La boîte à thé

Thé vert, thé blanc thé noir, épicé, fumé, fruité… On aime vous parler de thé! Aujourd’hui on vous parle un peu plus du thé floral, son histoire, comment le préparer et comment le déguster.

Qu’est ce qu’un thé floral?

Replongeons quelques instants dans l’histoire pour mieux comprendre la naissance des “thés aux fleurs”. Pour apporter de la saveur au thé, c’est en Chine qu’est née l'idée d’intégrer des fleurs dans les feuilles de thé. À l’époque les fleurs de Jasmin séchées étaient celles les plus utilisées, aujourd’hui on dispose d’un très grand choix de thés floraux.

Pour que les thés floraux soient riches en saveur, ils doivent contenir des fleurs séchées entières et de qualité, les fleurs doivent être manipulées le moins possible pour conserver tous leurs arômes. Nous vous conseillons de privilégier les thés en vrac pour un maximum de saveurs.

Quelles fleurs dans mon thé?

Le jasmin était le tout premier à faire son apparition parmi les fleurs ajoutées aux feuilles de thé, aujourd’hui on en retrouve un grand nombre et pour tous les goûts.

La rose: la rose est excellente pour la peau, les sautes d’humeur, les règles douloureuses
La camomille: bon pour l’anxiété, les troubles du sommeil
La lavande: combat l’anxiété, la nervosité, l'insomnie. Elle peut aussi aider en cas de rhume
L’hibiscus: aide à renforcer le système immunitaire et digestif
Le myosotis: aide à améliorer les troubles de la mémoire et concentration
Le tilleul: possède des vertus relaxantes, digestives, calmantes et sédatives

Comment préparer son thé floral

La préparation du thé floral est basé sur le type de thé, s’agit-il un thé noir, blanc, vert, d’une infusion?

Voici un petit rappel de la température de l’eau et du temps d’infusion pour chacun d’entre eux:

Thé blanc: 70-80 °C | 1-2 minutes d'infusion
Thé vert chinois: 70-80 °C | 2-5 minutes d'infusion
Thé vert japonais: 50-90 °C | 1-3 minutes d'infusion
Thé Oolong: 95 °C | 5-7 minutes d'infusion
Thé noir et maté: 85-95 °C | 3-5 minutes d'infusion
Rooibos: 95 °C | 4-10 minutes d'infusion

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Vous aimez les thés épicés au goût bien prononcé? Vous devez donc probablement apprécier le thé Chaï, mais le connaissez-vous réellement? Connaissez-vous ses origines et savez-vous le préparer et le déguster? Voici tout ce que vous devez savoir sur le thé Chaï.

Les origines du thé Chaï

Le thé “Chaï” qui signifie “thé” en hindi est originaire d’Inde, c’est d’ailleurs LA boisson nationale du pays.

Ce thé noir est un subtil mélange d’épices Masala contenant de la cardamone, du gingembre, de la cannelle et du clou de girofle. Le thé Chaï est donc un thé riche en saveurs et au goût bien prononcé.

Ce thé est aujourd’hui très populaire partout dans le monde et est consommé de différentes manières, avec du lait, glacé, chaud… à vous de choisir selon vos préférences.

Comment le préparer

Faites chauffer l’eau à 95 degrés Celsius
Ajouter 2,5g de thé Chaï dans un infuseur ou utilisez un sachet de thé
Faites infuser 3 à 5 minutes en fonction de vos goûts

Si vous le voulez en version latte, faites mousser du lait (animal ou végétal) et versez-le dans le thé déjà infusé, vous pouvez ajouter une touche de sucre pour plus de douceur.

Comment le déguster

Que vous l'aimiez chaud, froid, avec du lait ou nature, le thé Chaï se déguste plus en journée sauf s’il est décaféiné. En effet dû à sa forte concentration en théine il risquerait de vous causer quelques problèmes d’endormissement.

Le thé Chaï se marie très bien avec des biscuits au beurre ou du chocolat au lait, ce qui permet de l’adoucir une fois en bouche.

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Vous aimez le thé au goût prononcé, qui a du caractère? Alors vous aimez probablement le thé fumé! Vous ne le connaissez pas? Voici tout ce que vous devez connaître sur le thé fumé.

