La boîte à thé

Autumn is finally here! It's no longer a secret, but this season is our favorite. We love it for its beautiful landscapes, its pretty colored leaves, but also the gourmet recipes and the warm days drinking tea! Children love this time of year especially to celebrate Halloween!

In these times of a pandemic, Halloween may be different, take the opportunity to celebrate it at home in a small group and by baking terrifying little cookies!

Today in this article we can suggest a recipe for a delicious snack, with two very easy recipes: Pumpkin chai tea and chocolate-pumpkin muffins

Pumpkin chai tea

The ingredients

1 1/2 cups of water
1 cup of vegetable or animal milk
1 cup of pumpkin puree
1 bag of black tea or loose black tea (one teaspoon)
1/4 tsp. cinnamon
1/4 tsp. 1 tsp ginger
1 C. maple syrup or honey or agave syrup
A pinch (to taste) of cardamom, cloves and nutmeg
2 tbsp. tablespoon sugar (white, brown sugar)

Preparation

Cut half a small pumpkin and mash it in a blender
Mix and heat the tea and spices in the saucepan over a small fire.
Lower and let stand in your pan for about 6 to 8 minutes
Stir in the milk, mash, maple syrup and sugar
Simmer for a few minutes
Then filter before serving
For gourmets, add whipped cream on the bottom, a real treat for the taste buds.

Chocolate-pumpkin muffins

Hmm, a pumpkin-chocolate muffin recipe just the name makes our mouth water, don't you? This little recipe is very easy to make, a good idea for a family activity.

The ingredients

3 eggs
1/3 cup brown sugar 60 mL
¼ cup canola oil
1 C. tablespoon of natural vanilla extract
2 cups finely grated pumpkin flesh
1 cup whole wheat flour
¼ cup of cocoa
2 tbsp. baking powder
½ cup semi-sweet chocolate chips
¼ cup of ground flax seeds

Preparation

In a large bowl, using a fork, combine the eggs, brown sugar, oil and vanilla.
Stir in the pumpkin flesh with a fork. Sprinkle with flour, cocoa and baking powder, then mix again.
Stir in the cereal, chocolate chips and flax seeds.
Divide the dough into the pan and bake for 20 to 22 minutes or until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean.
Bake in the oven preheated to 350F
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Nombreuses sont les femmes qui souffrent de douleurs lors de leurs menstruations, et ce à chaque fois qu’elles arrivent. Il existe des remèdes naturels à base de plantes qui peuvent soulager ces maux menstruels.

La mélisse

La mélisse soulage les spasmes du ventre et soulage également les troubles de l’anxiété, de stress et d'angoisse lors de cette période. En plus des douleurs physiques, nombreuses sont les femmes qui souffrent de douleurs psychiques comme le stress, l’angoisse, ou encore la dépression.

Comment la consommer: vous pouvez la consommer dès le matin, à prendre en tisane (2 à 4 cuillères à thé de feuilles infusées dans 1 tasse d’eau chaude pendant 5 min).

La camomille

La camomille possède bien des vertus que l’on ne cite plus, mais saviez-vous qu’elle est excellente pour apaiser les maux pendants les règles? La camomille a des vertus anti-inflammatoire et anti-spasmodiques en plus d’être apaisante!

Prenez une bonne de tisane de camomille le soir afin de vous relaxer et soulager les douleurs du bas ventre avant de vous coucher.

Le gingembre

Avec ses vertus anti-spasmodiques, anti-inflammatoire, et énergisante, le gingembre est le super aliment qui pourra vous aider pendant cette période. Prenez une tasse de gingembre infusé deux fois par jour. Vous pouvez ajouter du jus de citron si vous n’aimez pas trop le goût du gingembre.

Achillée Millefeuille

Cette plante au nom bizarre est assez méconnu et est pourtant connu pour apaiser les règles douloureuses. Cette plante est antispasmodique et relaxante, elle apaise les contractions des muscles de l’utérus.

Comment l’utiliser: elle peut s’ingérer en tisane ou en huile et en externe dans un bain en versant 100 g de la plante séchée dans 1 litre d’eau puis verser dans l’eau du bain (19 litres environ).

La valériane

Enfin, la valériane, tout comme les plantes citées ci-dessus, a des effets bénéfiques sur les douleurs menstruelles. La valériane est calmante et sédative, elle est aussi tonique et antispasmodique. De plus, si vous la consommez le soir, elle aide à mieux dormir.

Comment la consommer: En tisane à raison de deux tasses par jour pendant les règles.

Vous vous posez la question si votre enfant est en âge de boire du thé? Quels sont les contre-indications ou au contraire les bienfaits? Découvrez dans cet article quelles sont plantes à favoriser et celles à éviter pour vos enfants.

Le thé (avec de la théine) à éviter

En règle générale, il est déconseillé de donner du thé contenant de la théine / caféine à vos enfants. La théine est comme la caféine un puissant excitant pouvant avoir un effet négatif sur vos enfants, provoquant ainsi une surexcitation et des troubles du sommeil.

Allez-y avec de la tisane!

Contrairement au thé, la tisane ne contient pas de théine, et il est donc possible d’en donner à ses enfants. D’ailleurs il n’est pas rare d’en donner à ses touts-petits (en bas de 2 ans) par exemple pour soulager des troubles de la digestion, ou des troubles du sommeil, toutefois nous vous recommandons de toujours demander l’avis de votre pédiatre.

