La boîte à thé

The tea arouses many received ideas and curiosity! Benefits, virtues, contraindications, how it’s possible to know the truth from the false? Find in this article 5 received ideas on tea! If you are interested in this topic, read our article about green tea and its benefits!

1. Tea doesn’t contain caffeine

FALSE! Tea contains caffeine just like coffee, it’s a stimulant of the nervous system, so it can be responsible for an excitement. On the other hand, tea contains less caffeine than the coffee itself, and releases caffeine / theine slower in the body. So it’s for this reason that it’s better to consume herbal tea before going to bed. Avoid tea which could be the cause of difficulty falling asleep. Of course, each person being different, it’s up to you to listen to your body!

2. Tea helps to lose weight

TRUE AND FALSE! Tea itself doesn’t make to lose weight but it’s a drink particularly adapted for diets. Without calories (without adding milk / sugar / honey / maple) it’s an ideal drink, comforting and perfect to cut a desire to nibble. Also, the theine stimulates the body and the nervous system, and can help decrease appetite, and dissolve fat through its lipolytic effect. It’s not necessary to consume 10 cups of tea a day!

3. Green tea has better health benefits than black tea

TRUE ! When preparing green tea, the enzyme responsible for oxidation is neutralized. Green tea keeps a larger share of antioxidants than black tea. Indeed, the long preservation and the subtle taste of black tea is due to its complete oxidation! However, beyond this aspect, black tea is just as delicious as green tea, just a matter of taste :)

4. Tea is calming

TRUE! We have previously seen that tea contains caffeine, and, therefore, is a stimulant! So can it be stimulating and calming at the same time? The answer is yes ! An amino acid present in tea called "theanine" can fight anxiety and provide a real sense of well-being! Are we testing?

5. Dark tea is stronger

FALSE ! The color of the tea is not representative of its strength (in theine and in flavor) a black tea can be softer than a green tea. What matters is the infusion time. The more infused the tea, the more it will develop astringency. And what were your thoughts about tea?

Le thé Matcha fait beaucoup parlé de lui pour ses bienfaits et vertus mais connaissez-vous réellement ce thé ?

Aujourd’hui, nous vous proposons cet article afin de vous éclairer sur le sujet ! Apprenez-en davantage sur ce qu’est le thé Matcha, ses origines, ses bienfaits sur la santé et ou le trouver…

Le thé matcha : c’est quoi ?

Le thé matcha est originaire du Japon, il s’agit d’un thé vert produit avec des feuilles du théier Camelia Sinensis. Le thé matcha a l’a particularité d’être très finement moulu, afin d’en obtenir une poudre verte.

Il existe de nombreuses manières de cultiver et traiter les feuilles de thé vert, pourtant certaines peuvent avoir un impact négatif sur la qualité du thé.

Actuellement, même s’il devient plus facile de se procurer du thé Matcha, attention à sa qualité ! En effet, seule “une élite” japonaise de cultivateurs de thé est capable de produire du thé matcha d’une extrême qualité.

La plantation du thé Matcha :

La culture du thé Matcha est bien différente de celle des autres thés. En effet, les plantations sont recouvertes de toiles sombres 4 semaines avant la récolte, ce qui les protègent du soleil (90% de lumière du soleil en moins).

Pour compenser ce manque de soleil, les théiers produisent plus de chlorophylle et les feuilles plus d’acides aminés.

Cela permet ainsi d’obtenir un thé vert vif ou goût sucré et original !

Ce thé, d’une grande qualité, était réservé à l’empereur et son élite. Par la suite ce thé fut apporté aux bouddhistes par les chinois. Les bouddhistes ont fait de ce thé un “remède” pour prolonger l’espérance de vie, et est devenu le thé de méditation des samouraïs. La cérémonie du thé s’est développée à partir de ce jour au Japon.

Aujourd’hui, cette boisson est très prisée et nous sommes très nombreux à en consommer quotidiennement, mais connaissez-vous ses vertus ?

Bienfaits et vertus du thé Matcha :

Le thé Matcha est considéré comme un “super-aliment”, riche en vitamines A, C et E, il dispose de qualité nutritionnelles exceptionnelles :

• Stimulant
• Revigorant
• Calmant
• Il renforce le système digestif
• Lutte contre le cholestérol
• Prévient le cancer
• Améliore la santé de la peau

Toutefois, le thé Matcha ne se consomme pas tous les jours ! En effet, afin d’éviter les surdosages en vitamines A, C, et E optez pour 2 à 3 tasses par semaine.

Préparation d’un thé Matcha :

• Verser quelques grammes de poudre de matcha dans un bol ou une tasse
• Verser l’eau bouillante
• Mélanger le tout à l’aide d’un fouet spécial à thé matcha

Ou trouver du thé matcha ?

Le thé matcha se trouve généralement dans les épiceries japonaises. Il est également possible de s’en procurer sur le web.

Parmi nos préférés :

Les thés matcha certifiées biologiques de chez Zyo
Les thés matcha de chez Cha YI
Les thés matcha de chez My Cup of Tea
Les thés matcha de chez Camelia Sinensis

Enfin, le thé matcha est également un ingrédient de choix à intégrer dans vos recettes saines ! Nous vous proposerons d’ailleurs très bientôt un article sur les recettes à base de thé matcha !

