un secret pour personne, consommez des fruits et des légumes frais chaque jour vous aide à garder la forme mais surtout à booster votre système immunitaire! Chaque matin lors de votre petit déjeuner pensez à consommer un verre de jus de fruits frais ou bien croquez directement dans un fruit! Pour votre lunch, collation et souper, il en est de même, n’oubliez jamais votre portion de fruits et légumes.

Consommez des probiotiques

Saviez-vous que 70% de nos défenses immunitaires se trouvent dans nos intestins? Il est temps d’en prendre soin ne pensez-vous pas? Une petite cure de probiotiques ne vous fera que le plus grand bien! Les probiotiques se présentent de manière générale en compléments alimentaires mais également dans les yaourts nature. D’ailleurs consommer 1 à 2 yaourts nature par jour pendant une dizaine de jour aiderait à diminuer les risques d’attraper un rhume.

Misez sur le magnésium

Le magnésium est un minéral possédant de nombreuses vertus! Il est excellent pour lutter contre la fatigue, le stress, la nervosité, le manque de sommeil, l’hypertension, les maladies vasculaires et bien plus encores.. Une petite cure de magnésium en hiver vous fera le plus grand bien!

Voici une liste de quelques éléments riches en magnésium

  • les sardines
  • les fruits de mer
  • le cacao,
  • les noix de cajou,
  • les amandes,
  • les épices (graines de cumin, de coriandre, curry, gingembre moulu…),
  • les pains et riz complets

Faites le plein de vitamines D

En hiver une chose est sur les carences en vitamines D sont les plus importantes étant donné les journées moins ensoleillées.

Pour palier au manque de vitamines D vous pouvez tout à fait en prendre via des compléments alimentaires mais également consommer les quelques aliments suivants: le foie de morue, les harengs fumés, les sardines, saumon...

Buvez du thé!

Bien évidemment nous ne pourrions pas finir cet article dans vous dire de boire du thé:) Il est incontestablement notre produit chouchou pour lutter contre un grand nombre de petits maux (mais aussi parce qu’on l’adore!).

N’hésitez pas à consommer du thé vert ou noir qui sont stimulant, détoxifiant et boosteront votre système immunitaire en plein hiver!

D’ailleurs pour connaître les différences entre les différentes sortes de thé lisez notre article ici.

Sociéthé, une maison de thé pas comme les autres

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Fondée en 2015, dans le quartier branché de Saint Henri à Montréal, par Marie-Hélène et Jean-Baptiste. Sociéthé est une marque qui se distingue par son image chic et glamour. Marie-Hélène vous fait découvrir son amour du thé, en vous proposant des thés en vrac spécialisés et accessoires haut de gamme.

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Leurs produits sont de qualité supérieure et faits avec des ingrédients 100% naturels. Leurs thés sont importés de partout à travers le monde. Visitez le site de Sociéthé pour découvrir notre nouvelle série de thés parfumés Chic & Glamour.

Préparer son Matcha latte vegan à la maison

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Le matcha est devenu en quelques années un des thés les plus consommés! Le matcha est un thé aux milles bienfaits et se consomme sous toutes ses formes! D’ailleurs nous vous avions proposé une recette de galette des rois à base de matcha, retrouvez la recette ici

Aujourd’hui dans cet article nous vous proposons une recette de matcha latte vegan!

Mais tout d’abord commençons par un peu d’histoire.

Le matcha c’est quoi?

Issu de la culture japonaise, le matcha est consommé depuis 800 ans par les moines bouddhistes zen.

En 1191, un moine bouddhiste nommé Eisai (1141-1215) rapporte de Chine un thé qui correspond à l’actuel Matcha, un thé vert en poudre mélangé à de l’eau chaude.

À ses débuts, le thé Matcha est consommé comme un médicament puis peu à peu se fait connaître et se déguste lors des séances de méditations.