Nous conseillons dans la mesure du possible de choisir des tisanes bio pour vos enfants. Ensuite en ce qui concerne les goûts à vous de lui faire tester différentes sortes, les enfants aiment souvent les saveurs fruitées, acidulées et sucrées!

Quelle tisane choisir?

Il n’y a pas de tisanes en particulier, vous pouvez posez la question à votre enfant quelle est la saveur qu’il aimerait goûter. Dans le cas où vous souhaiteriez des plantes ayant des bénéfices pour la santé qui pourrait aider votre enfant, voici un petit guide:

Menthe: la menthe est connue pour favoriser la digestion, les gaz abdominaux et la sensation de ballonnement et pour soulager les spasmes musculaires
Camomille: elle possèdes des propriétés calmantes et adoucissantes et favorise l’endormissement. Elle peut aussi être utilisé en cas de digestion difficile
Rooibos: le rooibos est un antioxydant et peut notamment aider en cas de problèmes de peau tel que l’eczéma
Mélisse: la Mélisse aide à la concentration, et aurait des vertus pour prévenir les cauchemars
Églantier: très riche en vitamines C elle est excellente pour le système immunitaire et la santé de la peau

On hot summer days we are always looking for new refreshing and if possible healthy recipes! We have just that for you: iced tea-based granita recipes. They can be consumed throughout the day without alcohol, or a small cocktail occasionally that can be spiced up with alcohol.

Mint and lemon green tea granita

The first recipe is very much inspired by the famous mojito, so there are two variations to this recipe, the one without alcohol and the one with.

The ingredients

50g of sugars (sugar can be replaced with a substitute such as agave syrup for example)
3 tablespoons of green tea
1 bunch of fresh mint
1 lemon juice (organic if possible)
60cl of filtered water

Preparation

Mix the water and sugar and boil for 6 minutes
Remove from the heat and add the tea and 5 mint leaves
Let it steep for 5 minutes and filter.
Pour this preparation into a plate and place in the freezer for 3 hours. Regularly scrape off the glitter that forms as you go, with a fork.
Once the granita is well frozen, divide the granita among 4 dessert cups and garnish them with the remaining mint leaves.
For the alcoholic version, add 5ml (or less) of white rum per ice cream cup.
Serve and enjoy!

Raspberry and lemon granita

This favorite recipe can be enjoyed endlessly, refreshing and full of vitamins, it is perfect to sip by the pool, moreover it is ideal for young and old thanks to its tangy side.

The ingredients

500g raspberries (fresh or frozen)
300ml of water
a tablespoon of lemon tea or herbal tea (or 1 tea bag of lemon flavored tea)
70g of sugar (or substitute)

Preparation

Blend about 500g raspberries until they are completely pureed. For a smooth and perfect result, you can simply mash the raspberries with a fork.

In a saucepan, melt 70 g of sugar over low heat with the 300 ml of water, and bring to a boil. Once this syrup is ready, pour it into a bowl and refrigerate.

Then mix the raspberry puree with the sugar syrup, add 50 ml of lemon tea infused water and a lemon juice

Pour the preparation into a shallow container, about 2.5 cm high at the most. Cover and place in the freezer, flat, for at least 2 hours to ice the mixture.

After 2 hours in the freezer, using a fork, scrape the crystals from the edge to the inside of the granita which is not yet completely frozen. Put the granita back in the freezer, repeat this operation 1 hour later, then again 1 hour later

Finally, after 4 hours of freezing, all you have to do is serve and taste the granita with a few raspberries for decoration!
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There is a big difference between loose tea and tea bags! Find out through this article, what are the differences between loose tea and tea bags and why one is better than the others.

Loose tea or in bags?

There is a big difference between loose tea and tea bags, and it's really easy to see it once you put them side by side to compare them.

Loose tea and tea bags contain rolled dried tea leaves. The more whole tea leaves (the larger pieces) you see, the better the quality of the tea.

Loose tea is usually made from whole tea leaves. After the tea leaves are steeped, they will unroll and you should be able to see the shape of the leaf.

Tea bags contain a mixture of whole and cut tea leaves in a pyramid or rectangular shaped bag.

If you open a tea bag, it will be difficult to tell where the leaves are since they are almost crushed.

Loose tea is better quality

Loose tea is of higher quality and has a more pronounced flavor than tea bags, see why:

It is usually made up of whole tea leaves;
The essential oil of the leaf is the source of the tea's flavor;
Whole tea leaves have the most flavor;
Loose tea brewed in water has the most room to expand and unwind, resulting in the best tasting tea.

The tea bags contain good quality tea

Pyramid shaped tea bags are filled with a mixture of broken and whole tea leaves. When the tea leaves are broken, they lose most of their essential oils, resulting in a less tasty tea. The pyramid shape allows more room for the tea to expand, leaving a tastier tea.

Tea bags are useful for making lattes and other drinks where the tea is mixed with other ingredients like cocktails, smoothies etc ...

The tea bags may contain lower quality

Since tea bags contain tea in such small pieces, the essential oils have mostly disappeared. This will lack a more pronounced flavor than is found in loose tea.

Please note that no premium tea is put into tea bags!