Histoire du thé fumé

Le thé fumé est en réalité un thé noir qui a été le résultat d’un “accident”! L’histoire du thé fumé remonterait dans les années 1820. L’armée chinoise traversait la région du Fujian et cherchait un endroit pour se reposer.

L’armée passait alors proche d’une plantation du thé noir et décida de s’y installer. Les feuilles de thé étaient entreposées dans la salle de séchage, mais n’étaient pas sèches. Le producteur de thé, pour sauver sa plantation, décida alors de mettre le feu à des racines et de mettre les feuilles à sécher au-dessus.

Le thé noir a donc fini par sécher plus rapidement, mais également s’est imprégné de l’odeur de la fumée, ce qui créa le thé fumé que l’on connait aujourd’hui.
C’est en Europe que le thé fumé a eu d’abord eu le plus gros succès avant de se faire connaître mondialement.

Le thé fumé a un goût très prononcé et inimitable, on retrouve notamment des saveurs de bois, de fumée, de bacon, mais aussi de pin ou encore des notes de tabac.

Comment le préparer?

Pour la préparation du thé fumé, il vous faudra 30 cl d’eau chauffée entre 95 et 100 degrés (Celsius) pour environ 30 g de grammes de thé fumé

Le temps d’infusion varie entre 3 et 5 minutes dépendamment de vos préférences. Plus le temps d’infusion sera long, plus le goût sera fort.

Comment le déguster?

Ce thé se marie très bien avec des aliments salés, il est délicieux pendant un brunch par exemple. Il se marie parfaitement bien avec du saumon, des œufs, du bacon. Vous pouvez aussi l’utiliser pour vos eaux de cuisson, pour donner un petit goût fumé au riz, aux nouilles chinoises…

Enfin, vous pouvez tout à fait le consommer au cours de la journée, accompagné d’un carré de chocolat au lait pour adoucir sa saveur!

Nombreuses sont les femmes qui souffrent de douleurs lors de leurs menstruations, et ce à chaque fois qu’elles arrivent. Il existe des remèdes naturels à base de plantes qui peuvent soulager ces maux menstruels.

La mélisse

La mélisse soulage les spasmes du ventre et soulage également les troubles de l’anxiété, de stress et d'angoisse lors de cette période. En plus des douleurs physiques, nombreuses sont les femmes qui souffrent de douleurs psychiques comme le stress, l’angoisse, ou encore la dépression.

Comment la consommer: vous pouvez la consommer dès le matin, à prendre en tisane (2 à 4 cuillères à thé de feuilles infusées dans 1 tasse d’eau chaude pendant 5 min).

La camomille

La camomille possède bien des vertus que l’on ne cite plus, mais saviez-vous qu’elle est excellente pour apaiser les maux pendants les règles? La camomille a des vertus anti-inflammatoire et anti-spasmodiques en plus d’être apaisante!

Prenez une bonne de tisane de camomille le soir afin de vous relaxer et soulager les douleurs du bas ventre avant de vous coucher.

Le gingembre

Avec ses vertus anti-spasmodiques, anti-inflammatoire, et énergisante, le gingembre est le super aliment qui pourra vous aider pendant cette période. Prenez une tasse de gingembre infusé deux fois par jour. Vous pouvez ajouter du jus de citron si vous n’aimez pas trop le goût du gingembre.

Achillée Millefeuille

Cette plante au nom bizarre est assez méconnu et est pourtant connu pour apaiser les règles douloureuses. Cette plante est antispasmodique et relaxante, elle apaise les contractions des muscles de l’utérus.

Comment l’utiliser: elle peut s’ingérer en tisane ou en huile et en externe dans un bain en versant 100 g de la plante séchée dans 1 litre d’eau puis verser dans l’eau du bain (19 litres environ).

La valériane

Enfin, la valériane, tout comme les plantes citées ci-dessus, a des effets bénéfiques sur les douleurs menstruelles. La valériane est calmante et sédative, elle est aussi tonique et antispasmodique. De plus, si vous la consommez le soir, elle aide à mieux dormir.

Comment la consommer: En tisane à raison de deux tasses par jour pendant les règles.

Vous vous posez la question si votre enfant est en âge de boire du thé? Quels sont les contre-indications ou au contraire les bienfaits? Découvrez dans cet article quelles sont plantes à favoriser et celles à éviter pour vos enfants.

