La boîte à thé

Confinement, deconfinement, mask, hand washing, our habits have changed significantly in the past year. The start of fall and the return to daycare and school put a strain on our immune systems.

Here we give you some natural tips to prevent and fight the small viruses of the cold season.

Anti-cold infusion

Nasal congestion, sore throat, headache, sensation of chills… during a cold or flu period, these symptoms are the most disturbing. To help you relieve them, we offer a 100% natural and highly effective recipe.

The ingredients

3 cups of water
1 lemon
1 cinnamon stick or ground cinnamon
3 slices of organic ginger
¼ teaspoon of cloves
½ tablespoon of organic turmeric
Two pinches of cayenne pepper
Pinch of black pepper
2 tablespoons of honey

Preparation

Bring the water to a boil and add all the ingredients, mix well and simmer for 10 minutes.

Consume 3 cups a day until symptoms are relieved.

Inhalation and massage with essential oils

Essential oils are particularly effective in helping to relieve nasal and bronchial congestion.

In massage or inhalation, they can help you feel better.

The essential oils to prioritize

Eliminated eucalyptus:

Winter cold specialist! Its antibacterial, anti-infectious and antiseptic properties facilitate respiratory comfort. It will also help you counter the intense fatigue caused by cold or flu symptoms.
Use: Pour 1 drop of essential oil of eucalyptus radiated on a sugar or a spoon of honey. To be consumed 4 times a day for 2 days.

Ravintsara:

The ultimate anti-viral oil! It fights a runny nose while strengthening the immune system. Ravintsara essential oil promotes the expulsion of secretions from the respiratory tract to help you breathe better!
How to use: Pour 3 drops of ravintsara essential oil in 1 tablespoon of vegetable oil such as sweet almond or jojoba oil. Massage the lower back and thorax. 3 times a day.

Peppermint:

The decongestant! Peppermint essential oil will help you breathe easier and fight nasal congestion. It clears the nose, thins the mucus.
Use: Inhalation only! On a paper tissue, pour two drops of peppermint essential oil. Breathe when the need arises, 10 minutes maximum.

A diet rich in vitamins and minerals

To help your immune system fight viruses, eat a balanced diet rich in vitamins.

Take a course of fruits and vegetables, rich in vitamin C such as citrus fruits, orange, pomelo, lemon, kiwi.

Garlic and ginger are great foods to eat during periods of colds. They boost the immune system, are cough suppressants and antivirals. To consume in herbal teas, or to enhance your good meals.

Drink. drink and drink! It is important to drink plenty of water during a cold or flu, at least 1.5l per day. You can definitely add lemon juice to take advantage of the extra vitamins.

Rest!

Rest, rest and more rest… It is very important to give your body a little respite during a cold period. Take time for yourself, take a good hot bath, read a good book. The more rested you are, the better you will recover!

Aujourd’hui on vous parle d’un thé un peu plus méconnu que les autres, j’ai nommé le “Gunpowder”. Qui est-il, quels sont les bienfaits, et comment le prépare-t-on? On vous dit tout ici!

Histoire du Gunpowder

Le Gunpowder est un thé vert chinois, en français il signifie « poudre à canon ». Ce thé vert chinois est cultivé dans la province du Zhejiang. Roulé en perles, étroitement formé à la main, il est également appelé thé perlé. Ce thé offre un parfum astringent, frais et très désaltérant, c’est d’ailleurs celui qui est généralement utilisé pour la préparation du thé vert à la menthe.

Ce thé est cultivé et élaboré selon le savoir-faire ancestral chinois et doit respecter plusieurs étapes bien précises:

La Récolte : le Gunpowder est issu de feuilles de thé récoltées à la main ou de façon mécanique au moyen de tondeuses spécialement conçues à cet effet.

Malaxage : une fois les feuilles récoltées, elles sont malaxées de façon énergique.

Fixing : cette étape consiste à interrompre l’oxydation naturelle de la feuille en la soumettant à une source de chaleur.

Roulage : les feuilles de thé sont roulées très finement afin d’obtenir le rendu final

Bienfaits du Gunpowder

Le gunpowder appartient à la famille des thés verts et comprend de nombreux bienfaits.

• Renforce le système immunitaire et prévient les rhumes
• Peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire
• Peut aider à contrôler la glycémie en cas de diabète
• Aide à la perte de poids
• Soutien la digestion

Préparation du Gunpowder

ÉTAPE 1 : Faire bouillir de l'eau

Optez pour de l'eau filtrée, et faites bouillir l’eau à 75-80°C. Il est important de ne pas faire plus chauffer l’eau car cela risque de brûler les feuilles.

ÉTAPE 2 : Réchauffez la théière

Versez de l'eau préalablement chauffée dans la théière. Faites-la tourner pour réchauffer les côtés, puis jetez l'eau.

ÉTAPE 3 : Ajoutez le thé dans la théière et versez l’eau chaude

Laisser infuser 3 minutes, si vous le laissez plus longtemps le thé risque d’être amer. Gardez la théière couverte pour que l'eau reste chaude.

Il n’y a plus qu'à savourer :)

Do you want to fall asleep more easily without going through medication? Plants are your allies to help you fall asleep in a completely natural way. Find in this article the main plants that you can use in infusion, in the evening when you go to bed.

Chamomile

Chamomile is full of incredible virtues: helps digestion, strengthens the immune system, relieves sore throats, reduces anxiety and above all it promotes sleep.

Its relaxing action provides a real feeling of well-being and appeasement, which helps promote sleep.

Have a cup of one hour before going to bed.

