Tea in the box

Darjeeling, pour les grands voyageurs, évoquera l’Inde, la grandeur des montagnes de l’Himalaya… mais surtout, la région de Darjeeling est reconnue pour son thé. En effet, de tous les thés noirs, le Darjeeling peut facilement prétendre aux plus grands honneurs. On le nomme même parfois le champagne des thés noirs! Particulièrement prisé en Grande-Bretagne et dans les divers pays de l’ancien Empire britannique, le Darjeeling connait une popularité monstre... qui dérape parfois vers la contrefaçon. Dans la région de Darjeeling, au cours des nombreuses récoltes de l’année, on compte une production annuelle de 8 000 à 11 000 tonnes. Or, il est dit que 40 000 tonnes de « Darjeeling » sont vendues par année. Comme quoi, il ne faut pas se fier à toutes les grandes surfaces qui étiquettent leurs produits bon marché de ce nom!

Un profil racé et sophistiqué

Avec un bouquet d’arômes floraux et des notes épicées rappelant le muscat, le Darjeeling bien préparé est un breuvage robuste et savoureux. Pour obtenir le meilleur de cette boisson au goût boisé et légèrement amer, on conseille de ne pas laisser infuser plus de 4 minutes dans une eau à 95 degrés Celsius. Savoir doser est également très important : on utilisera donc entre 10 et 12 grammes par litre d’eau. Comment savoir si vous l’avez bien préparé? Facile : le thé darjeeling idéal a une couleur pâle, délicate. Le thé lui-même semble léger et ses parfums, délicieux.

Afin de bien conserver les bienfaits santé du thé noir – et de pouvoir bien trouver et apprécier le goût si fin du Darjeeling – il est conseillé de ne pas y ajouter de sucre ou de lait. Ne vous inquiétez pas – comme c’est le cas pour un bon café, un bon thé ne devrait pas nécessiter d’ajouts pour être délicieux en bouche.

Préparer la tasse de thé parfait est tout un art! Oui, plusieurs thés sont simples à aborder. Les thés aux fruits, par exemple, sont infusés dans de l’eau bouillante et risquent rarement de devenir trop amer si vous les oubliez quelques minutes supplémentaires ou si vous calculez un peu plus de la quantité indiquée.
Toutefois, tel n’est pas le cas de tous les types de thés. Les « débutants » du thé n’y songent pas toujours, se disant qu’une tasse de thé goûtera le thé peu importe ce qu’ils feront. Cependant, certains gestes et certaines habitudes signifient parfois que le thé ne développera pas tous ses arômes… ou bien, au contraire, que certains parfums subtils sont ruinés par une eau trop chaude, ou que le goût est rendu amer par une trop forte concentration de thé. Il faut savoir trouver l’équilibre parfait! Et pour cela, il faut d’abord apprendre à bien doser son thé.

À vue de nez :

Pour une théière de taille standard (environ 350 ml), il y a une règle générale utilisée pour obtenir un thé décent : vous n’avez qu’à calculer 1 cuiller à thé par personne, plus une cuiller à thé en extra, « pour la théière ». De façon plus précise, les spécialistes du générique évaluent qu’une quantité de 2 à 2,5 grammes (donc, une cuiller à thé) par tasse de 100 ml est un bon pari à tenir.

Bien sûr, ce n’est pas une règle fixe : les types de thés nécessitent différentes quantités en soi (vous trouverez souvent les indications spécifiques sur la boite ou le sachet) et chacun a ses préférences – certains aiment leur thé plus corsé, par exemple, et qui les empêcherait d’ajouter une cuiller de thé à leur mélange? Pas nous, en tout cas!

Le thé en sachet a parfois mauvaise réputation chez les passionnés de thé. Comme il contient la plupart du temps des « miettes » de thé, des « restants » (tandis que les « bonnes feuilles » sont vendues entières ou en vrac), le thé en sachet est dit avoir des saveurs moins développées et des bienfaits pour la santé moins présents.
Pourtant, tel n'est pas toujours le cas! Les thés en vrac ne sont pas nécessairement supérieurs aux thés en sachets. Les compagnies de thé sérieuses s'assurent de composer des sachets capables d'égaler leurs versions en vrac, de façon à offrir toutes les saveurs et vertus du thé en vrac en un emballage simple et pratique.