Le thé (avec de la théine) à éviter

En règle générale, il est déconseillé de donner du thé contenant de la théine / caféine à vos enfants. La théine est comme la caféine un puissant excitant pouvant avoir un effet négatif sur vos enfants, provoquant ainsi une surexcitation et des troubles du sommeil.

Allez-y avec de la tisane!

Contrairement au thé, la tisane ne contient pas de théine, et il est donc possible d’en donner à ses enfants. D’ailleurs il n’est pas rare d’en donner à ses touts-petits (en bas de 2 ans) par exemple pour soulager des troubles de la digestion, ou des troubles du sommeil, toutefois nous vous recommandons de toujours demander l’avis de votre pédiatre.

Nous conseillons dans la mesure du possible de choisir des tisanes bio pour vos enfants. Ensuite en ce qui concerne les goûts à vous de lui faire tester différentes sortes, les enfants aiment souvent les saveurs fruitées, acidulées et sucrées!

Quelle tisane choisir?

Il n’y a pas de tisanes en particulier, vous pouvez posez la question à votre enfant quelle est la saveur qu’il aimerait goûter. Dans le cas où vous souhaiteriez des plantes ayant des bénéfices pour la santé qui pourrait aider votre enfant, voici un petit guide:

Menthe: la menthe est connue pour favoriser la digestion, les gaz abdominaux et la sensation de ballonnement et pour soulager les spasmes musculaires
Camomille: elle possèdes des propriétés calmantes et adoucissantes et favorise l’endormissement. Elle peut aussi être utilisé en cas de digestion difficile
Rooibos: le rooibos est un antioxydant et peut notamment aider en cas de problèmes de peau tel que l’eczéma
Mélisse: la Mélisse aide à la concentration, et aurait des vertus pour prévenir les cauchemars
Églantier: très riche en vitamines C elle est excellente pour le système immunitaire et la santé de la peau

Rien ne se perd tout se transforme, cette expression est tout à fait valable avec le thé! Découvrez des petites astuces pour recycler vos sachets de thé ou votre thé en vrac.

Réutilisez votre sachet de thé une seconde fois!

Saviez vous qu’un sachet de thé peut facilement faire 2 tasses? De plus si c’est un thé assez fort, comme un vert ou un noir, il peut facilement assurer deux tasses. La seconde tasse peut-être plus légère, parfait en fin d’après-midi.

Parfumez de l’eau de cuisson: pâtes, riz, pommes de terres…

Une astuce méconnue mais que nous aimons beaucoup, c’est utiliser des thés ou tisanes (légers) pour aromatiser l’eau de cuisson. Exemple un thé au jasmin sera parfait pour parfumer l’eau du riz.

Nourrissez vos plantes

Le thé est un excellent engrais pour vos plantes d’intérieurs. En extérieur, vous pouvez fertiliser vos plantes avec du thé que vous saupoudrez partout. De plus cela repousse les rongeurs. D’ailleurs vous pouvez même arroser vos plantes avec de l’eau préalablement infusé pour les rendre encore plus belles.

Neutralise les mauvaises odeurs

Le thé est très efficace pour neutraliser les mauvaises odeurs! Que ce soit les odeurs de transpiration dans les chaussures ou encore des mauvaises odeurs dans le réfrigérateur, il suffit simplement de placer un sachet de thé à l’endroit des odeurs.

Dans les poubelles, déposez quelques sachets de thés usagés au fond de la poubelle pour neutraliser les mauvais odeurs. Super efficace et surtout 100 % naturelle.

Soin des pieds et des mains

Le thé est connue pour ses bienfaits sur la peau depuis toujours. La peau des mains et des pieds ont tendances à être plus sèches et rugueuse que le reste du corps pour cela nous conseillons de faire des bains à base d’eau et des sachets de thé. Le thé viendra adoucir la peau et réduire les rugosités.

Soigne les aphtes et les petites plaies du quotidien

Le thé est particulièrement efficace pour soigner les petites plaies superficielles. Si vous avez des aphtes, placez un sachet de thé encore un peu chaud sur les aphtes 2-3 minutes, cela va assainir, atténuer la douleur et accélérer la guérison.