Verbena

Verbena is also one of the plants that have a beneficial effect on falling asleep. Indeed, it acts mainly on stress and anxiety and brings calm, appeasement and fullness allowing you to fall asleep more quickly.

L’eschscholzia

This plant is not well known but has benefits against nocturnal awakenings. It will help you fall into a deep sleep for the whole night.
Native to the United States, it has garbaergic properties. It is also very rich in alkaloids, which gives it an analgesic action and can help reduce minor ailments.

To prepare: Put 15 g of aerial parts of California poppy, 15 g of aerial parts of passionflower and 15 g of hawthorn flowers in a liter of simmering water. Leave to infuse for 10 to 15 minutes. Drink 2 cups at the end of the day for 3 weeks.

Lavender

Lavender is one of the star plants for reducing stress and anxiety and bringing calm and zen. Consume it in the evening to relax and get a good night's sleep. You can also diffuse it around the house with an essential oil diffuser for even more results.
To learn more about lavender tea, click here.

Lemon balm

Lemon balm is the plant of stressed out adults and adults alike who need simple, natural remedies to reduce their daily anxiety and find sleep more easily.

Can we combine the different plants for more efficiency?

YES! First of all, know that there is no contraindication to consuming several herbal teas from different plants. The important thing is not to over-consume them, everything is in moderation.

If you suffer from several ailments such as difficulty falling asleep and you suffer from anxiety, then you could drink lavender herbal tea (for stress) combined with chamomile or verbena herbal tea to promote sleep.

Drink a maximum of 2-3 cups per day. In addition, be careful not to consume tea before bedtime, as tea containing theine may cause more sleep disturbances.

Vous songez à arrêter le café ou du moins réduire votre consommation pour différentes raisons: santé, bien-être, performance physique ou mentale? Peu importe la raison, nous vous proposons aujourd’hui des alternatives en fonction des moments de la journée.

Au déjeuner

Le matin au réveil, nous sommes très nombreux à démarrer la journée avec un “bon café”. Commencer la journée avec un café est comme un rituel, celui qui va nous réveiller et nous faire passer une bonne journée. Mais saviez-vous que le thé est tout à fait capable de faire la même chose… en mieux.
Le matin, misez sur un thé vert! Particulièrement riche en théine, il vous donnera un vrai coup de boost et vous aidera à vous réveiller tout en hydratant votre corps après une bonne nuit de sommeil. De plus, le thé vert est excellent pour la santé, il est riche en antioxydant, permettrait de réduire les maladies cardiovasculaires, certains certains, et préviendrait le vieillissement cutané. Bref les qualités sont nombreuses, pour en savoir plus sur les vertus du thé vert, lisez cet article.
Si vous préférez quelque chose de plus doux, alors les thés aromatisés ou les thés “petit-déjeuner” sont une très bonne alternative. De plus, contrairement au café, en consommant du thé le matin vous pourrez varier les saveurs à l’infini!

Après le dîner

Le petit café d’après dîner est lui aussi fortement apprécié, encore une fois le thé est une très bonne alternative pour le remplacer. D’ailleurs, consommer du thé ou une infusion après le dîner pourrait vous aider à mieux digérer.
Après un repas un peu trop riche ou sucré, le thé vert sera votre meilleur allié. Le thé vert est capable de faire diminuer naturellement le taux de glycémie dans le sang venant en aide au pancréas.

Pour vous aider à mieux digérer, vous pourriez également vous tourner vers les infusions, il existe de nombreuses plantes pouvant faciliter la digestion:

• Verveine
• Badiane
• Fenouil
• Gingembre,
• Radis noir
• Réglisse
• Romarin
• Coriandre
• Mélisse

Après le souper

Enfin, si vous souhaitez remplacer votre café ou décaféiné du soir, nous vous conseillons fortement de vous tourner vers les infusions. Consommer du thé le soir est à éviter puisque la théine est un excitant naturel ce qui pourrait vous provoquer des troubles de l'endormissement.
Favorisez les plantes relaxantes, apaisantes, et digestives afin de passer une bonne nuit:

• Camomille
• Tilleul
• Verveine
• Fleur d’oranger
• Lavande
• Mélisse
• Valériane

In summer, we love fresh, tasty and gourmet salads, for lunch, dinner or dinner, salads are generally the star dishes of our meals. To accompany them, we offer you a vinaigrette recipe made with green tea. You will love it!

Green tea vinaigrette

Tea in a vinaigrette, can it be? Yes of course, and it's delicious too, so why not give it a try?

For this vinaigrette, we prefer green tea, the leaves are rich in flavor and will give your vinaigrette a unique fragrance. Be careful with the brewing time, however, leaves steeped for too long can make your vinaigrette bitter and too strong.

The ingredients

2 tbsp. balsamic vinegar
½ cup olive oil
¼ cup balsamic vinegar or red wine
½ tsp. honey or maple syrup
4 tbsp. infused green tea
1 C. finely chopped shallots
Salt and pepper

Preparation

Start by steeping green tea for 5 minutes in hot water. Once the tea has brewed, discard the leaves. Let cool to room temperature.

In a container, add the oil, vinegar, honey, shallots, and 4 tablespoons of brewed tea. Mix everything well, salt and pepper to your liking.

To be declined as you wish

Feel free to adapt this recipe to suit your taste, for example you could use lemon tea or berry tea for tangy dressings. The proportions remain the same.

Some other essential recipes to make with tea:

Matcha-glazed mochi recipe
Apricot jam and vanilla tea recipe
Fresh mocktail recipe for summer
Easy Recipe: Starbucks Matcha Iced Latte