La boîte à thé

Cela fait des années que nous vous parlons du bienfaits du thé sur la santé, vous pouvez d’ailleurs retrouvez quelques articles sur notre blogue :

• Les tisanes pour mieux dormir
• Les tisanes pour se faire du bien au quotidien
• Le thé pour booster son système immunitaire
• Le thé pour soulager les règles douloureuses
• Le thé pour soulager les douleurs articulaires
• Le thé pour mieux vivre la ménopause

Aujourd’hui on vous parle des bienfaits du thé sur la santé mentale. En effet, en plus des nombreux bienfaits physiques, le thé est une ressource précieuse pour soutenir votre santé mentale tout au long de l’année.

Pourquoi le thé est bon pour la santé?

Question à laquelle nous ne nous lasserons jamais de répondre puisque le thé est bon pour la santé de part ses différents composés bénéfiques.

Le thé, contient un acide aminé, le L-théanine (principalement dans le thé vert mais également en quantité moindre dans le thé noir et blanc).

Cette acide aminé aide à réduire le stress et favorise un état mental calme et détendu permettant ainsi de se relaxer.

Le thé contient aussi une teneur très élevée en antioxydants, appelés polyphénols :

• La catéchine : antioxydant se trouvant dans le thé vert
• Les flavonoïdes : présent en grande quantité dans le thé vert, noir ou blanc
• La théaflavine : présent uniquement dans le thé noir

Les antioxydants permettent de diminuer le risque de survenue de plusieurs pathologies et ainsi protéger notre organisme contre les radicaux libres et ainsi prévenir certaines maladies et maux divers :
- Réduction du risque de maladie cardio-vasculaire
- Prévention de certains cancers
- Réduction du cholestérol
- Accélération du métabolisme, aider à la perte de poids
- Prévention du diabète
- Soutien de la santé gastro intestinale
- Protection de santé bucco-dentaire
- Soutenir les capacités neurologiques
- Favorise le sommeil
- Réduit le stress et combat l’anxiété

Aujourd’hui on vous parle d’un thé un peu plus méconnu que les autres, j’ai nommé le “Gunpowder”. Qui est-il, quels sont les bienfaits, et comment le prépare-t-on? On vous dit tout ici!

Histoire du Gunpowder

Le Gunpowder est un thé vert chinois, en français il signifie « poudre à canon ». Ce thé vert chinois est cultivé dans la province du Zhejiang. Roulé en perles, étroitement formé à la main, il est également appelé thé perlé. Ce thé offre un parfum astringent, frais et très désaltérant, c’est d’ailleurs celui qui est généralement utilisé pour la préparation du thé vert à la menthe.

Ce thé est cultivé et élaboré selon le savoir-faire ancestral chinois et doit respecter plusieurs étapes bien précises:

La Récolte : le Gunpowder est issu de feuilles de thé récoltées à la main ou de façon mécanique au moyen de tondeuses spécialement conçues à cet effet.

Malaxage : une fois les feuilles récoltées, elles sont malaxées de façon énergique.

Fixing : cette étape consiste à interrompre l’oxydation naturelle de la feuille en la soumettant à une source de chaleur.

Roulage : les feuilles de thé sont roulées très finement afin d’obtenir le rendu final

Bienfaits du Gunpowder

Le gunpowder appartient à la famille des thés verts et comprend de nombreux bienfaits.

• Renforce le système immunitaire et prévient les rhumes
• Peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire
• Peut aider à contrôler la glycémie en cas de diabète
• Aide à la perte de poids
• Soutien la digestion

Préparation du Gunpowder

ÉTAPE 1 : Faire bouillir de l'eau

Optez pour de l'eau filtrée, et faites bouillir l’eau à 75-80°C. Il est important de ne pas faire plus chauffer l’eau car cela risque de brûler les feuilles.

ÉTAPE 2 : Réchauffez la théière

Versez de l'eau préalablement chauffée dans la théière. Faites-la tourner pour réchauffer les côtés, puis jetez l'eau.

