La théière sous toutes ses formes et coutures
Les questions à résoudre
Avant tout, il faut cerner vos besoins en matière de théière afin de pouvoir choisir le bon format. Volume : quelle quantité de thé pourrez-vous infuser? Usage : pour décorer ou pour utiliser? Les théières décoratives ont des reliefs inégaux et pourraient donc résulter en un thé « inégal », du fait que certaines zones d’eau étaient moins chaudes que d’autres… Vous voudrez également trouver un équilibre dans votre théière. Que le couvercle, l’anse et le bec présentent une sorte d’alignement esthétique – mais aussi que l’esthétique balance une utilité et un « perfectionnisme » accru. Par exemple : portez attention au bec de la théière. Si celui-ci n’est pas plus haut que le couvercle, les dégâts se multiplieront lors du transport de la cuisine à votre salon. Et mieux vaut que ce bec soit pointu et étroit, question de ne pas dégoutter partout!
Élancé et tout en longueur ou court et rondouillet?
La forme de la théière correspond à une préférence esthétique, oui, mais ce n’est pas tout! Que votre théière soit élargie ou allongée, il y a tout un art de l’espace. On ne parle pas ici de feng shui : on parle encore de thé, d’infusion et de saveurs à développer. Car les feuilles de thé n’ont pas toutes la même forme. Par conséquent, il serait erroné de croire qu’une seule forme de théière correspond à tous types de thé!
Les théières hautes et élancées produisent les meilleurs résultats pour la plupart des thés verts et blancs, de même que pour le thé oolong de Taiwan et le thé pu er. Les « petites rondouillettes », quant à elles, parviennent merveilleusement les thés noirs, ainsi que les thés moins communs en Occident, mais très aimés des experts, tels que les thés Tie Guan Yin, Da Hong Pao ou Phoenix Tea.
Les différences entre haut et large sont donc très importantes puisque vous voulez donnez à votre thé de l’espace pour se développer. Or, ces différences affectent un autre domaine : celui de la température de votre eau. Normalement, une théière plus large que haute perdra de la chaleur plus rapidement que la théière toute en hauteur. Il se pourrait donc que vous deviez compenser en choisissant une théière aux parois plus épaisses.