Il fait beau, il fait chaud, c’est le temps des apéritifs et des soupers d’été. Pour accompagner les bouchées sucrées ou salées rien de tel qu’un cocktail frais! Dans cette article vous trouverez des idées de cocktails alcoolisés à base de thé ultra faciles à réaliser, c’est parti!

Cocktails alcoolisés à base de thé:

Cosmo’ au thé vert (dose pour 1 verre)

Les Ingrédients :

60 ml de thé vert sucré avec une cuillère à café de miel
30 ml de vodka
15 ml de triple sec (Cointreau, grand marnier …)
15 ml de jus de citron
15 ml de jus de Cranberry

Préparation

Pour la préparation rien de plus simple, ajoutez tous les ingrédients dans un shaker et secouez le tout. Versez dans un verre à cosmo (si vous en avez un). Pour la touche déco, ajoutez une tranche de citron sur le bord du verre.

Thé glacé pétillant

Ingrédients :

250 ml de thé chaud très infusé (vous pouvez choisir le thé de votre choix mais de préférence non aromatisé de base)
20g de sucre en poudre
30ml de sirop au choix (pêche , grenadine, orange, citron …)
1litre d’eau pétillante
Fruits frais (ceux de votre choix)

Préparation

Mélanger le sucre, le sirop et le thé chaud très infusé. Laissez refroidir ce mélange. Lorsqu’il est froid, remplissez un verre avec des glaçons (à moitié rempli) ajoutez le mélange au thé puis un peu d’eau pétillante. Pour le goût et la décoration ajoutez-y des petits fruits!

Cocktail au thé épicé

Un cocktail à base de thé fort en goût qui émerveillera vos papilles!

Les ingrédients:

45 ml de rhum épicé
120 ml de thé glacé au citron
Glaçons
2 quartiers de lime ou de citron jaune
Quelques écorces d’oranges (facultatif)

La préparation

Dans un verre haut contenant ajoutez les glaçons, verser le rhum et le thé glacé au citron préalablement infusé.
Mélangez le cocktail à l’aide d’une cuillère. Ajoutez les quartiers de lime / citron / écorces d’oranges.

Un jour, un article sur un thé! Aujourd’hui nous allons vous parler du thé pu’erh, ce thé n’est pas le plus connu de tous mais il mérite vraiment de l’être!

Retrouvez dans cet article tout ce que vous devez savoir à propos de ce thé, origine, vertus et bienfaits, préparation…

Origine du thé pu’erh

Le thé Pu-erh est originaire de chine, plus particulièrement de la ville de Pu’er faisant parti de la province YunNan Da Ye Zhong en Chine.

Cette petite ville de Chine avait pour habitude de se servir de ce thé comme monnaie d’échange. Le thé était compressé afin de faciliter le transport au Tibet. La particularité de ce thé est qu’il se bonifie avec le temps comme du bon vin! Plus il est vieux plus le goût sera prononcé, il peut toutefois être consommé jeune ou vieux.

Caractéristiques du thé pu’erh

Le Pu-erh est un thé provenant des arbres à thé à grandes feuilles. Ces arbres poussent dans 3 régions:

• Pu’er
• Lincang
• Xishaungbanna

Il existe deux types de grands produits de la famille Pu-erh:

Le Pu-erh non fermenté (Cheng Cha) : Ce sont les mêmes racines mais celui-ci est préparé avec des jeunes pousses. Les feuilles subiront par la suite une fermentation naturelle appelée post fermentation, celle-ci ce fait en milieu naturel.
Le Pu-erh fermenté (Shu Cha) : Ce sont des feuilles mûres. Elles sont fermentées naturellement et subissent encore plus de fermentation lors de leur transformation naturelle et ce dans des conditions naturelles.
Du fait de sa torréfaction particulière, le taux de caféine diminue, et cela est essentiel pour conserver la qualité des feuilles.

Quels sont les bienfaits du thé pu’erh?

Tout comme les autres thé, le thé pu’erh a de nombreux bienfaits pour la santé.
Parmi les vertus connues nous retrouvons:

• Lutte contre l’indigestion
• Aide à la perte de poids
• Permet de réduire le mauvais Cholestérol
• Permet d’améliorer la circulation sanguine ;
• Une désintoxique l’organisme
• Boost le système immunitaire
• Stimule le métabolisme du foie
• Aide à réduire des risques de maladies cardiovasculaires
• Permet de réduire le stress

Préparation du thé pu’erh?