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Avec l’arrivée du printemps et des belles journées ensoleillées, nos envies changent !
Quand bien même un thé/tisane bien chaude se savoure à toute saison de l’année, il est temps troquer ses recettes d’hiver contre celles d’été ! Qu’en dites vous ?

Nous aimons vous proposer des recettes originales et savoureuses pour vous gourmands et gourmandes !

Parmi nos tops recettes à base de thé :

• Recette d’un cocktail au rhum et thé matcha de la Maison des thé Cha Yi
• Recette d'une eau pétillante thé vert et ananas de Comuno-T
• Recette facile de bubble thé

Aujourd’hui, nous vous proposons des recettes de thés glacés faciles, rapides et ultra-gourmandes !

1. Thé glacé citron et citron vert

(Source Genevieveogleman)

Cette recette est pour environ 6 portions

Ingrédients

• 1 tasse d’eau bouillante
• 1 à 2 c. à thé ou 2 sachets de thé vert Zyo par exemple
• 2 c. à soupe de sucre (À doser en fonction de ses goûts)
• 1 citron en tranches
• 1 citron vert en tranches
• 4 à 6 tasses d’eau glacée et glaces pillées

Préparation

• Verser l’eau bouillante dans un bol
• Ajouter le thé, le sucre, le citron et le citron vert
• Presser le citron et le citron vert pour qu’ils libèrent leur jus. (Avec une cuillère en bois)
• Laisser infuser environ 10 minutes.
• Filtrer le thé et le verser dans un grand pichet.
• Ajouter l’eau glacée et des glaçons.

Dégustez ☺

2. Thé vert et framboises glacées

(Source et image Kitchentreaty)

Cette recette est pour environ 6 portions

Ingrédients

• 4 tasses d’eau
• 1 tasse de framboises fraîches
• ½ tasses de sucre (À adapter en fonction de ses goûts)
• 1 citron vert
• 4 sachets de thé vert ou 3 à 4 c. de thé vert My Cup of Tea par exemple
• ½ tasse de jus citron vert

Préparation

• Faire bouillir l’eau avec les framboises, le sucre, et le citron vert en tranches
• Retirer du feu une fois le sucre dissout.
• Ajouter le thé vert et laisser tremper pendant environ une minute.
• Laisser reposer pendant une dizaine de minutes.

Dégustez ☺

3. Thé glacé à la pêche

(Source et image minimalistbaker)

Ingrédients

• ½ tasse de sucre
• 1 tasse d’eau
• 2 pêches tranchées
• 3 ou 4 sachets de thé noir ou c. à thé (Thé noir Camélia Sinensis)
• 8 tasses d’eau

Préparation

• Déposer les pêches, le sucre et l’eau dans une casserole et porter à ébullition.
• Écraser les pêches avant de filtrer l’eau.
• Laisser reposer entre 25 et 30 minutes au réfrigérateur.
• Dans un autre contenant d’eau bouillante, ajouter les sachets de thé pendant 4 à 5 minutes et laisser refroidir
• Verser le thé dans un verre rempli de glace et le tour est joué !

4. Thé glacé « green spirit »

(Source et image Four’OClock)

Cette recette spéciale fin de semaine, proposée par Four’o Clock est parfaite pour une envie de cocktail rapide et facile ☺

Ingrédients

• 45 ml de gin
• 15 ml de jus de citron vert
• 60 ml d’eau tonique
• 90 ml de Thé vert Concombre menthe Four O’Clock
• 30 ml de sucre
• Glaçons

Préparation

• Verser au préalable 250 ml (une tasse) d’eau bouillante sur 2 sachets de Thé vert Concombre menthe Four O’Clock
• Mettre de côté 90 ml de Thé vert Concombre menthe Four O’Clock
• Remplir le verre de glaçons.
• Ajouter tous les ingrédients dans le verre.
• Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange.
• Garnir avec des tranches de concombre.

Votre cocktail est prêt ! Bonne dégustation !

Ces recettes de thés glacés vous ont plu ?

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A Sunday under the sign of gluttony. You are gourmet or greedy, this box is for you! This box filled with teas and infusions will be unctuous, fabulously melting. Lemon tart, cupcake and nougatine, exquisite, light, crisp flavors to which you will succumb. Your taste buds will not remain insensitive to these audacious associations!

There is the mischievous gluttony of childhood. A dream to infuse!

The contents of this tea box :
- Earl Gray from Tetley
- Green Tea Apple Cinnamonof Zyo
- Huang-Shan Mao Feng of La Maison de thé Cha Yi
- Wild Black Tea of Mhai Diva
- Rooibos cream caramel of Mlesna
- A drops for teapot
- Lunette of Grondona

T.Surprise vous propose une sélection spirituelle sous le symbole du Yin & Yang : Tu es le noir et je suis le blanc, tu es la lune et le soleil, tu es la force et je suis la douceur. Cette sélection de thés et infusions vous emmènera à la rencontre de symboliques toutes droit venues du pays berceau du thé : La Chine. Laissez vous emporter par ces deux grandes énergies du Yin & du Yang qui existent en vous!