Les bienfaits du thé matcha

Le thé matcha possède de nombreux bienfaits, il fait parti des super aliments! Parmi ces bienfaits, il est un antioxydant puissant et booste votre immunité, il aide à la perte de poids et à vous sentir mieux de manière générale.

Le matcha est également connu pour ses vertus anti-inflammatoires, il prévient le cholestérol et est excellent pour maintenir une peau saine et en bonne santé.

Le thé matcha se consomme seul (simplement avec de l’eau bouillante) ou bien en latte, en biscuit… comme vous le préférez!

Recette de matcha latte vegan

La recette que vous nous proposons aujourd’hui est très simple à réaliser et ne vous prendra que quelques minutes, pour les non vegan n’hésitez pas à remplacer le lait végétal par du lait de vache!

Tout d’abord il est important de choisir un Matcha de qualité, pour cela n’hésitez pas à visiter le site sur lequel vous trouverez le thé matcha de votre choix! Nous reviendrons d’ailleurs très bientôt vous parler de Bangoshi - Boutique en ligne spécialisée dans le thé matcha.

Les autres ingrédients utiles à la préparation seront un lait végétal celui de votre choix, de l’eau bouillante et une touche sucrée, sirop d’érable, d’agave, miel… encore une fois à vous de choisir!

Préparation du matcha latte vegan

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Versez la poudre de matcha et le sucre dans une tasse, versez l’eau bouillante et mélangez à l’aide d’un fouet spécial matcha
Faites chauffer le lait puis ajoutez-le tout doucement dans la tasse, mélangez de nouveau.
N’hésitez pas à décorer votre matcha avec un peu de poudre de matcha
Servez et savourez!

Avez-vous déjà essayé d’autres recettes à base de Matcha? Partagez-les avec nous!

Recette de grog à base de thé

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L’hiver, la neige, le temps des fêtes, mais aussi le froid et la saison des rhumes… Vous ne passez pas une journée sans sortir les mouchoirs et les médicaments? Avez-vous essayer les remèdes de grand-mère? Parmi ceux-là, le grog fait parti des plus connus! Essayez-le!

Le grog: remède de grand-mère pour les petits rhumes

Le grog qu’est ce que c’est? Le grog est une boisson inventée par Edward Vernon, amiral de l’armée anglaise. L’amiral, voyant ses marins consommer beaucoup et être très souvent ivres décida de diluer le rhum consommé avec de l’eau chaude. Par la suite du citron fut rajouté au mélange pour une petite dose de vitamine C.

Le nom de la boisson vient du surnom donné à l’amiral que l’équipage appelait le vieux grog.

Au fur et à mesure que l’équipage consommait cette boisson, les petits maux quotidien comme les rhumes, les grippes… disparaissaient progressivement, cette boisson fut donc consommée pour ses vertus “thérapeutique”.

Le grog est donc un mélange de rhum, d’eau bouillante mais aussi de miel, sucre, cannelle… la recette peut être adaptée en fonction des goûts de chacun.

Les bienfaits du grog

Le grog procure un effet apaisant et réconfortant, il apaise les irritations de la gorge, libère les bronches, débouche le nez…
Attention de consommer le grog avec modération et de ne pas consommer le grog avec des médicaments car il contient de l’alcool!

Recette d’un grog à base de thé

Pour préparer un grog aux thé voici les ingrédients et la préparation:

Les ingrédients

8 cl de rhum ambré
14 cl de thé noir ou thé vanille
2 cl de jus de citron
1 rondelle de citron bio
2 rondelles d'oranges bio
2 bâtons de cannelle
Miel d'acacia

Préparation

Faites infuser le thé dans l’eau bouillante pendant 5 à 7 minutes.
Ajoutez tous les ingrédients, le rhum, le jus de citron, les rondelles de citron et d’orange, la cannelle et le miel.

Laissez infuser le tout pendant 10 minutes et savourez :)

N’hésitez pas à en faire en plus grosse quantité à savourer en cocktail lorsque vous recevez amis et famille!

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