ÉTAPE 3 : Ajoutez le thé dans la théière et versez l’eau chaude

Laisser infuser 3 minutes, si vous le laissez plus longtemps le thé risque d’être amer. Gardez la théière couverte pour que l'eau reste chaude.

Il n’y a plus qu'à savourer :)

Vous songez à arrêter le café ou du moins réduire votre consommation pour différentes raisons: santé, bien-être, performance physique ou mentale? Peu importe la raison, nous vous proposons aujourd’hui des alternatives en fonction des moments de la journée.

Au déjeuner

Le matin au réveil, nous sommes très nombreux à démarrer la journée avec un “bon café”. Commencer la journée avec un café est comme un rituel, celui qui va nous réveiller et nous faire passer une bonne journée. Mais saviez-vous que le thé est tout à fait capable de faire la même chose… en mieux.
Le matin, misez sur un thé vert! Particulièrement riche en théine, il vous donnera un vrai coup de boost et vous aidera à vous réveiller tout en hydratant votre corps après une bonne nuit de sommeil. De plus, le thé vert est excellent pour la santé, il est riche en antioxydant, permettrait de réduire les maladies cardiovasculaires, certains certains, et préviendrait le vieillissement cutané. Bref les qualités sont nombreuses, pour en savoir plus sur les vertus du thé vert, lisez cet article.
Si vous préférez quelque chose de plus doux, alors les thés aromatisés ou les thés “petit-déjeuner” sont une très bonne alternative. De plus, contrairement au café, en consommant du thé le matin vous pourrez varier les saveurs à l’infini!

Après le dîner

Le petit café d’après dîner est lui aussi fortement apprécié, encore une fois le thé est une très bonne alternative pour le remplacer. D’ailleurs, consommer du thé ou une infusion après le dîner pourrait vous aider à mieux digérer.
Après un repas un peu trop riche ou sucré, le thé vert sera votre meilleur allié. Le thé vert est capable de faire diminuer naturellement le taux de glycémie dans le sang venant en aide au pancréas.

Pour vous aider à mieux digérer, vous pourriez également vous tourner vers les infusions, il existe de nombreuses plantes pouvant faciliter la digestion:

• Verveine
• Badiane
• Fenouil
• Gingembre,
• Radis noir
• Réglisse
• Romarin
• Coriandre
• Mélisse

Après le souper

Enfin, si vous souhaitez remplacer votre café ou décaféiné du soir, nous vous conseillons fortement de vous tourner vers les infusions. Consommer du thé le soir est à éviter puisque la théine est un excitant naturel ce qui pourrait vous provoquer des troubles de l'endormissement.
Favorisez les plantes relaxantes, apaisantes, et digestives afin de passer une bonne nuit:

• Camomille
• Tilleul
• Verveine
• Fleur d’oranger
• Lavande
• Mélisse
• Valériane

Et si vous choisissiez votre thé en fonction de votre personnalité? En fonction de votre caractère ou bien simplement de votre humeur du jour, vous pourriez avoir des envies variées.

Il existe de nombreuses sortes de thé et d'infusions aux multiples saveurs, bienfaits et vertus.

Aujourd’hui nous allons encore plus loin, et vous donnons quelques conseils pour sélectionner votre thé en fonction de votre personnalité!

D’ailleurs, si vous souhaitez connaître les différences entre les sortes de thé vert, noir ou blanc, lisez notre article!

Pour les personnes stressées et anxieuses

Si vous êtes plutôt du genre stressé, anxieux… nous vous conseillons de privilégier les thés faibles en théine comme le thé blanc, le thé Pu erh ou encore un thé vert Hojicha.
Vous pourriez également opter pour des tisanes à la lavande, à la rose, ou des plantes comme la camomille, la verveine ou encore le tilleul.
Consommez une ou deux tasses par jour en savourant le moment et en prenant le temps de vous relaxer.

Pour les sportifs

Pour les sportifs, boire du thé est particulièrement intéressant pour maximiser ses efforts et aider à la récupération. Le thé est un excellent stimulant naturel du fait de sa grande concentration en caféine. Il vous apporte l’énergie nécessaire pour assurer une séance de sport. Pour en savoir plus, lisez notre précédent article sur le thé et le sport.