La préparation de ce thé est très facile:

Faire infuser votre pu’erh dans de l’eau à 95 °C pendant 4 à 5 minutes. Si l’eau n’est pas assez chaude les feuilles ne pourront pas libérer tout leur arôme, puis vous laisserez infuser longtemps plus les votre thé sera robuste et corsé!

Cette semaine nous vous proposons un article différent des autres! Vous êtes très nombreux à vous poser des questions sur le thé, le thé fait-il maigrir? Combien de tasses pouvons nous boire par jour? Nous avons décidé de répondre à TOUTES vos questions dans une grande FAQ! N’hésitez pas à nous adresser toutes vos questions sur notre page facebook, il nous fera plaisir d’y répondre sur Facebook

Question #1: Combien de tasses de thé peut-on boire par jour?

Il est préférable de consommer le thé façon modérée, en effet une tasse de thé contient 750 fois plus de flavonoïdes qu'une tasse de café et six fois plus qu'une tasse de jus d'orange.
Ainsi, 5 tasses de thé (noir, vert ou blanc) par jour serait la limite raisonnable

Question #2: Quelles sont les différences entre les thés verts, noirs ou blancs?

Les principales différences entre ces 3 types de thé sont la teneur en théine, la puissance du thé, et le goût bien entendu. Les bienfaits et les vertus varient également en fonction des types de thé, pour en savoir plus lisez dès maintenant ce précédent article

Question #3: Le thé fait-il maigrir?

Parmi les questions les plus posées, nous retrouvons celle-ci: le thé fait-il maigrir? Le thé vert particulièrement est en effet reconnue pour aider à la perte de poids! Sa teneur en cafeine contribuerait à brûler les graisses et accélérant le métabolisme. Attention toutefois de ne pas surconsommer le thé vert, car en grande quantités des effets indésirables pourraient se produire.

Question #4: Y a t-il une différence entre théine et caféine?

Non! Absolument aucune différence! La principale différence est que la cafeine passe plus vite dans le sang que la théine. Pour un coup de booste plus rapide préférez le café, pour une action sur le plus long terme choisissez le thé!

Question #5: Le thé prévient-il le cancer?

Attention! Le thé ne fait pas de miracle et il est impossible de dire clairement si le thé va soigner ou prévenir un cancer! En revanche, ce qui est sûr c’est que le thé est bénéfique pour la santé grâce à sa teneur en antioxydant.

Question #6: Le thé fait-il jaunir les dents?

Tout comme le café, si le thé est consommé en grande quantité alors il est possible que cela est un effet sur les dents. Le secret reste dans le brossage fréquent ;)

Question #7: Le thé empêche t-il de dormir?

Oui, le thé peut vous empêcher de dormir s’il est consommé de manière trop tardive. Toutefois chaque personne est différente, tout dépend de votre organisme

Question #8: Les enfants peuvent t-ils consommer du thé?

Non, il est préférable d’éviter de faire boire du thé aux enfants due à sa haute teneur en caféine qui pourrait avoir un effet néfaste sur la concentration, le sommeil, l’agitation. Préférez des tisanes relaxantes, apaisantes, des tisanes pour favoriser le sommeil par exemple ;)

Question #9: Est-il possible de boire du thé enceinte?

Oui cela est possible, mais avec parcimonie! Nous le savons toutes, il est important de ne pas trop consommer de café pendant la grossesse, et bien cela est exactement de même pour le thé! Préférez des tisanes toutes aussi délicieuses et qui n’auront aucuns effets indésirables!

Question #10: Le Rooibos est-il un thé?

Non! Le Rooibos fait parti des tisanes! On l’appelle “thé rouge” mais il s’agit en réalité d’une tisane, pour tout savoir sur le Rooibos lisez vite cet article

Question #11: Le thé peut-il soulager la ménopause?

Oui! En effet le thé peut réellement vous aider dans cette passe! Il peut vous aider à contrôler la prise de poids, les bouffées de chaleur, les troubles de l’humeur. Lisez vite notre article à ce sujet

Question #12: Peut-on retrouver la forme après une grossesse grâce au thé?