Voici 3 bonnes raisons de se tourner aux thés en sachets :

1. Plus facile à utiliser et pratique, ça ne se fait pas!Avec du thé en sachet, vous n'avez pas besoin de trouver de théière ou de boules à infuser. Vous n'avez pas non plus à tamiser votre thé ou à craindre qu'un grain se prenne dans vos dents! Même pas besoin de calculer la dose idéale pour une tasse de thé – il n'y a qu'à tremper votre sachet dans une tasse d'eau chaude et attendre quelques minutes que la magie de l'infusion prenne place!
2. À emporter et déguster partout! Grâce au format mince des sachets de thé, les thés en sachets sont aussi légers qu'ils sont peu encombrants! Facile donc d'en prendre quelques-uns avec vous sur la route, au travail ou à l'école. Ainsi, du moment où votre destination aura un peu d'eau chaude pour vous, vous pouvez être sûr de toujours avoir votre boisson préférée disponible partout!
3. Parfaits pour partager votre amour du théAvec des thés en sachet, propager votre amour pour le thé n'aura jamais été aussi facile! Pourquoi ne pas glisser quelques sachets de types de thés et de saveurs différentes dans un petit coffret-découverte pour votre meilleur(e) ami(e) ou pour un membre de la famille?

Personally, at T.Surprise, there's nothing we like about opening a loose tea box and sniffing the scents of our favorite teas. . And then, there is something very jovial to be able to admire the components of a scented tea - from dried fruit tips to flower petals, there is an aesthetic art in loose tea canes that we do not would not suspect a tea bag!

The beauty of "free" tea

We talk about tea as it looks in its box, but loose tea is even more interesting at the time of brewing. Some teas, such as dragon pearls or flower teas, are real shows: slowly, but surely, the water relaxes them and allows them to unwind or "budge". This kind of tea deserves transparent teapots just to see them come to life!

But that's not all. Loose tea, unlike tea bags, has the "best" portions of tea, not broken pieces and crumbs. This trend between "the good part" of tea and the "bad" is slowly changing, as more and more stores and companies carefully choose the content of their teas in sachets, thus ensuring their quality. However, one thing remains true: the best tea is one that has enough space to develop its flavors and its beneficial effects. A compressed tea leaf will never reach its full potential, which is why many experts advise to avoid tea brewers and let the tea leaves swell freely in the teapot.

Of course, all this remains a matter of preference. Some loose teas do not require so much space - and this is the perfect opportunity to take out our wacky whiskey favorites!

Thés aux herbes, thés aux fruits… Vous les connaissez sans doute déjà. Après tout, camomille, menthe, gingembre ou framboise sont des classiques de cette catégorie : il faudrait avoir fait bien des efforts pour ne jamais en avoir entendu parler!

Seulement, la mention de thé aux herbes ou aux fruits n’est pas tout à fait correcte. En effet, même si le « thé aux fruits » sert d’excellente base à un thé glacé sucré et peu calorique et que de nombreux « thés aux herbes » possèdent des vertus médicinales, on les reconnait plutôt sous le nom de « tisane ». For only receives the name of tea from the products derived from the Camellia sinensis plant - which also means that rooibos is not considered a "real" tea, either.

ZERO CAFFEINE

The biggest difference between teas and herbal teas is perhaps in its differences of stimulants. That is to say that herbal tea does not have. No caffeine: This explains why a cup of Chamomile tea is often recommended before bedtime! Nobody would sip coffee or black tea with the hope to fall asleep right after!

Suddenly, herbal or fruit teas are often appreciated for pregnant or lactating women. Attention however to verify well that plants making up the infusion are not dissuaded for your specific situation!

INFUSION IN HERBS AND IN FRUITS, SAME FIGHT?

Besides this absence of caffeine, what distinguishes these two types of herb teas?

The infusions in herbs, as for them, are highly varied - and several have medicinal functions going back to centuries and centuries! If you like the alternative medicines, it is maybe the time to turn you to various herb teas in your reach.

The infusions in fruits are often taken for gustative reasons: sweet, soft, fresh and delicious, "fruit teas" are comforting in winter and perfectly refreshing on ice cubes in summer. They are often little calorie, thus but they contain some sugar - therefore monitor! Let us note however that they are also full of vitamins, minerals and antioxidants!