Les thés à favoriser:

Le thé vert et le thé noir avant et pendant une séance de sport: ils vous apporteront l’énergie nécessaire lors d’entrainement intensif et permettent d’augmenter l’hormone de la motivation
Le thé blanc et le rooibos après une séance: ces thés vous aideront à récupérer tout en douceur.

Pour les gourmands

Pour les gourmands, vous avez de la chance il existe de nombreux thés et infusions qui pourraient vous correspondre! Vous devriez trouver votre bonheur parmi les thés noirs, les thés verts et les thés aromatisés: cannelle, chai, chocolat, espresso, vanille française… Bref, il existe un très grand choix de saveurs et ce, pour tous les goûts!

Pour les personnes en manque d’énergie

Vous manquez d’énergie en ce moment? Misez sur le thé vert! Votre meilleur allié pour retrouver votre énergie! Particulièrement riche en vitamines C et contenant un taux élevé de théine. Le thé vert peut avoir des effets bénéfiques sur la fatigue chronique. Consommez deux tasses de thé vert par jour pour en voir les effets à court terme.

Une saveur douce et délicate, une fraîcheur incroyable et de nombreux bienfaits, le thé à la rose en plus d’être délicieux possède de nombreuses vertus, on vous en parle aujourd’hui dans cet article!

Les bienfaits du thé à la rose

Le thé à la rose n’est pas seulement savoureux, il est bon pour votre corps et dispose de bien des vertus, voyez lesquelles:

Booste le système immunitaire

Le thé à la rose est riche en vitamines C et A qui permettent de soutenir le système immunitaire contre les petits maux du quotidien: fatigue, rhume, grippe etc.

Il est également riche en antioxydant grâce à sa forte concentration en polyphénol et vitamine E.

Soutient la santé digestive

Le thé à la rose est excellent pour vous aider à lutter contre les ballonnements, la constipation et tous maux digestifs. Vous pouvez le consommer après le repas midi et soir.

La rose est également excellente pour soulager les menstruations douloureuses.

Bonne pour la peau et les os

La rose est la plante de référence pour prévenir le vieillissement cutanée, elle est particulièrement recommandée pour les peaux matures (en application externe). Vous pouvez toutefois la consommer sous forme de thé ou infusion pour renforcer encore plus cette action.

Enfin, la rose aurait un effet bénéfique contre la polyarthrite rhumatoïde. Ses propriétés anti-inflammatoires peuvent aider à prévenir les douleurs associées aux muscles et aux articulations douloureuses.

Détoxifie l’organisme

Le thé à la rose a une action sur le foie ce qui permet d’aider à détoxifier son organisme. Il active des mécanismes diurétiques qui permettent de réguler la rétention d’eau. Consommez 2-3 tasses par jour afin de voir un effet positif.

Préparation du thé à la rose

Les ingrédients

5 ou 6 pétales de rose propres pour une tasse. ( Choisissez des pétales non traités avec des pesticides ou des produits toxiques. Il est recommandé d’utiliser des pétales fraîches pour qu’elles conservent toutes leurs propriétés.)
De l’eau
Du thé vert (si vous ne souhaitez pas une infusion

Préparation

Ajoutez vos pétales dans l’eau bouillante et laissez infuser pendant 5 minutes. Si vous ajoutez du thé vert, laissez infuser le thé vert 3 minutes et les pétales 5 minutes.

Aujourd’hui on vous parle de thé marocain! Délicieusement parfumé et extrêmement désaltérant, le thé marocain à la menthe est une vraie invitation au voyage! Fermez les yeux, sentez la chaleur du soleil sur votre peau et imaginez-vous au cœur des dunes savourant ce délicieux thé.

Le thé marocain: son histoire

On ne saurait pas exactement à quand remonte la naissance du thé marocain. 12e ou 19e siècle, il existe plusieurs versions quant au début du thé à la menthe, certains disent que les Phéniciens auraient apporté le thé au Maroc au 12e siècle, alors que d’autres pensent qu’il fut introduit seulement au 19e siècle par les Espagnols et les Portugais.
Peu importe quand, on est très heureux que ce succulent thé fût rapporté au Maroc et en devienne une réelle tradition qui se perpétue encore et encore.