Tout à fait! Nous ne cessons de le répéter, le thé est excellent pour la santé pourquoi s’en priver? Après un accouchement, le thé pourra vous aider dans la perte de poids, mais également à retrouver énergie et vitalité, pour en savoir plus rdv ici.

Question #13: La température de l’eau est-elle différente en fonction du type de thé?

Bien sûr! Les thés verts, blancs ou noirs ne nécessitent pas la même température ou temps d’infusion, voyez comment bien faire infuser son thé par ici

Question #14: Le thé peut-il m’aider à maximiser mes efforts sportifs?

Incontestablement oui! Nous vous avions écrit un article à ce sujet dernièrement, consommer du thé avant-pendant et après un effort peut vous aider à maximiser vos efforts sportifs!

Question #15: Est-il possible de fabriquer son thé en vrac soi-même??

Tout à fait! Il est en effet tout à fait possible de créer ses propres mélanges à la maison. Il suffit de se procurer des bons ingrédients de base puis à vous de jouer! Il ne suffira que de suivre vos envies, retrouvez toutes nos astuces par ici.

Vous avez d’autres questions auxquelles vous voudriez qu’on réponde? Rendez-vous sur la page [Facebook](https://www.facebook.com/tsurprises) pour nous les poser!

Le maté! Le connaissez-vous? Pas encore? il est grand temps de le découvrir grâce à ce nouvel article! Vous le savez, nous aimons plus que tout vous parler de thé, vous raconter leurs histoires, origines, saveurs… D’ailleurs sur le blogue, vous pouvez retrouver un grand nombre d’article sur les thés vert, noir, blanc, mais également le thé matcha, le rooibos etc

Et si vous alliez faire un petit tour sur le blog feuilleter nos derniers billets? C’est par ici! En attendant, nous vous souhaitons aujourd’hui une bonne lecture!

Le maté: Histoire et Origine

Le maté est une boisson traditionnelle d’Amérique du Sud consommée par les Amérindiens Guaranis. En français, le maté peut également s’appeler “Thé des Jésuites, Thé des Indiens”.

Les plants de maté sont cultivées dans une pépinière, après environ 6 moins, les plantations sont récoltées afin d’être semées dans des champs afin qu’elles puissent grandir et pousser.

La récolte du Yerba Maté, se fait seulement lorsque les feuilles sont suffisamment matures.

Une fois récoltées, les feuilles sont exposés à la chaleur du feu pour retarder les processus de fermentation et d’oxydation. Lorsque les feuilles sont séchées, elles sont écrasées puis torréfiées afin d’obtenir le fameux yerba Maté.

Découvrez le processus de fabrication du maté en vidéo juste ici

Le maté: bienfaits et vertus

Tout d’abord, il est important de savoir que le maté est riche en caféine! Ainsi il est fortement recommandé de ne pas le consommer après 16h!

Toutefois, le maté est un excellent stimulant et anti-fatiguant, tout comme le thé vert.

Le maté est très riche en antioxydants, grâce aux polyphénols qu’il contient. Il permet de renforcer les défenses naturelles de l’organisme, booste le système immunitaires et lutte contre le vieillissement cutané.
Le maté contribue également à améliorer la santé cardiovasculaire, et à diminuer le taux de mauvais cholestérol. Enfin pour les personnes souffrant d’hypertension, le maté sera bénéfique.

Enfin, le maté est un allié pour la perte de poids, il brûle les graisses, empêche la rétention d’eau et améliore le transit!

Comment préparer le maté

Le maté se prépare facilement comme tous les autres thé. Il suffit de faire infuser 1 à 2 grammes de thé dans de l’eau chauffée à 90°C, l’eau doit être bouillante mais ne doit pas bouillir!

Vous pouvez boire une à deux tasses par jour en remplacement du thé ou café afin de ne pas dépasser les doses de caféines journalières.

Pour un consommer davantage, pensez à le décaféiner légèrement, pour cela, laissez infuser une minute, jetez l’eau, puis re-versez de l’eau sur le reste à infuser!

Connaissiez-vous le maté? L’aimez-vous? Venez en discuter avec nous sur notre page facebook !

À très bientôt,

L’équipe T.Surprise.