Le rituel du thé marocain

Le thé à la menthe est traditionnellement servi par le chef de famille. Il est généralement offert aux invités comme signe de bienvenue et il est particulièrement mal vu de le refuser.
Généralement le thé à la menthe se consomme en fin de repas, mais il peut se consommer tout au long de la journée.
Enfin, le thé est servi trois fois avec les mêmes feuilles de menthe.

Recette du thé à la menthe

Le thé à la menthe est très facile à préparer, toutefois il vous faut des ingrédients de qualité!

Les ingrédients (pour 4 personnes)

Du thé vert: 4 cuillères à thé de thé vert de qualité
De la menthe fraîche: un bouquet de menthe fraîche
De l’eau: 1,5 litres d’eau
Du sucre: 3 cuillères à soupe de sucre fin

Préparation

Versez 1 tasse d’eau dans une casserole et faites-la bouillir
Versez l’eau sur le thé vert attendez une minute avant de jeter l’eau (ceci permet de rincer le thé et le rendre moins amer)
Disposez le thé rincé au fond d'une théière, puis ajoutez la menthe
Versez l'eau frémissante et le sucre.
Laissez infuser 7 à 10 minutes
Pour mélanger le thé, n'utilisez pas de cuillère, versez simplement du thé dans un verre, remettez-le dans la théière puis recommencez ceci encore 2 fois.
Vous n’avez plus qu’à déguster!

La fête des mères approche vous avez jusqu’au 9 mai pour trouver le cadeau parfait pour faire plaisir à vos mamans! Mais vous le savez on aime vous donner tout plein d’idées. Cette année on ne déroge pas à la règle, voici une liste de cadeaux, local SVP pour vos mamans!

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Au Japon, la cérémonie du thé (appelée Cha-no-yu – 茶の湯) est une tradition ancestrale ancrée dans les mœurs depuis des millénaires, c’est un art de vivre qui se transmet de génération en génération et qui doit suivre un déroulement bien précis.

La culture du thé au Japon

Le thé est une boisson faisant partie intégrante du quotidien des japonais, il se consomme à toute heure de la journée. La cérémonie du thé fait partie des arts traditionnels du raffinement japonais, et consiste à préparer et présenter son thé de manière raffiné, le tout dans un décor sobre et élégant. Le kimono est l’habit porté lors des cérémonies.

Il existe deux types de cérémonies en fonction du thé (fort ou léger) le thé matcha étant le plus couramment utilisé.

Déroulement d’une cérémonie

Les cérémonies peuvent être plus ou moins longues, lorsqu’elles durent plusieurs heures, un léger repas est servi pour accompagner la dégustation.

Les 4 étapes d’une cérémonie:

La purification: le maître de cérémonie accueille et salue ses invités puis place les ustensiles;

La préparation: le maître ajoute le matcha dans les bols, verse l'eau, et bât avec le fouet chasen;

La dégustation: la dégustation peut commencer, le thé est servi à l’invité d’honneur en premier, il est de coutume de saluer le bol avant de commencer la dégustation;

Les remerciements: le maître reprend le bol du premier invité et poursuit la dégustation avec les autres. Une fois la dégustation terminée, le maître de cérémonie nettoie méticuleusement tous les ustensiles.

Un moment de détente à reproduire à la maison

Au Japon, la cérémonie du thé est basée sur le concept du zen, de la spiritualité et du repos de l’esprit. Cela permet de réduire l’anxiété et de vivre le moment présent, tout comme les autres arts japonais tels que: la cuisine, la calligraphie, le dessin etc.

Et si vous preniez quelques minutes pour créer votre propre cérémonie de thé à la maison? Ajoutez votre thé matcha, versez votre eau, fouettez, et savourez, les yeux fermés avec une musique douce. Prenez le temps de savourer et de profiter du moment présent.

Les bienfaits du thé sont nombreux et ce pour toutes les catégories d’âges. Que l’on soit enceinte, sportif, adolescent ou encore une personne âgée nous pouvons profiter des bienfaits que le thé a à nous offrir.

Aujourd’hui nous avons choisi de regarder un peu plus en détail ce que le thé peut avoir de bénéfique chez les personnes séniors, quelles sont les vertus, à quelle fréquence le consommer et quel thé choisir, on vous dit tout!

Quelques uns des bienfaits du thé

Voici une liste (non exhaustive) des bienfaits de la consommation qui pourraient avoir un impact bénéfique et d’autant plus significatif chez les personnes âgées.

Aide à renforcer le système immunitaire
Préservation de la santé cardiovasculaire
Diminution du risque de diabète
Réduction du stress et de l’anxiété
Maintien d’un poids santé et le renforcement des os
Entretien le système digestif

Quel thé choisir?

Celui que vous aimez! Si vous avez envie de vous faire plaisir, choisissez un thé que vous aimez déguster et qui vous fasse plaisir!

Le thé vert est le plus riche en antioxydant et aide à renforcer le système immunitaire et agit sur le système digestif.

Si par exemple, vous souhaitez consommer du thé pour vous relaxer et même pour favoriser un bon sommeil alors nous recommandons de consommer des infusions. Les plantes qui favorisent le sommeil:

Valériane
Passiflore
Camomille
Houblon
La mélisse

À quelle fréquence le consommer

Dû à sa forte concentration en théine, il est recommandé de ne pas dépasser trois tasses de thé par jour. Si vous souhaitez en consommer davantage, misez sur les infusions qui n’ont pas d’impact sur le sommeil et qui n’ont pas d’effet excitant.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le thé, consultez la FAQ!

Le thé à la lavande est une boisson à base de bourgeons de fleurs de lavande séchées. Le goût est fortement floral avec une légère note mentholée. Il a un goût léger et frais, sauf si vous mettez trop de têtes de lavande. Lisez notre article pour en savoir plus!

Qu’est-ce que le thé à la lavande?

Le thé à la lavande est en fait une tisane, qui consiste à faire infuser des bourgeons de fleurs de lavande séchées dans de l'eau.

Il existe plus de 40 espèces de lavande - les variétés anglaises et françaises sont les plus couramment utilisées pour faire du thé à la lavande. Les fleurs et les bourgeons de lavande sont violets, ce qui donne une boisson légèrement violette.

Nous vous recommandons d’utiliser toujours de la lavande de qualité alimentaire pour vous assurer qu’elle n’a pas été traitée avec des pesticides.

Quel est le goût du thé à la lavande?

Le goût est fortement floral avec une légère note mentholée. Il a un goût léger et frais, sauf si vous mettez trop de têtes de lavande.

Y a-t-il de la caféine dans le thé à la lavande?

Non! Il n'y a pas de caféine dans le thé à la lavande, il s’agit en réalité d’une infusion. C’est une excellente boisson à consommer le soir avant de se coucher car elle ne vous tiendra pas éveillé et vous aidera à vous relaxer.

Le thé à la lavande est-il un vrai thé?

Le thé à la lavande n'est PAS un vrai thé. Le vrai thé provient de la plante Camellia sinensis et comme la lavande provient de la plante de lavande, elle n'est ainsi pas considérée comme un vrai thé.

Vertus et bénéfices

La lavande est souvent utilisée dans les mélanges de thé pour favoriser la relaxation car elle contribue à réduire l'anxiété et la dépression. Elle est apaisante et aide favorise l’endormissement.

Il a également été démontré que l'inhalation d'huile et d'essence de lavande réduirait les crampes menstruelles et est excellente pour soulager les maux digestifs.

Ingrédients et préparation d’un thé à la lavande

• Faites bouillir l'eau (100 degrés Celcius)
• Mettez de la lavande dans la théière (environ 30g) et ajoutez de l'eau chaude
• Couvrez la théière pendant une dizaine de minutes
• Filtrez les bourgeons de lavande et versez le thé chaud dans une tasse à thé
• Dégustez!